觀光；餐飲 – F-美食首季EPS 1.34元，全年營運樂觀

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轉貼2013年10月10日工商時報，供同學參考

餐飲3雄吃得開 前3季飽賺

工商時報 記者姚舜／台北報導

　挾靈活行銷策略與持續拓點展店，加上中秋節帶動營運動能，王品（2727）、F-美食（2723）與瓦城（2729）等觀光「餐飲3雄」業績衝，9月暨前3季自結營收均較去年2位數成長，其中王品、瓦城第3季營收創單季歷史新高。

　在業績撐腰下，餐飲3雄股價日前都發動一波漲勢，其中王品更一度逼近500元大關；昨日王品、F-美食、瓦城分別以472元、209元、272元做收，法人認為，三雄後市仍有高點可期。

　王品9月台灣事業群營收8.9億元、年增9.45％，大陸營收3.1億元、年增高達50.1％；兩岸前3季累計營收則達110.5億元、年增20.18％，其中台灣83.5億元、年增15.71％，大陸事業群27億元、年增38.86％。值得注意的是，王品第3季兩岸合計營收達40.1億元，季增11.8％、年增19.54％，並創下歷史新高，顯示營運成長動能十足。

　王品旗下餐飲品牌兩岸再增11家門市，不過除拓點外，提早發動優惠行銷攻勢，及百貨通路門市發威，使既有門市單店業績成長才是王品營收持續衝刺主因。藝奇9月業績成長22％、品田牧場成長18％，都因在百貨賣場創造高集客力。

　瓦城9月受惠中秋連假聚餐人潮，加上百貨通路為主的拓點策略，單月營收1.81億元、年增21.8％，累計營收17.16億元、年增17.78％；而瓦城今年第3季的總營收達到6.14億元，季增9.2％、年增20.5％，也創下單季歷史新高。

　F-美食9月合併營收15.3億元、月增16％、年增14％，創歷史新高。累計1到9月營收為112.1億元，年增12％，其中大陸地區9月份營收月增26％、年增14％，而大陸地區累計營收年增15％。

　F-美食9月營收創歷史新高，主要受惠於大陸地區中秋節月餅的銷售入帳，以及9月份的既有店同店營收增長持續較8月份好轉。除此，F-美食第3季分別在山東、廣東、福建、四川等地區總計再淨增加8家門店，至9月底大陸總店數已達到400家，店數增加帶動營運動能。

　展望後市，餐飲3雄將在兩岸拓點展店擴大營運，現有333家連鎖門市的王品，年底前將在台新設25家據點，彼岸再增20家門市；F-美食預計第4季啟用美國南加州中央廚房，年底前於於美國再新開4至5店；瓦城10月將再展4新店，朝總店數60家目標邁進。

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轉貼2015年3月17日工商時報，供同學參考

王品探底，餐飲股叫苦

【時報記者陳奕先台北報導】

王品(2727)去年受食安風暴影響，2014年每股獲利9.14元，低於預期，使得股價持續向下探底，F-美食(2723)、瓦城(2729)今日也同步跟跌，截至11點10分止，餐飲三雄跌幅仍達1%以上，其中，F-美食受到高層異動影響，跌幅超過2%。
  王品去年受食安風暴影響，2014年每股獲利9.14元，低於預期，且今年由於春節年假較晚，王品元月營收較去年同期下滑，法人表示，目前該公司似乎仍受先前食安問題影響，各門市營運不如預期，也拖累股價持續向下探底，今日仍續創掛牌新低價，且與瓦城價差已縮減至10元以內，餐飲一哥的位置恐不保。

  F-美食雖然去年第4季營運回神，但外資擔憂高層異動為整體營運帶來了不確定性，保守看待後市表現，近日股價持續疲軟，創2013年5月以來新低，早盤更一度面臨150元整數關卡保衛戰。
  瓦城集團今年首季營運表現亮眼，受惠於尾牙春酒、西洋情人節及農曆春節等聚餐商機，配合新展店效益顯現，2月營收創歷史新高達3.5億元，較去年同期成長34.2%，累計前2個月營收衝破6億元，較去年同期成長17.5%，也讓其股價直追觀光股王王品，但今日表現相對疲軟，盤中下跌超過1%。

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轉貼2013年7月10日蘋果日報，供同學參考

王品瓦城樂一夏 6月營收火辣辣

分別月增2.6%與9.7% 暑假業績續衝高

擴大市佔

【張嘉伶╱台北報導】

王品（2727）、瓦城（2729）6月營收雙創新高！步入炎熱夏季，消費者除愛前往有冷氣的餐廳用餐外，也偏愛口味重的菜餚，王品6月合併營收以12.69億元創下歷史新高，月增2.64%，年增26.92%；瓦城6月則以2.1億元創高，月增9.78%，年增31.48%。

展望第3季，法人預估，受惠於暑假消費人潮挹注，還有七夕、父親節等聚餐需求，餐飲業7、8月營收續創新高機率高。另外，王品預計7月下旬開出「HOT．7」新品牌，定位為平價鐵板燒料理，成為集團旗下第14個品牌，持續在國內擴大市佔。

王品平價鐵板燒上菜

王品連續2個月營收月增率正成長，繼5月合併營收以12.36億元創下歷史新高後，6月營收月增2.64%，續創新高；累計第2季合併營收35.84億元，季增3.72%。上半年營收達70.39億元，年增20.54%。

從王品6月營收分析，台灣營收9.4億元，年增21.45%；中國分店也貢獻3.3億元，年增46%。累計上半年台灣地區營收53.9億元，年增17.32%；中國營收16.5億元，年增32.44%，展店效益明顯。

王品主管表示，目前兩岸共306家店，其中台灣241家、中國65家，下半年將分別在台灣開59店、中國28家，預計年底兩岸達393家。

至於瓦城6月業績2.1億元，月增9.78%，年增達31.48%。瓦城主管表示，旗下料理為酸辣開胃的泰菜及鹹香湘菜，於炎熱時節較受民眾青睞，加上5、6月接連開出4家門市，總店數達50家。

瓦城上半年營收增16%

瓦城5月合併營收1.91億元、月增18.98%，6月營收續較上月成長9.78%，第2季合併營收5.62億元，季增4.14%，總計上半年營收11.01億元，年增16.31%。

綜觀台灣泰菜市場，目前瓦城為龍頭老大，不過也有許多後起之秀跟進。

饗食天堂推泰式品牌

如經營「饗食天堂」的饗賓餐旅集團，投資上千萬元打造泰式品牌「饗泰多泰式風格餐廳」，開幕2周來，雖然不賣非正統泰菜的椒麻雞、月亮蝦餅，但青木瓜沙拉、鮮味金錢魚餅、香茅肉串及香蘭葉包雞等菜色熱銷。

饗賓餐旅品牌長陳林雋說：「泰國菜採用大量新鮮香草與現做的手法，這次開出饗泰多，就是要把泰國原汁原味的料理呈現。」

另，微風廣場也延攬寒舍集團最新泰國菜品牌「泰喜歡」，本周四將正式開幕，可見泰菜市場競爭更加激烈。

評析

餐飲業為觀光產業的重要支柱，已上市櫃的餐飲業有安心(1259)、F-美食(2723)、王品(2727)、瓦城(2729)、新天地(8940)

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轉貼2013年7月10日經濟日報，供同學參考

安心拚展店 下半年營運跳

【經濟日報╱記者陸煥文／台北報導】
安心食品（1259）昨（9）日公布6月營收4.11億元，月增12.29%、年增6.4%，安心表示，6月營收主要來自台灣地區業績成長，除既有店營運提升，6月還展店六家。

進入暑假傳統旺季，下半年展店速度將會加快，預計兩岸展店數超過20家，對下半年營運看法樂觀。

安心經營品牌摩斯漢堡，為國內第二大連鎖速食業者，目前在台灣有235家分店、大陸19家分店。

安心上半年營收21.35億元，年增1.15%。

安心昨天股價上漲1元、收71.6元。

安心表示，今年因為調整薪資，第1季獲利表現不如去年同期，但自去年底公司積極調整內部管理，強化門市服務、產品研發等，第2季新推出的品項獲得市場好評，獲利已出現改善，預期表現會逐季升溫。

安心指出，過去營運成長以衝刺展店為主，今年開始會更注重既有店的營運成長，期望營收成長能維持去年的表現，台灣下半年預計展店超過10家，大陸以華東地區為主，也要展店10家。

安心強調，今年在大陸展店作業會更謹慎評估，目前計劃與大陸當地企業合作，雙方洽談已進入細節確認，日本摩斯漢堡方面也在溝通，估計9月合作計劃畫更明確。

安心說，在物流業務方面，預計第3季在大陸成立華東宅配通物流公司，持股20%，與台灣宅配通、日本摩斯等合資成立，希望以台灣宅配通的專業，管理大陸物流、倉儲，並整合配合的相關業者，期望能降低經營成本。



全文網址: 安心拚展店 下半年營運跳 | 店頭未上市 | 股市投資 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/STOCK/STO5/8017686.shtml#ixzz2YcuL4f7y
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轉貼2013年7月11日工商時報，供同學參考

F-美食啟動雙引擎 下半年更強

工商時報 記者姚舜／台北報導
　F-美食（2723）自結6月合併營收11.3億元，年增12％，累計1到6月營收為71.9億元，年增11％；下半年兩岸拓展二代店，以及美國展店，將形成雙引擎的成長力道，可望優化營收結構。

　上半年F-美食成績亮眼，其中大陸地區6月份營收較去年同期成長14％，累計1到6月大陸營收年增15％。

　每年Q2為烘焙業傳統淡季，但F-美食今年以來積極調整營運策略，Q2合併營收及大陸地區營收年增率，都已較今年Q1顯著回升。由於下半年度該公司還將有更多調整策略出台，再加上單店營收獲利最高的美國市場也將在Q3、Q4有大量門店開出，法人預期F-美食下半年的營收成長力道將較上半年更為強勁。

　繼今年前5月在大陸淨增加11家門店後，F-美食6月又於福建再開出1家門店，至6月底大陸總店數為392家。

　F-美食表示，將在7、8月份於上海、深圳等一線城市陸續推出改裝的二代店，不但會有更具質感的內裝及客座區，還將設置飲料外賣窗口，目標為進一步優化營收結構。

　F-美食預計年底前在台灣市場也推出二代店，並會同時試行強化版的加盟模式，希望帶給消費者全新的體驗。

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轉貼2013年7月13日工商時報，供同學參考

雙引擎帶動 F-美食蓄勢衝

工商時報 記者姚舜／台北報導
　受到第3季起位在美國南加州的中央廚房將正式啟動，加上年底前美國連鎖總店數將達10家的題材激勵，以「85度C」為品牌拓點的F-美食(2723)昨(12)日股價勁揚，盤中即衝到漲停，收在182.5元，在觀光股中一支獨秀。

　由於F-美食已在大陸市場站穩腳步並打開品牌知名度，故決定調整大陸市場展店策略，採「直營」與「委託加盟」雙軌併進；至於美國市場，在南加州的中央廚房啟動後，可望大幅降低開店與人事成本，使F-美食得以加速拓點展店。法人認為，大陸、「新大陸」雙箭頭將成為F-美食成長引擎，帶動股價持續仰攻。

　F-美食今年上半展店腳步減緩，主要原因是為調整經營體質，採取商品品項與門店店型優化，內容包括聚焦明星商品、淘汰銷售情況不佳的商品，提高各項商品獲利率。同時，為強化門店形象，F-美食在大陸也逐步翻新既有店內裝，拉升店內來客數，衝高單店營收表現。

　在體質調整達到一定目標後，F-美食決定採類似內部創業模式，在大陸市場開放委託加盟，讓既有門市店長創業成為加盟主。

　法人認為，體質強化可提門店營運績效，開放加盟則除有利快速拓點展店，且「讓有經驗的自己人成為加盟主」，除可讓加盟店品質與直營店保持一致，更因加盟主輕鬆上手而很快展現績效。

　目前，F-美食在美國既有3家門市對母集團營收貢獻度約僅占1％，惟隨藉南加州中央廚房啟動，開店成本降低，F-美食年底前不難達到在美國展店10家目標，由於美國一家店的業績可抵兩岸7家，屆時美國市場的營收可望占10％，為集團成長帶來新動能。

　F-美食上(6)月合併營收11.3億元，較去年同期成長12％，月減7.88％；累計上半年營收71.9億元，年增11％。 其中，大陸地區6月營收較去年同期成長14％，上半年營收年成長15％。隨著2代店及美國展店雙引擎成長蓄勢待發，下半年營運將比上半年更旺。

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轉貼2013年7月12日蘋果日報，供同學參考

F-美食飄香過海 美國營收比估升至10%
中美雙引擎 下半年營收成長力強

展店進度
【張嘉伶╱台北報導】F-美食（2723）昨出席證交所法說，在財務長謝明惠領軍下，由投資人關係協理李翰霖負責簡報。李翰霖表示，F-美食目前在美國單店營收約佔總營收1%，預估開至10家後，營收佔比可拉高至10%，未來成長爆發力高。

此外，台灣部分，F-美食預計最快年底前推出二代店，並會同時試行強化版的加盟模式，希望帶給消費者全新的體驗。至於美國地區，建置中的南加州大型中央廚房已進入最後收尾階段，預期第3季底前投產，將可供應30~35家門市需求。
而搭配此中央廚房，F-美食主管說，年底前也會在美開出4~5家門市，目前已在陸續請照中，預估中長期營運將由中國及美國雙引擎帶動，未來的成長架構已逐漸成型。另，F-美食10日公告6月合併營收為11.35億元，較去年同期成長12.15%；累計1~6月合併營收71.92億元，年增11.07%。

中國總店數為392家
其中，中國地區6月營收較去年同期成長14%，累計1~6月中國地區營收年增15%，主因今年初以來，既有店面調整策略效益發酵，推升第2季營收較首季回升。展望後市，法人指出，下半年隨店面調整策略持續發酵，配合美國新展店效益加持，營收成長力道將較上半年更強。
F-美食第2季合併營收36.07億元，季增0.6%。F-美食主管表示，雖每年第2季為烘焙業的傳統淡季，但在新任執行長謝健南積極調整策略下，上季包括整體合併營收及中國地區的營收年增率，都較今年首季回升。
展店方面，F-美食繼今年前5月在中國淨增加11家門店後，6月於福建再開出1家門市，至6月底止，中國總店數為392家。
另外，繼去年底於上海定西店內裝翻新，加入高端天然酵母麵包產品，單店營收較改裝前成長2~3成，且6月初又在北京推出同一型態的改裝店，重新開幕至今，營收同樣較改裝前顯著增長。

台灣年底前推二代店
F-美食表示，將在7~8月於上海、深圳等一線城市陸續推出改裝的二代店，不但會有更具質感的內裝及客座區，還將設置飲料外賣窗口，目標為進一步優化營收結構。
在台灣部分，F-美食預計最快年底前推出二代店，並會同時試行強化版的加盟模式。在美國地區，建置中的南加州大型中央廚房已進入最後收尾階段，預期可順利在第3季底前試車投產。
展望下半年，F-美食指出，由於下半年該公司還有更多調整策略，再加上單店營收獲利最高的美國市場，也將在第3、4季大量開出新門市，挹注公司營運心動能。法人預期，F-美食下半年的營收成長力道將較上半年更為強勁。

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轉貼2014年3月20日工商時報，供同學參考

瓦城EPS 10.5元創新高

工商時報 記者姚舜／台北報導

瓦城泰統集團（2729）公布去（102）年度財報，全年營收達23億元、年增20.84％，稅後淨利2.44億元、年增33.26％，EPS達10.5元，營收、獲利與EPS均創歷史新高。瓦城董事會昨日也通過年度股利，每股將配發現金股利8.7元。

瓦城去年淨利率10.59％，超越觀光股中連鎖餐飲集團的王品（2727）的6.85％與F-美食（2723）的3.80％，亮眼表現凸顯瓦城泰統集團的成本控管與與品牌經營實力。

瓦城去年積極於全台快速展店，不僅完成六都布局的目標，更將集團服務版圖拓展至國內二線城市，首度進駐嘉義、屏東、基隆、宜蘭等地區。而除積極拓點展店、擴張集團規模外，瓦城泰統集團旗下瓦城、非常泰與1010湘等3大餐飲品牌，因立地策略精準加上配合季節發動的各項行銷活動奏效，故能成功集客，瓦城內部統計，集團旗下3個品牌餐廳，去年來客人數突破420萬人次，成為去年業績的主要成長動能。

瓦城去年底首度揮軍挺進大陸餐飲市場，集團旗下「瓦城泰國料理」在上海時尚潮流薈萃的靜安區，進駐當地具有高集客力的女性專門百貨上海芮歐百貨設店。在上海泰式餐廳超過120家的激烈競爭下，瓦城以「中端消費，高價值」的經營定位，進駐首月即創造餐期候位的現象，並在最短時間打響市場知名度，成為上海當地的話題名店。

而上海瓦城，除引發當地民眾排隊效應，更吸引在地媒體注意，試營運不到一個月即獲上海媒體推介為「2013年度新晉人氣餐廳TOP 10」，此評價顯示瓦城在彼岸已站穩市場腳步。

展望後市，瓦城將持續以「多品牌、多市場」策略，聚焦於旗下品牌的布局與發展，今年上半將會將旗下湖南菜品1010湘導入引進大上海地區，並延續台灣使用的雙品牌聯合進駐賣場策略，同步於上海芮歐百貨展店。

同時瓦城今年亦將鎖定華東地區全力拓點，預計年底達10家分店。而在台灣市場，瓦城今年上半也將推出全新第4品牌，並結合集團既有的餐飲品牌瓦城、非常泰、1010湘3大品牌，積極於全台布局拓點，期能在年底前達到兩岸總店數100家目標。

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轉貼2013年8月4日經濟日報，供同學參考

成長19% 王品營收今年來勁

【經濟日報╱記者陸煥文／台北報導】

餐飲業龍頭王品集團董事長戴勝益昨（3）日表示，今年合併營收累計至8月2日，較去年同期成長19.1%，上半年獲利率維持在10%，獲利較去年同期成長，進入下半年傳統旺季，營運將持續升溫，目標全年營收150億元、店數達370家。
王品集團旗下共14品牌，兩岸311家分店，以品牌獲利貢獻來說，西堤、陶板屋、夏慕尼名列前三，獲利率以陶板屋、西堤、夏慕尼、王品、舒果最好，約17%；戴勝益表示，集團獲利率維持10%，其中成熟品牌獲利率目標20%，以支持新品牌成長。

戴勝益表示，若不計算今年成立品牌花隱、慕、hot 7，集團上半年除品田牧場、聚、石二鍋、曼咖啡四個品牌外，獲利率全數超過達15%；唯一尚未獲利的曼咖啡，也在調整餐點後，單店營業額大增一倍，可望在今年轉虧為盈。



圖／經濟日報提供
王品旗下品牌舒果昨日在台北舉行健走活動，號召2,000位民眾共襄盛舉，打破集團公益活動紀錄，舒果為王品集團旗下唯一蔬食品牌，戴勝益透露，目前正與新加坡、印尼當地業者洽談舒果授權，最快今年底就會有好結果。
王品旗下品牌目前僅陶板屋授權泰國，由MaiTan集團在泰國經營二家分店，戴勝益表示，授權對象必須是餐飲業者、規模在當地排名前三大且必須為股票上市公司，繼陶板屋後，舒果、品田、石二鍋三品牌洽談海外授權的進度較快。

有別於陶板屋與MaiTan單純品牌授權的合作模式，戴勝益表示，未來品牌授權傾向與授權對象合資成立子公司，一方面表示對自己品牌的支持與信心，另一方面讓海外子公司獲利也能貢獻母公司，王品僅出資參股，比率最高不超過30%，仍由當地合作夥伴經營。

【記者陸煥文／台北報導】

王品集團新品牌「hot 7」首家門市已於上月在台北開幕，擔心新店初期未上軌道，無法應付大量人潮而刻意低調，沒想到消息仍不脛而走，45個位子的平價餐廳，單日營業額衝上8.5萬元，訂不到位子的客訴電話響不停，王品為此還取消開幕記者會。



全文網址: 成長19% 王品營收今年來勁 | 產業綜合 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN9/8073155.shtml#ixzz2awWUogx6
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轉貼2013年8月10日工商時報，供同學參考

王品上半年 每股賺8.07元

工商時報 記者姚舜／台北報導
　王品餐飲集團(2727)半年報出爐，上半年合併營收70.39億元較去年同期成長20.57％，稅後淨利6.03億元、年增23.79％，每股稅後盈餘8.07元，雖然王品今年配發1元股利使股本膨脹，惟每股盈餘仍較去年同期增加，穩坐觀光股獲利王寶座。

　王品7月營收13億元、年增17.42％，其中台灣事業群貢獻9.6億元、年增9.62％，大陸事業群營收3.4億元、年增46.09％。

　王品1至7月兩岸合併累計營收83.4億元、年增20.05％，其中台灣事業群累計營收63.5億元、年增16.09％，大陸事業群則是19.9億元、年增34.63％。

　王品旗下第14個餐飲品牌「hot 7」已正式上線營運，且每日平均營收超過8萬元，證明通過市場考驗並可望如「石二鍋」快速發展連鎖。另外，「曼咖啡」在重新調整商品結構增加熱食簡餐後，獲利率已提高。

　除此，王品旗下「舒果」在年底前亦將進軍新加坡與印尼。法人認為，在新舊品牌持續拓點展店，並維持獲利情況之下，王品今年EPS可望超過去年。

　截至7月底，王品集團旗下餐飲品牌兩岸總店數達246家，為達年底前總店數300家目標，王品集團也將再度於本月26日於台北市勞工教育館，舉辦今年最後一次大型獨立徵才活動。

　配合新舊品牌拓點，王品預計將釋出2,000個工作缺額，其中9成以上是第一線服務人員。

　為儲備店鋪幹部人才，王品集團也將在這個月針對已具餐飲工作經驗者推出「儲備幹部培訓計畫」的招募活動，並以「起薪33K起，另享紅利分紅」鼓勵有餐飲經驗者「帶槍投靠」。

　隨著店數逐漸達到經濟規模，王品旗下平價火鍋品牌「石二鍋」的獲利，也已穩步向上成長，而為因應大陸「石二鍋」展店需要，王品已從台灣招募種子幹部，在加以培訓之後，這些新血也將赴彼岸「打仗」。

　王品集團董事長戴勝益表示，大陸門市店的幹部，將會從台灣尋求，不只有助貫徹「王品文化」，也可望降低人事成本。

　由於新品牌「hot 7」已通過市場考驗，戴勝益也為此一品牌訂定「展店百家」目標，要求幹部全力衝刺。而為號召人才加入，「hot 7」總經理鄭禮藤也打破過去餐廳分內場廚房與外場服務的建制，以「內外兼修，就有升遷機會」的訴求招徠人才。

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轉貼2013年8月10日工商時報，供同學參考

瓦城、F-美食 下半年會更好

工商時報 記者姚舜／台北報導

　觀光股族群7月暨累計營收出爐，其中飯店集團因暑假是商務訂房淡季，加上日幣貶值來台日客減少，成長有限，但王品(2727)、瓦城(2729)與F-美食(2723)等連鎖餐飲集團7月暨累計營收相較於去年同期均有2位數成長。

　法人認為，採多品牌、多據點與多國市場策略擴大企業格局的王品與瓦城，在採購、成控與營運操作上，均已建立標準作業，故隨著持續在兩岸拓點展店，營收獲利可期並成推升股價的引擎。而上半年因調整體質成長趨緩的F-美食，下半年因門店優化發酵，加上台灣導入二代店與美國中央廚房啟用，營收與獲利可望回升。

　受惠全台持續展店布局效應，瓦城7月營收達2.062億元，較去年同期成長12.57％，再攀同期歷史新高，而瓦城1至7月累計營收達13.079億元，年增15.7％。

　以85度C品牌立足兩岸並已在美國開出門市的F-美食，7月合併營收11.8億元，較去年同期成長14％，累計1到7月營收為83.7億元，年成長12％。 其中，大陸地區7月份營收較去年同期成長14％，累計1到7月大陸地區營收年成長15％。

　瓦城上半年營收營收、淨利、每股盈餘都有2位數成長的優異表現，其中營收較去年同期成長16.3％，稅後淨利成長60.6％，EPS5.98元亦年增22.5％，在上市櫃企業中表現亮眼。法人樂觀預期，新品牌與新市場的開展，瓦城今年獲利有機會拚一個股本。

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轉貼2014年2月6日經濟日報，供同學參考

王品春節業績 馬上發

【經濟日報╱記者陸煥文／台北報導】


王品集團（2727）副董事長王國雄昨（5）日表示，隨全球景氣復甦，感受到國內餐飲市場消費信心有明顯提升，今年農曆春節期間，旗下各餐廳表現驚艷，各品牌營收（不含新展店）年增7%到15%，對今年全年集團營運展望樂觀。

王品集團在台灣擁有12品牌、274家門市，昨日旗下品牌「曼咖啡」宣布推出法式咖啡歐蕾、每季限定冠軍咖啡等新產品，王品昨日股價下跌6元，以485元作收。

王國雄表示，曼咖啡近年轉型，推出現做輕食套餐，將平均客單價提升，成功帶動品牌營收成長25%到30%，目標今年要讓曼咖啡獲利，明年總店數達25家，獲利率可達5%。

王國雄指出，集團各品牌成長分為四階段，分別是快速拓點、穩定展店並提高單店營收、深入鄉鎮、與進軍百貨賣場，包括西堤、陶板屋等成熟品牌已達一定規模，將採穩定成長，往鄉鎮、百貨賣場開店。王國雄說，集團目前已有約四分之一餐廳位於百貨賣場內，百貨賣場優勢包括集客力高，生意不受氣候時段影響，未來百貨店的比率可望再提高。

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轉貼2013年8月13日經濟日報，供同學參考

王品hot7 六年展店100家

【經濟日報╱記者陸煥文／台北報導】


王品（2727）集團總經理鄭禮藤昨（12）日表示，王品兩岸第14個品牌「hot 7」，未來將以小而快的「快艇」模式大幅展店，目標六年內全台展店達100家，搶攻180億元的鐵板料理市場。

王品集團14個品牌中，石二鍋、曼咖啡、與新品牌hot 7同屬300元以下的平價價位，在集團「大品牌」計畫中扮演要角，集團董事長戴勝益曾表示，「中高價位只能做名品牌，全力發展中低價位，才可能做大品牌。」

著眼於廣大平價市場，hot 7和石二鍋皆擁有全台100家規模、大陸1,000家規模的願景。王品昨股價上漲2元，以414元作收。

hot 7上月24日開幕營運，現在單日可約賣出280客，營業額8萬元，約翻桌4.7次，用餐時間滿滿排隊人潮，鄭禮藤說，店內57個位子，七成開放給顧客預訂，目前定位已排到一個月後，市場反應非常好，第二家分店將開在台北市基隆路、近六張犁捷運站，預期10月開幕。

鄭禮藤表示，hot 7 目標六年內達到全台百店規模，以小而快的「快艇」策略，門市約50到60個座位，降低固定成本、提高翻桌效率帶動獲利；在人員訓練上，首次採「內、外場、鐵板區合一」方式，要讓所有工作人員皆具鐵板區料理能力。



全文網址: 王品hot7 六年展店100家 | 產業綜合 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN9/8092056.shtml#ixzz2bnGCpxYz
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轉貼2013年8月15日蘋果日報，供同學參考

王品專攻庶民餐飲 台灣1年有5億才做

【姚惠珍╱台北報導】王品（2727）董事長戴勝益昨受邀出席商發院主辦的兩岸連鎖品牌服務業發展與轉型論壇，對於王品明年營運展望，戴勝益指出，台灣方面明年會推出一個全新的平價餐飲品牌，而今年甫推出的平價鐵板燒「hot 7」更會積極展店。
戴勝益指出，在庶民經濟下，平價餐飲是王品發展的重點，但是如果這個品牌在台灣規模1年不到5億元的話，也不會去發展這個品牌。他直言：「因為如果在台灣連5億元都做不到，代表這品牌也不會有國際市場，現在王品要做的是發展成為全球性的餐飲品牌。」

明年2品牌授權海外
戴勝益說：「不管是台灣或是中國，符合庶民經濟的平價餐飲品牌，是王品會一直堅持下去的道路，而明年還會有2個品牌進行海外授權，搶攻東北亞以及東南亞市場。」
目前王品在台灣有246個據點，在中國也有62個據點，而最近3個月內，中國石二鍋也將新增3~4個店面。展望明年，戴勝益表示，明年上半年除了台灣會有一個全新的平價餐飲品牌出現外，同時會有2個品牌海外授權，授權地應是東北亞及東南亞。
戴勝益說：「授權期應該會以5年為一期，前5年會針對展店數、營業額跟獲利率設下一個門檻，符合了門檻，將會再進行第二期的5年授權，而一開始授權就會有一筆授權金入袋，之後才按照營收，抽取一定成數的比例。」

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轉貼2013年8月16日經濟日報，供同學參考

美食、晶華拚中秋 月餅訂單升溫

【經濟日報╱記者陸煥文／台北報導】

中秋節倒數一個月，飯店、餐飲業月餅訂單逐漸升溫，今年F-美食（2723）、晶華、國賓等業者提前開放預購或增加產品款式，月餅銷售皆目標較去年成長一成，9月餐飲業績看旺。

台灣每年中秋節送禮市場約30億元，大陸商機更上看數百億，為烘焙業者全年第二大商機，僅次母親節，業者歷年以提前預購的模式調配產能、減少損耗，訂單在9月一次性挹注營收，以F-美食為例，月增可達一至兩成。

F-美食經營品牌85度C，今年中秋禮盒價格帶再拉寬，台灣部分一次推出九款月餅禮盒，較去年增加一款，並將其中五款定價集中在350元到450元，為市場需求最強的中價位；大陸部分，今年更首度分五區設計不同款式禮盒，銷售策略因地制宜，目標今年台灣銷售15萬盒、大陸仍破百萬盒，兩岸銷售業績成長一成。

F-美食昨（15）日股價上漲3.5元，以184元作收。

台灣五星級飯店在中秋送禮市場中，主攻頂級市場，晶華今年7月初就開放禮盒預購，提早兩個半月開跑，目標晶華本館銷售超過3萬盒，逾2,100萬元，年增一成。晶華月餅銷售中有三成來自企業客戶，今年延續去年客製化包裝服務。



全文網址: 美食、晶華拚中秋 月餅訂單升溫 | 上市公司 | 股市投資 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/STOCK/STO4/8099594.shtml#ixzz2c4nlXn8s
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轉貼2013年8月23日工商時報，供同學參考

王品原燒推禮盒 爭烤肉商機

工商時報 記者姚舜／台北報導
　搶攻秋節商機，王品（2727）旗下連鎖燒肉品牌「原燒」，自即日起於店內菜單推出新品「美國極黑牛」，並首度推出燒肉禮盒進軍外賣市場，期能衝高營收。

　除此，原燒除導入第4代店裝，並以瓦斯與陶瓷加熱方式取代炭木外，新店座位數亦從過去160～180人減少至120～140人。前者除更符合環保衛生要求並可縮簡設備作業空間，後者則有利找到合適店面，俾利拓點展店。

　國人中秋節愛烤肉，原燒副總經理吳憲政表示，每至中秋節原燒各店來客量均較平日增加2～3倍，更有不少客人要求採購原燒肉品回家自己燒烤。為此，原燒決定推出燒肉禮盒，盒內除有各式燒烤肉品與調味醬料，並附送烤肉夾，讓消費者可以中秋禮或購回家自己燒烤。

　吳憲政表示，原燒此次推出的燒肉禮盒銷售目標為1,500盒，預估可為原燒挹注200萬元業績。由於禮盒內容原本即都是原燒既有商品，故這一波秋節銷售市場反應良好，吳憲政表示，未來不排除常態銷售外帶肉品。

　原燒現有20家連鎖門市，本月底林口復興路再增1家，9月底則台南德安百貨再增新點，年底前希望開到25家。吳憲政表示，原燒創品牌之初，單店開辦費用約2,000萬元，而後在導入二代店後，費用逐漸降至1,400萬～1,600萬元間。如今導入四代店並採用全新加熱燒烤設備，可再降低經營成本。

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轉貼2013年8月24日工商時報，供同學參考

新天地攜手婚宴業 搶市

工商時報 記者曾麗芳／台中報導
　為搶攻結婚市場的周邊商機，新天地（8940）餐飲集團與漂亮婚禮、品昂洋果子等3家結婚相關業者策略聯盟，聯手取得經濟部「創新研發計畫」的補助，在中國大陸生產力中心輔導下研發創立「幸福智慧APP」，日前公開發表並免費提供給這3家聯盟業者的客戶使用。

　由於結婚對數逐年下降，結婚產業競爭日益激烈，3家結婚相關產業的策略聯盟，不僅能提供結婚的新人擁有屬於個人專屬的APP，同時，還能滿足新人「一次購足」的需求與「一站式服務」，提高市場競爭力。

　新天地餐飲集團協理曾鐵湖表示，手機APP邁入個人化時代，「幸福智慧APP（iHappy）」針對即將的結婚新人，以智慧型手機APP的程式，提供全方位的婚前、結婚當時及婚後的服務；針對一般消費者可下載iHappy使用一般行銷功能，瀏覽聯盟業者所提供的聯合主題婚禮優惠專案、主題婚禮展示櫥窗及結婚相關資訊。

　曾鐵湖表示，時下APP都是由企業或機關團體成立，「幸福智慧APP」首創以個人為單位所擁有的專屬工具，運用此APP可以協助新人處理跟結婚有關的大小事，尤其可以讓親友下載這個新人專屬APP，讓新人可以經營親友社群，譬如免費通訊、婚宴出席調查、婚宴場地地圖及衛星導航、婚紗照或影片分享等。不僅如此，「幸福智慧APP」還可將結婚廠商的訂單資料、連絡紀錄等，以及親友的禮金、所有互動紀錄等，全部儲存在雲端記憶體裡。

　有「辦桌王」封號的新天地集團，與每年為1,200對以上的新人拍攝婚紗的漂亮婚禮公司、攜手合攻競爭激烈的結婚市場。其中，年營收破億元的漂亮婚禮，為了在台中市三民路「婚紗街」穩固前三大地位，大手筆斥資逾千萬元、打造台灣首座「真愛之泉」水底攝影棚與室內水底婚禮教堂，讓新人實現浪漫的夢想。

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轉貼2013年8月25日工商時報，供同學參考

美食設85學院 培訓餐飲人才

工商時報 【記者曾麗芳／台中報導】

    　被總統馬英九視為「台灣傳奇」的美食達人（85度C）集團，為因應服務貿易協議的簽署，加上85度C將擴大布局全球市場，因此，9月1日將正式成立「85學院」。

    　美食達人預計與台灣10多家大學院校針對財務、餐飲、管理、資訊等全方位授課，每年預計培訓8,000名人力，以供應85度C全球展店的龐大人力需求。

    　「85學院」首屆院長，將由美食達人總經理謝健南擔任；副院長則是美食達人副總經理邱志宏擔任。

    　曾任華碩執行副總經理的邱志宏指出，85度C兩岸人力需求強烈，「85學院」培訓對象以在職員工與新進員工為主，未來培訓員工都必須經過職訓局與中國生產力中心的專業認證。

    　不僅如此，邱志宏表示，大陸預計第4季首度開放加盟店，將由長江三角洲率先試點，首家加盟店由員工內部創業。邱志宏表示，大陸目前共有395家分店，年底前預計展店到420至430家。

    　昨日陪同馬總統訪視85度C工廠的美食達人董事長吳政學表示，85度C要做國際品牌，目前兩岸分店都在進行體質調整、轉型推出二代店，「大陸展店速度將放緩，展店重心將擺在美國市場。」他說，美國現有4家分店，北加州第5家分店預計10月底開幕，年底前預計再開設4至5家分店。

    　吳政學強調，「85度C美國分店一家，可抵大陸8家分店的營收。」85度C規劃2015年在美國加州地區開設50家店，在站穩美國加州市場後，未來再開放品牌代理或是與更多業者攜手合作。

    　據悉，85度C美國各分店平均年營收可達600萬美元、約新台幣1.8億元，若是2015年如期在美國加州地區開設50家分店，預估單是美國市場就可貢獻近百億元的年營收，美國市場無異成為85度C在大陸市場之外的另一個金雞母。

    　F-美食（2723）前7月營收為83.7億元，年成長12％。法人預估，在美國積極展店，以及大陸二代店營收恢復成長動能的雙引擎帶動下，F-美食下半年營運表現將會一季比一季更好。

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轉貼2013年9月6日經濟日報，供同學參考

瓦城8月營收2.27億元 創下單月最高紀錄

【經濟日報╱記者陸煥文／台北報導】
餐飲業者瓦城（2729）昨（5）日公布8月營收2.27億元，超過今年2月春節旺季表現，創下單月最高紀錄，瓦城表示，今年10月底將正式進軍大陸，以旗下品牌「瓦城」展店，首家據點將在上海開幕。
瓦城8月營收2.27億元，月增10.19%，年增27.6%；累積1到8月營收15.34億元，年增17.32%。瓦城昨日股價上漲1元，以262元作收。

瓦城今年營運表現亮眼，6月開始進入暑假旺季，已連續三個月單月營收突破2億元，瓦城表示，營收創新高主要受到8月父親節、七夕情人節的雙節慶挹注。

瓦城旗下擁有瓦城、非常泰、1010湘三品牌，目前在台灣擁有51家分店，近兩年積極籌備赴大陸發展事業，一方面將台灣品牌與營運模式複製到大陸，另一方面與香港上市公司金鷹商貿合作經營美食廣場，合資子公司Mega City Food Court Limited（H.K.），瓦城持股60%，第一家位於金鷹集團籌備中的南京百貨內，預計明年第1季開幕。

瓦城表示，大陸地區看好上海、蘇州、南京等華東地區市場，首家門市將從上海開始，開拓集團餐飲版圖，預計10月底開幕，以泰式料理品牌「瓦城」為優先，複製台灣成功模式。訂價方面，客單價約為人民幣90元左右，和台灣訂價相同，鎖定客群最龐大的中階價位。

瓦城目前在國內共51家餐廳，瓦城表示，第3季將再開三到四家分店，分別位於新竹、高雄、台北中和、屏東等地，將進駐全台更多縣市深化經營台灣市場，此外，目標年底前兩岸再開19間門市，達70家。

新品牌部分，瓦城指出，第四品牌以滿足大眾化消費族群為規劃，將有助加速集團在國內餐飲市場中擴大市占，對於料理屬性尚不便透漏，但對新品牌加入後的展望，十分樂觀。



全文網址: 瓦城8月營收2.27億元 創下單月最高紀錄 | 店頭未上市 | 股市投資 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/STOCK/STO5/8145289.shtml#ixzz2e3TQsg00
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轉貼2013年9月7日工商時報，供同學參考

F-美食 法人看好後市

工商時報 姚舜
　F-美食（2723）受惠大陸景氣復甦，近日股價穩步攀升，昨（6）日股價更挾中概內需利多題材加持一路仰攻，衝破220元，終場收224元、漲11.5元、單日漲幅5.41％，近一周漲幅15.46％，近月漲幅更達34.53％。

　由於時序進入大陸「金九銀十」消費旺季，中秋節連續假期與「十一黃金周」更將為大陸內需市場添薪增柴，為消費性產業創造強勢營運動能，有分析師認為，趁著這一波消費熱潮，大陸景氣可望翻身復甦。

　經過門店優化調整，F-美食旗下85度C在大陸的營運逐漸恢復元氣，法人看好後市營運，業績將逐季走揚。