觀光；餐飲 – F-美食首季EPS 1.34元，全年營運樂觀

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轉貼2014年4月11日經濟日報，供同學參考

3月營收／王品-12% F-美食+15%

【經濟日報╱記者陸煥文／台北報導】


王品（2727）、F-美食昨（10）日公布3月營收，王品3月營收13.24億元，月減12.1%，年增18.8%，其中大陸地區在快速展店下，將為今年營收主要成長動能。

F-美食3月營收14.88億元，為歷史次高，月增15%，年增18.2%，首季營收42.2億元，年增18%。

美食表示，在兩岸體質改造與美國地區快速展店下，對今年營收獲利表現持樂觀態度。

由於2月為春節餐飲旺季，王品3月營收滑落，首季營收43.06億元，年增24.6%，其中大陸首季營收年增60%，為主要成長動能，台灣地區首季營收年增14.2%。王品昨日股價441元，下跌1.5元。

王品目前全台278間餐廳，王品表示，未來台灣每年展店數控制在50到60家，由於台灣營收基期高，年成長幅度約控制在10%到20%間，台灣將一年創造一新品牌，成為王品集團品牌國際化的預演基地，今年6月將推出新品牌「ita」，鎖定平價義式料理。



全文網址: 3月營收／王品-12% F-美食+15% | 上市公司 | 股市投資 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/STOCK/STO4/8605283.shtml#ixzz2yWXn5Dx7
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轉貼2014年4月11日工商時報，供同學參考

對岸吃得開 餐飲3雄後市俏

工商時報 記者姚舜／台北報導



觀光股連鎖餐飲集團3月營收出爐，股王王品集團（2727）3月營收13.2億元、年增18.78％，前3月累計營收43.1億元、年增24.60％。F-美食（2723）上月營收14.9億元、年增18％，，為歷史次高，僅次2013年9月的中秋節銷售。而F-美食前3月累計營收42.2億元、年增18％。

瓦城（2729）3月與前3月累計營收成長幅度為3雄之冠，上月營收2.05億元、年增29.29％，累計前3月營收7.18億元、年增32.9％。

農曆年後的3月是餐飲傳統小淡季，餐飲3雄中僅F-美食3月營收較2月成長15％，王品與瓦城則較2月略減。而F-美食的成長，顯示兩岸85度C在進行體質優化並導入二代店後，已開始展現營運力道。

王品與F-美食3月及前3月累計營收正成長均因大陸事業群加持，王品大陸事業群3月營收3.9億元、年增49％，累計前3月營收12.5億元、年增60.36％。而F-美食大陸地區3月份營收較去年同期成長14％，累計1到3月大陸地區營收年成長12％，佔集團營收72％。

瓦城泰統集團旗下泰菜品牌「瓦城」去年底登陸在上海靜安區開出大陸第一家門市，不只營收表現搶眼，更在營運的第二個月就已達損益兩平。

展望後市，王品除將在5月再創ita義大利餐飲品牌，今年在台灣並將再展出50至60家門市，而王品大陸事業群預估今年可達展店百家目標，營收上看45億元，法人仍為王品後市有撐。

F-美食（85度C）在大陸市場3月份同店成長創9個月來新高，顯見店質調整持續奏效。上海地區的二代店自一月份開幕以來，也始終保持2～3成的同店銷售成長。隨著85度C二代店跨出上海，陸續在北京與成都成功開出二代店，且也將持續在華東及華南推出4～5間二代店。法人觀察，85度C二代店已進入加速展店的階段，近期內中國各省將遍地開花，持續推升營收成長。

受到上海第一家門市激勵，為趁勝追擊，瓦城除將在本月底再創第4個餐飲品牌，宣布將於第2季於中國再開出2家分店，同時瓦城也著手計畫將集團旗下湘菜品牌「1010湘」導入大陸市場，並從上海出發拓點展店。法人認為，瓦城的成本管控能力強，且節慶促銷策略靈活，隨著在兩岸積極拓點展店，持續成長的營收與獲利也將推升股價。

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轉貼2014年4月12日經濟日報，供同學參考

王品 強攻平價品牌

【經濟日報╱記者陸煥文／新竹報導】



王品集團董事長戴勝益昨（11）日宣布，未來集團一年一新品牌，將專注開發客單價300元上下的平價市場，預計十年內平價品牌占營收比重，由目前15%提升至45%，2030年達85%，庶民經濟才是主流。

王品目前兩岸共14品牌、368家餐廳，近年陸續推出品牌價位鎖定300元左右，包括品田牧場、石二鍋、曼咖啡、hot 7等，今年5月將再開一家義式料理「ita」，價位同樣鎖定300到400元間，此五個平價品牌約占今年台灣總展店數六成。

王品集團昨日舉辦兩天一夜員工家族大會，邀請逾2,200位店長、主廚級以上幹部與其家屬到新竹六福村同樂，今日將在新竹席開186桌慰勞幹部一年來辛勞。

戴勝益表示，隨集團持續擴充，今年家族大會邀請人數較去年增加約400人，今年營運以多品牌、國際化、大陸快速展店「三箭」齊發，今年第1季獲利表現約恢復去年同期水準（約每股稅後純益4元），合併營收將以年成長20%，達178億元為目標。

王品至今年底共有五個價位在300元左右平價品牌，未來不再發展中高價位品牌，全面聚焦平價市場。以一年一新品牌策略，十年內王品將有15個以上的平價品牌，占營收45%。

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轉貼2014年4月15日工商時報，供同學參考

三箭領頭，王品抗跌

【時報記者陳奕先台北報導】
王品(2727)今年起將大步邁向全球市場，未來成長動能將維繫在陸展店、走向國際市場、多品牌布局等三箭，而首季擺脫去年底食安風暴與大陸一次性費用認列後，營運也回歸獲利成長軌道，激勵今日股價逆勢揚升，截至10點半止，仍力守在平盤之上。
  董事長戴勝益表示，日本有安倍三箭刺激該國經濟，王品今年積極邁向國際化後，集團也打造在陸展店、走向國際市場、多品牌布局等營運三箭。首先、針對大陸展店布局，去年下半年開始至今，大陸事業營收年成長幅度超過50%，顯示在大陸地區多年努力逐漸看出成果。

  另外，對於集團邁向國際化，戴勝益指出，今年王品於海外遍地開花，除了既有的泰國、中國市場外，新加坡、美國都有好消息傳出，2014年為王品的全球化元年，將加速集團在海外市場布局腳步。
  戴勝益進一步說，由於台灣屬淺碟經濟，因此，走出海外是集團過去一直努力的方向，今年在美國市場傳出好消息，具有重大的象徵意義，代表台灣的餐飲受到肯定，未來集團深入歐洲市場將會更順利。
  最後，戴勝益說，集團持續發展多品牌策略、每年一個新品牌的拓展步調，維持公司營運成長動能，繼去年新展「hot7」後，今年預計於5月底開出義式料理品牌「Ita」，首店將落腳於台中，價格約在3~4百元區間。
  展望今年營運，戴勝益指出，去年第4季受到食安問題及少了中國大筆的一次性投資費用認列，營運將重回過去獲利表現。據了解，王品目前內部自結首季每股約賺4元，與去年同期差不多，回歸以往獲利軌道。

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轉貼2014年4月16日聯合晚報，供同學參考

餐飲品牌母雞帶小雞登陸

【聯合晚報╱記者嚴雅芳╱即時報導】
餐飲業登陸吸金以「母雞帶小雞」模式進擊，透過母品牌挾帶集團次品牌登陸，得以在集團知名度與資源的羽翼下，以求更快達成獲利目標。深耕中國市場有成的上市股F-美食(2723) 旗下的火鍋品牌「這一鍋」品牌在台成立還不到3年的時間，今年底計畫將正式進軍中國市場，未來集團在中國得以有雙品牌打天下; 受利多激勵，F-美食今日股價表現頗為亮眼，盤中股價來到245元，漲幅達4.3%;上櫃股瓦城(2729)今年也擬在中國推出第二品牌搶市，初步規劃兩品牌今年在中國將達10據點。

F-美食旗下的品牌「這一鍋」目前在台僅3家分店，今年上半年預計再開兩家，並首度進駐桃竹地區，預計未來每年將以5~6店的速度在台拓展。同時，「這一鍋」也將正式進軍中國市場，首家店預計落腳上海，未來鎖定華東的長江三角洲區塊逐步拓點，快速複製拓展門市。與同為台灣品牌到中國發展的王品集團旗下「石二鍋」在火鍋市場正面交鋒。

瓦城去年12月開出上海瓦城首店，營運的第2個月就已創造獲利，增添公司信心，第二季計畫將再展2家分店，同時積極規劃下一個品牌到中國市場，預計下半年可望開出，同時將使今年瓦城集團今年在中國的據點數來到10家。

王品集團目前進軍中國品牌除了王品、西堤之外，石二鍋也以合資的模式快速開展，另外，去年在中國推出兩新品牌「慕」與「花隱」，累計已有5個品牌在中國搶占大餅。其中，「花隱」今年已開出出現獲利，中國石二鍋也預計目標在年底轉盈。



全文網址: 餐飲品牌母雞帶小雞登陸 | 財經 | 即時新聞 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS ... shtml#ixzz2zkWm9Z6y
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轉貼2014年4月28日經濟日報，供同學參考

王品美食 獲利香噴噴

【經濟日報╱記者黃冠穎／台北報導】


餐飲類股王品（2727）、F-美食、新天地近年都加強大陸布局。其中王品去年合併營收148.8億元，每股稅後純益（EPS）13.64元，營運狀況最搶眼。

王品將今年訂為「國際化元年」，董事長戴勝益祭出「三箭齊發」強攻台灣、大陸、美國市場，擴大集團營運動能。隨著市況回穩，董事長戴勝益樂觀預估上季淨利率可望重返10%，EPS可望挑戰4元。

王品今年預計兩岸將展店129家，台灣下月將推出義式料理新品牌「ita」，價位鎖定300到400元，包括品田牧場、石二鍋、曼咖啡、hot 7等五個平價品牌占今年台灣展店數的六成。

F-美食去年請來前統一超商營運長謝健南擔任執行長，積極調整體質，推出85度C二代店，喊出要當「烘焙加強型的星巴克」，雖然因為關閉不少體質不佳的大陸據點，導致去年EPS僅4.07元，但法人認為去年已是營運谷底，隨著二代店和新加盟制度的推廣，營運狀況將逐步回穩。

F-美食今年預計在美國地區由七家展店至20家，同時從南加州跨入北加州，大陸新增100家二代店，總家數可望突破500店。

新天地去年投資5億元在上海打造8,000坪婚宴會館，擁有12間宴會廳、四個儀式堂、14間包廂餐廳和日式吃到飽餐廳等，去年底正式營運正好遇上尾牙檔期，業績開出紅盤。公司預估上海雅悅明年就可以獲利，未來將評估展店機會，包廂小吃、吃到飽餐廳都有可能獨立拓點，三年內可望會有好消息。



全文網址: 觀光概念股／王品美食 獲利香噴噴 | 上市公司 | 股市投資 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/STOCK/STO4/8640070.shtml#ixzz30PzVQOan
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轉貼2014年4月29日經濟日報，供同學參考

瓦城 Q1每股賺3.54元

【經濟日報╱記者柯玥寧／台北報導】

瓦城泰統（2729）昨（28）日公告，今年首季合併營收達7.17億元，年增32.9%，稅後純益8,231萬元，年增23.8%，營收、獲利皆創單季新高。
同時砸下5,650萬元，購置中和約170坪商辦，為因應集團人員擴充。

瓦城今年首季每股稅後純益（EPS）3.54元，瓦城指出，受惠於在台展店數不斷擴增、大陸市場擴展，加上今年春節檔期，有企業春酒帶動，今年1、2月合併營收持續創新高之下，首季營運繳出漂亮成績單。瓦城昨下跌2元，收293元。

瓦城目前在台共有61店、大陸在上海開設一店，與去年同期兩岸合計僅46店相比，店數快速成長，瓦城指出，隨著今年在大陸華東區還將新增九店、台灣擴增29店，集團目標至年底兩岸要達100店，樂觀看待今年營運表現。

瓦城表示，去年全年展店17家，其中十家集中在第4季開幕，挹注今年第1季營運表現，較去年同期明顯成長；今年營運將著力拓展大陸市場，大陸首家餐廳瓦城上海芮歐店，開幕次月即獲利，第2季將把第二品牌「1010湘」引入上海。

瓦城集團旗下擁有「瓦城」、「1010湘」、「非常泰」三品牌，去年繳出亮眼成績單，EPS為10.5元。展望後市，瓦城指出，今年集團朝多品牌、多市場策略邁進，備受期待的全新第四品牌將於第2季推出，將與既有三大品牌積極於台灣布局展店。

此外，因自去年底開出瓦城上海芮歐店，營運第二個月就開始獲利，成為大陸眾多商場與購物中心爭取進駐的餐飲品牌，因此集團加快在大陸市場的拓店腳步，預計今年第2季以前，大陸總分店數將達到三家，年底可達十家。



全文網址: 瓦城 Q1每股賺3.54元 | 店頭未上市 | 股市投資 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/STOCK/STO5/8641916.shtml#ixzz30h2h02im
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轉貼2014年5月2日經濟日報，供同學參考

安心 今年每股要賺4元

【經濟日報╱記者黃冠穎／台中報導】


安心（1259）與樂雅樂、餡老滿等三大品牌揮軍台中七期重劃區，董事長黃茂雄昨（1）日表示，採用「三合一」嶄新策略，成本可減少一成以上。法人指出，摩斯漢堡經營整頓告一段落，安心食品今年每股稅後純益（EPS）可望挑戰4元。

安心與樂雅樂、餡老滿同屬東元集團旗下餐飲三大品牌，昨日在台中新市府旁的順天經貿廣場聯合開幕，黃茂雄指出，跟與往不同的是，這次開幕的三間店面透過內部通道相連，聘請一位總監就能共同管理、分擔租金，可以節省10%至15%的成本，三種完全不一樣的料理也能提供顧客更多選擇，更重要的是，三店的空間、座位可以共用，能紓解客滿時候的人潮。安心30日收盤70.7元，下跌0.1元。

黃茂雄強調，去年油電雙漲，但東元旗下餐飲集團不調漲售價，來自北京的新品牌「餡老滿」從上月16日開始試銷表現不錯，6月以後可望見真章。

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轉貼2014年5月6日經濟日報，供同學參考

王品瓦城 業績媽媽樂

【經濟日報╱記者黃冠穎／台北報導】



母親節將至，王品（2727）、瓦城、晶華、國賓、亞都、六福等訂席暴增，尤其王品旗下王品、陶板屋、夏慕尼等高價品牌一位難求。法人表示，往年母親節檔期各主要餐廳都有一、兩成的業績成長，預期今年熱度將有機會再加溫。

王品集團表示，訂席最踴躍的是王品，尤其台北市不少門市在一個月前開放的第一天就全數爆滿，西堤、聚也很受到顧客歡迎。王品昨（5）日收盤463元，上漲8元。

瓦城表示，一個月開放訂席至今，有部分門市已經全滿，觀察訂位的詢問度較去年成長約兩成。

晶華指出，在館內餐廳部分，木百麗廳已經全滿，Robin's牛排等西餐廳訂位已經九成，晶華軒等中餐廳也有八成以上，至於故宮晶華等館外餐廳也快要客滿，預估母親節檔期的餐飲收入會較去年成長5%左右。

擁有七間不同風格餐廳的六福表示，西餐廳周末兩天訂位率約為八成左右，頤園京式料理、留園滬式料理與祇園日本料理等餐廳皆創下超過九成訂位的亮眼佳績，值得一提的是，以往訂位最熱門的時段是周日晚上，但今年許多顧客搶訂周六中午，飯店還特別應客人要求，在宴會廳加開包廂空間。



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轉貼2014年5月21日聯合晚報，供同學參考

王品ita、瓦城大心搶麵食商機

【聯合晚報╱記者嚴雅芳／台北報導】

餐飲雙雄相繼推出新品牌，並在麵食市場狹路相逢。上市股王品(2727)新品牌「ita」預計要在6月1日開張，並計畫在6月13日召開新品牌記者會，首兩家店都已確定要在台中落腳。「ita」主打義大利麵與披薩市場，鎖定客單價為380元加1成服務費。上櫃股瓦城(2729)旗下第四個品牌「大心」首店在昨日在阪急百貨正式開幕，並計畫在5月28日召開新品牌記者會，「大心」客單價鎖定在350元上下。餐飲雙雄不約而同鎖定中價位麵食市場，在第三季旺季開跑前，新品牌攻防提前開打。
王品新平價品牌ita義式料理是王品集團在兩岸的第15個品牌，是由前夏慕尼鐵板燒總經理楊秀慧操刀規劃出所創立的新品牌。楊秀慧是財務背景出身，成本掌控是強項，同時具備開立「夏慕尼」品牌的成功經驗。楊秀慧不僅是王品集團開國元老，更是當初推動王品股票上市的財務大臣，為集團開立新品牌的唯一女將，此次首度規劃平價品牌，也為外界所看好。

ita初期展店主要鎖定王品集團大本營台中地區，首家店位於台中草悟道商圈，座位數在140個以內，初期展店以中台灣為主，待前三家店穩定後才會評估加入台北一級戰區。

瓦城大心為旗下第四個品牌，也是瓦城上櫃以來首度推出的新品牌。新品牌主打「南洋湯麵」，宣告集團正式跨足麵食市場，不過，仍在集團擅長的泰式料理領域。從定價策略看來，瓦城也有向平價市場延伸的趨勢，顯示即便外食商機蓬勃發展，但在內需景氣復甦有限下，餐飲業主打「平價牌」應戰。


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轉貼2014年5月15日經濟日報，供同學參考

F-美食爆香 Q1獲利倍增

【經濟日報╱記者黃冠穎／台北報導】



F-美食（2723）昨（14）日公布今年第1季財報，稅後純益1.83億元，季增一倍，年減1%，每股稅後純益為1.3元。法人表示，美食旗下85度C體質調整已經告一段落，未來在大陸、台灣將加速二代店改裝步伐，美國也將持續拓點，有助拉抬整體獲利率。

美食表示，經過了去年的體質調整，今年第1季在各主要營運區域，例如美國、大陸地區的獲利均較前一季度明顯回升，帶動集團整體營業淨利率較去年第4季上升了近2個百分點，稅後純益更是較上一季度成長近一倍。美食昨日股價上漲0.5元，以246.5元作收。

85度C位於美國南加州的中央廚房從去年第4季開始進行產能調配，將原本前店後廠的生產模式，逐步集中至中央廚房生產，僅留下門店端的現烤，產能調配已接近尾聲，逐步發揮成本效益。

此外，4月在南加州托倫斯市、北加州聖荷西市先後開出美國第10、11間店後，未來幾個月還有數家門店將陸續開出，其中包含加州南端的聖地牙哥，預計將可以快速拉高中央廚房的產能利用率，有機會讓美國地區的獲利率提升。

在大陸方面，上季已見到獲利率開始回升，再加上85度C既有店改裝的腳步開始加速，未來幾個月將陸續有二代店重回營運行列，依照目前經驗，改裝二代店的營收都有兩到三成的成長。

在台灣方面，截至上月底已開出七家二代店，未來幾個月也將再有多間二代店問世，同時在新型態門市全面推出早午餐及下午茶時段的新產品，可望挹注業績成長動能。

此外，王品日前也公布第1季財報，稅後純益2.9億元，季增102%，年減6.2%，每股稅後純益4元，獲利較去年衰退的主因是因為推動同仁持股信託入股制度，所增加的薪資成本所致。



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瓦城「大心」 3年要開30店

【聯合報╱記者陳景淵／台北報導】

上櫃觀光股王瓦城（2729）旗下第四品牌泰式麵食「大心」昨天開幕，董事長徐承義表示，大心的店型極具彈性，30坪大、座位數58個，「坪數小、經濟效益大」，有利瓦城集團快速展店。

徐承義說，有信心滿足大眾胃口，計畫3年展店30家，初期先在台灣六都展店，未來視狀況再評估海外發展。

不只瓦城推出「高坪效」店型，王品集團年初便將旗下曼咖啡調整成「規模小、效益高」的門市型態，進軍百貨公司。王品副董事長王國雄曾說，因為百貨公司的餐飲時段，無明顯的中餐、晚餐區分，顧客在任何時段都會進門消費，可增加來客量，提高業績。



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轉貼2014年6月11日蘋果日報，供同學參考

餐飲3雄 5月營收火紅
母親節帶動 王品F-美食瓦城兩位數成長

淡季不淡
【林海╱台北報導】母親節檔期發威，王品（2727）、F-美食（2723）、瓦城（2729）等餐飲3雄5月營收火紅。其中，王品5月營收14.8億元，年增19.95%，而母親節當日營收7000萬元，來客數13.6萬人次，都創歷史新高。

王品主管表示，第2季雖然是餐飲營收淡季，但受母親節檔期帶動，5月營收表現相當火熱。
除國內營收持續高速成長外，王品5月27日在新加坡展出舒果首店，原本目標單月營收25~30萬星元（約600~720萬元台幣），但包含試營運期間，約1周營收就已達25萬星元，預計最慢7月就會開始獲利，可為王品海外營收有更大的挹注。

王品ITA年底至5家
同時，王品的第15個品牌「ITA」也將於13日正式開幕，目前已在試營運階段，預計到年底達5家，希望透過P&P（PIZZA & PASTA）的餐點打開新市場，為營運增添動能。
同樣受惠母親節效應帶動的瓦城也表示，5月營收2.54億元，比去年同期成長33.1%，最主要原因在於5月母親節檔期家庭聚餐風潮，旗下的瓦城泰國料理、非常泰與1010湘等3大品牌，都交出漂亮成績單，挹注集團業績。此外，瓦城的第4品牌「大心」也在5月下旬於台北開幕後。

瓦城大心翻位率新高
瓦城主管表示，開幕之後排隊人潮不斷，翻位率亦持續創新高，最高單日高達14次，帶動營運動能，而緊接著進入6月謝師宴與暑假檔期，集團營收佳績可期。
F-美食5月營收14.1億元，較去年同期成長14%。其中，中國5月營收較去年同期成長12%，前5月中國營收佔集團營收比重達71%。
F-美食主管表示，5月上海及福建都有改裝完成的二代店重回營運行列，連同前幾間改裝後的二代店，都比去年同期展現了3成以上的銷售成長。
F-美食主管指出，6月預計還將有10家以上的二代店完成改裝重新開幕，有機會挹注新一波強勁的營運成長動能。
至於在台灣的二代店改裝進度，F-美食主管也說， 未來2~3個月，台灣北中南都會有改裝或新開的二代店進入市場。

美國F-美食營運攀升
至於重點市場之一的美國，F-美食主管也說，靠著突出的單店營收表現，美國佔集團營收比重穩步上升，5月已經高達12%，隨著新門市在未來幾個月陸續開出，以及南加州中央廚房利用率的提升，美國85度C對集團的營收獲利貢獻，預期仍會逐步攀升。
截至今年4月底，85度C全球總店數共達776家，包含中國420家、台灣335家、澳洲5家、美國11家與香港5家。

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轉貼2014年6月14日經濟日報，供同學參考

王品第15個品牌 進駐台中

【經濟日報╱記者黃冠穎／台中報導】



王品集團昨（13）日開出旗下第15個品牌「ita義塔‧創義料理」，首家店進駐台中SOGO商圈，董事長戴勝益表示，ita預計十年內在全台展店60家，力拚三年內進入國際市場，成為旗下營業額最高的品牌，宣示意味濃厚。

王品集團昨日舉行平價義式餐廳ita開幕記者會，戴勝益和ita總經理楊秀慧協力劃開兩米高的巨型披薩看板，宣布旗下第15個品牌誕生。該品牌延續集團套餐服務概念，訂價380元加一成服務費，提供六道餐點，走平價路線，首家店有177個座位，是全台目前最大的義大利餐廳。

戴勝益表示，ita名字代表「義」和「台」的結合，用本土創意演繹義式經典菜色，例如客家鹹豬肉入披薩、地瓜葉製作創意飲品等，有別於其他P&P（pizza & pasta，披薩和義大利麵）的店家，除堅持手工現做，訂價也希望讓年輕族群負擔得起。

戴勝益強調，王品近年陸續推出石二鍋、曼咖啡、hot 7、ita等品牌，單價都在400元以內，宣告集團不再走「貴族經濟」路線，未來王品將續推大規模「庶民經濟」。此外，他也表示，王品一年一品牌策略已經定案，明年新品牌也將從庶民經濟出發。

展店策略方面，戴勝益說，ita今年預計在台灣開四家店，下個月將在台中一中商圈開出第二家，10月、12月繼續在台北開出兩家店，保守預估十年內在台開60家店，依內部策略「說不定五年就開滿了」。

至於營運目標，戴勝益期待ita六個月內就能獲利，刷新hot 7九個月獲利的紀錄，獲利率目標同樣設定10%，未來若ita店數增多，創造的總利潤有機會超越高價品牌。

拚國際化 鼓勵員工學外語

王品集團董事長戴勝益昨（13） 日宣布，因應公司國際化，除了加薪、發放津貼鼓勵員工進修外語，集團也規畫在各店增設英文、日文外語大使，達到全面國際化目標。

王品昨日也宣布調整今年兩岸展店目標，從原本的117家下修至80家，包括台灣50家、大陸30家。他解釋，今年餐飲景氣很好，下修主因是人員培訓速度跟不上展店腳步。王品目前在兩岸擁有388家店，由於前五月僅開出22家店，下半年將一口氣開出58家店。

戴勝益解釋，今年新開的80家店要招聘4,000名員工，但人才訓練確實馬虎不得；他認為，不能拚經濟而犧牲教育，年營收成長幅度控制在三成以內才最健康。

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轉貼2014年6月14日工商時報，供同學參考

王品戴勝益 計畫65歲退休

記者姚舜／台北報導



王品餐飲集團董事長戴勝益計畫退休了！

戴勝益昨（13）日主持集團新品牌「ita 義塔」創義料理餐廳開幕，記者會上戴勝益被媒體問到退休話題時，脫口而出稱自己計劃在2018年12月10日正式退休。

其實，戴勝益想退休，在王品集團內並不是祕密。向來藏不住心裡話的戴勝益，早已向王品集團內的中常委員表達自己將在2018年12月10日正式退休。這一天，是戴勝益65歲的生日。而戴勝益想在這一天交棒，旨在為王品集團的公司治理樹立典範。

為了讓王品集團長治久安、永續經營，深謀遠慮的戴勝益很早就訂下了「非親條款」，並以身作則不讓子女進入公司。戴勝益並捐出80％股票給王品戴水基金會作公益。如今戴勝益決定自己65歲一到即退休，也是希望樹立典範，讓日後接班人有所依循。

戴勝益私下曾表示，年齡到了不退休還賴著不走，是「企業之害」，自己雖是王品創辦人，但時間到了，該交棒還是得交棒。

雖然戴勝益尚未正式對外完整宣布退休計畫，但王品集團接班梯隊仍是外界好奇關注的焦點。不過，此一議題若以「排資論輩」與「開疆闢土的戰功」、「貫徹任務執行力」，以及從戴勝益近年在組織布局上的角度觀察，其實隱約已有輪廓，一點都不會複雜。

據了解，戴勝益屆齡退休後，現任副董事長王國雄可望接下集團董座，總綰營運管理與發展兵符。而與戴勝益共同創業、年資已有24年的王品大陸事業群董事主席陳正輝，一旦也屆齡退休，則現任大陸事業群執行長李森斌將是接掌大陸事業群的首要人選。

另外，現任大陸石二鍋總經理曹原彰因在集團戰功彪炳，且與李森斌一樣，是帶頭衝鋒、使命必達的超級戰將，故未來在集團內將被委以重任並再上層樓。

據了解，戴勝益最想公布退休的時間點是明年，在距實際退休時間尚有3年時公布，主因是希望自己的退休不要讓外界產生不必要的「不當聯想」，進而產生莫須有的傳言或流言影響公司股價。

戴勝益過去不只一次對記者提到，自己退休後最想做的事情是做公益、協助弱勢家庭的小孩子。很多人不知道，戴勝益單是去年為幫助弱勢學童捐出的獎學金即達7,400萬元，再加上同仁分紅的3,000多萬元，即超過1億元。

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轉貼2014年6月18日453期財訊雙週刊，供同學參考

一塊熱麵包的奇蹟 85℃美國奇襲星巴克

【文∕陳彥淳】
6月初，週末早上6點的美國北加州天氣，還彌漫著一股寒意，位於聖荷西（San Jose）的85號公路，是通往全球知名品牌蘋果公司的必經之路；緊挨著公路旁的商場就叫De Anza 85 Plaza，來自台灣的品牌85度Ｃ高掛鮮紅色商標，正坐落在最明顯的位置；相較於店外的寧靜，店內員工一大早就忙著把剛出爐的麵包放上台子，飄出陣陣的麵包氣味，混雜著麵粉香甜的味道，遠從門外就能聞得到，頓時溫暖了空氣。

距離開店時間還有1小時，停車場已經緩緩駛進幾部車，「還沒開店嗎？我開了快一個小時車才到，我等一下。」一位客人滿臉笑意，甘願提早到店裡坐著玩手機等待，只為了買到最新出爐、還冒著熱氣的新鮮麵包。

熱麵包的魅力！八點開店，人潮搶進

8點準時開門！員工們舉著每15分鐘現烤出爐的麵包，高喊「Fresh Bread！」一路從廚房喊到前面的櫃台，形成一個氣場，就像麵包熱呼呼的魅力，熱絡的氣氛迅速感染店內客人；開店還不到1個小時，停車場已經湧進大量車潮，百坪的門市熱鬧得像菜市場，每個人盤子上的麵包堆像一座小山，結帳台前至少排了20多個人。這是週六早餐時段的真實寫照。

《財訊》雙週刊採訪團隊專程遠赴美國、隨機展開店訪。台積電派駐在美國的台籍會計主管Janet，在加州住了快10年，「好感謝八五度Ｃ來這裡開店，最早只有爾灣（Ievire）店（八五度Ｃ在美國第一家店）時，每次我都要開車超過1小時，再排隊1個小時，才可以吃到家鄉口味的紅豆麵包。」她激動地說。在附近讀大學的美國人Chris，經朋友的介紹來到85度Ｃ，他認為，這裡口感鬆軟麵包比超市更新鮮，海鹽咖啡也很有特色，商品價格則是能讓他輕鬆購入。

如果不是親眼所見，真的很難想像，這個曾經在台灣與中國創下紀錄的台灣品牌，竟能讓遠在半個地球之外的美國，颳起一股台灣麵包旋風；「這根本比我們在台灣排隊買甜甜圈還瘋狂。」同行的攝影師王均峰即使人已經站在現場，還是一臉不可思議的表情。

矽谷高消費力！平均客單價近500元

這家位於聖荷西的據點，正是85度Ｃ全球店王，開幕才1個月，單月營收就超過新台幣2400萬元，其中麵包就占了一半；早在開幕之前，集團總經理謝健南就一口咬定，這家將是店王。「因為這裡是矽谷中心，所有科技大廠都在這裡，去年增加了4.4萬個就業機會，相較於美國失業率達7％，這裡根本感受不到。」家族在北加州擁有不少地產的美國天仁茗茶總經理Henry李形容，房客早上才搬出去，下午馬上又有人來簽約。

矽谷的高消費力，讓聖荷西店每天銷售超過3萬個麵包，平均客單價將近500元，比一般店多出近4成。目前85度Ｃ在美國的11個據點中，包括聖荷西在內，有三家是月營收超過2100萬元的高質店；相較於其他國家的85度Ｃ，美國是中國單店營收的5倍、台灣單店營收的10倍，「最快明年美國營收就會超過台灣，再過幾年，可能就超過中國，美國將是85度Ｃ最重要的市場。」謝健南說。

大成長城餐飲事業總經理李維溪更透露，85度Ｃ紅到連美國業者，都透過在台協會，尋找有意合作的台灣廠商。而85度Ｃ最受歡迎的鬆軟麵包，更讓日本最大的包裝麵包業者-敷島麵包折服，該公司技術長對於中央工廠能把麵包做到這麼柔軟，直呼不可思議，先前兩家公司談合作，會中明明討論的是合作內容，技術長卻仍忘情地不斷詢問：「你們到底是怎麼做到的？」

美國業者想跟進　台商同業如臨大敵

一樣來自台灣的老字號麵包品牌-生計麵包，二代老闆高曉亮在加州發展超過30年、擁有12家店面，年營收約6億元，是台商麵包店的佼佼者，深獲老僑們支持；但85度Ｃ光是聖荷西這一家店，足以占去生計麵包一半的規模，「我們靠的是自己的資本，一家店賺了才能再開一家店；但85度Ｃ只要一聲令下，短短一年就開了8家店，我們比不上啊。」坦言很有壓力，高曉亮坦率地說，規畫許久才買下的露營車，如今已經閒置一段時間。

不只台商麵包店如臨大敵，連全球最大的咖啡飲料龍頭-星巴克，集團總裁霍華．舒茲（Howard Schultz）也不敢忽視。新加入美國85度Ｃ的行銷部經理Ted指出，2年前他在商學院進修時，一堂分享星巴克在亞洲成功經驗的課程中，霍華．舒茲就特別點名85度Ｃ的發展，非常值得關注，「這是我第一次聽到85度Ｃ這個品牌，竟是從霍華．舒茲口中說出來的，我心想，哇，這是什麼品牌，這麼了不起。」

事實上，星巴克與85度Ｃ的戰爭，一路從台灣打到中國，85度Ｃ董事長吳政學早就想直搗星巴克的大本營，「吳政學原本是要讓85度Ｃ，從美國以國際品牌之姿打到中國去，沒想到美國申請程序比較慢，在中國又馬上暴紅，便先把資源放在美國。」美國85度Ｃ執行長林明哲指出，如今謝健南下達快速展店的目標，老大哥表面上雖然不動如山，但私底下卻悄悄採取動作。(本文節錄至財訊雙週刊453期)

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轉貼2014年6月24日經濟日報，供同學參考

填息卡卡，F-美食未飄香

【時報記者陳奕先台北報導】
F-美食(2723)今天進行除息交易，每股配發現金股利1.3元，除息參考價為234.5元，早盤開出後一路於平盤之下震盪，面臨貼息窘境。
  F-美食今年累計1到5月營收為70.02億元，年成長15.61%。其中，累計1到5月中國地區營收年成長11%，佔集團營收71%。
  F-美食去年積極調整公司體質，收掉中國營運績效較差的門市，雖造成大筆的一次性費用認列，影響全年獲利表現，但效益已陸續顯現，該公司表示，5月間上海及福建都有改裝完成的二代店重回營運行列，連同前幾間改裝後的二代店，均較去年同期展現了三成以上的銷售成長。

  另外，針對近年積極布局的美國市場，在當地中央工廠啟用以後，也邁開展店步伐，F-美食表示，美國地區佔集團營收比重穩步上升，今年5月份已達12%，隨著新門市在未來幾個月陸續開出，以及南加州中央廚房利用率的提升，美國85度C帶來的集團營收獲利貢獻，市場預期仍會逐步攀升。
  隨美國、中國兩大市場營運持續向上，挹注集團營收活水，後市營運可期，惟今日股價除息後並未上演填息行情，早盤開出後一路於平盤之下震盪，截至9點45分止，跌幅仍逼近1%，面臨貼息窘境。

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轉貼2014年7月25日經濟日報，供同學參考

瓦城Q3旺 邁向填息路

【經濟日報╱記者黃冠穎／台北報導】


餐飲類股進入暑假旺季，瓦城（2729）昨（24）日除息，每股配發現金股利8.7元，除息參考價296元，盤中一度來到304元，只差0.5元即完成填息。法人表示，瓦城今年來積極展店，隨著本季進入旺季，營收有望攀上高峰。

瓦城原訂23日除息，因遇上颱風，股市暫停交易一天，順延至昨日。

由於持續穩健展店，瓦城今年來營運優於去年同期，累計前六月營收14.1億元，年增28.9%，6月營收2.4億元，較去年同期成長18.6%，今年連續六個月營收達到年增雙位數成長。

瓦城旗下有瓦城、非常泰、1010湘、大心等四大品牌，今年積極展開大陸布局，8月在上海開出第二家瓦城和首間1010湘，目前正進入最終調整階段，董事長徐承義親自前往督軍，未來將鎖定華東地區布局，預計年底在大陸總店數要達到十家。

在台灣方面，公司旗下四品牌的總店數截至6月底已經達63家，法人表示，由於瓦城今年預計在台灣展店達90家，下半年將進入密集展店期，可望為營收帶來更多動能。

瓦城在兩岸均鎖定百貨賣場拓點，以「店中店」作為展店模式，目前在北部店中店的占比已經超過六成，在各百貨賣場的業績表現均是名列前茅。

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轉貼2014年8月8日經濟日報，供同學參考

王品旗下 舒果進軍新加坡

【經濟日報╱記者宋健生／台中報導】
王品集團董事長戴勝益昨（7）日表示，王品國際化已邁出成功的第一步，舒果在新加坡採合資模式，「保證彼此間的投入與貢獻專長」，既有利於後續合作，王品也可以立於不敗。
戴勝益強調，這次王品進軍新加坡，有別於十年前第一次100%持股，以及四年前陶板屋對方100%持股，這次是王品持股30%、對方70%，王品在董事會、菜色研發上比以前更有能力主導，彼此也可貢獻心力。

「這是王品歷經十年所找出來的成功方程式」戴勝益說，未來在美國、日本等國家拓點，也都會採取這種模式，因為可以保證彼此間的投入與貢獻專長，王品也因收取簽約金與權利金，能夠立於不敗。

睽違14年，戴勝益與經濟日報合作，再度推出個人親筆著作「戴勝益的故事人生」，昨晚並以「戴勝益故事會」代替傳統新書發表會模式，選在台中誠品園道店與中部粉絲見面。

戴勝益背著背包、一貫的輕裝現身，原本只能容納50人的文學書區，竟擠進200多人，或坐或站；戴勝益展現幽默的說故事功力，談笑風生，並與聆聽的民眾一問一答，氣氛熱絡。

王品連續三年被cheers雜誌，評選為年輕人最想進入的企業，戴勝益不諱言，他相當高興，但面對台積電、鴻海等大集團，「王品只是中小企業，何德何能？」他想了想，大概是有兩個原因，讓年輕人想要到王品上班。

首先，是學生畢業後來王品上班，「他們的價值觀不會、也不必改變」。戴勝益說，許多企業下班後必須交際應酬，才能拿到生意，但在王品，下班就下班了，絕對禁止交際應酬。

第二個原因，戴勝益認為，可能是「在王品可以成就很多事」。這包括了登玉山、524公里鐵騎貫台灣、橫渡日月潭，他強調，王品很重視群體共修，在王品升遷靠學分，上述每一項活動都有一個學分，想升遷就必須修學分，員工只好乖乖去做。

談到「故事人生」的內容，戴勝益特別舉「烤地瓜」的故事與大家分享。他說，大家可曾想過，地瓜在未烤之前會香甜色美嗎？當然不會，沒烤過的地瓜，不僅不好看也不好吃。

地瓜烤過，有了溫度，變得既香又好吃，才能顯出它的價值；人也是一樣，冷酷的人，無情的人，不苟言笑的人，都是生地瓜。戴勝益說，王品是有溫度的，它的溫度就在於每名員工都有笑容，親切可愛。

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轉貼2014年8月8日經濟日報，供同學參考

7月營收／瓦城年增26% 歷史次高

【經濟日報╱記者黃冠穎／台北報導】


瓦城（2729）昨（7）日公布7月營收2.6億元，年增26.5%，創歷史單月次高，僅次於今年2月表現。法人表示，暑假是餐飲業傳統旺季，7月表現告捷，為第3季業績表現率先開出紅盤，緊接著父親節、中秋節檔期可望為營運注入活水，全年業績可望挑戰巔峰。

瓦城前七月累計營收16.7億元，較去年同期13億元大幅成長28.3%，公司上半年獲利狀況預計下周公布，由於今年第1季獲利較去年同期成長逾23%，法人預估，公司受惠業績持續成長，上半年獲利可望維持兩位數成長幅度。

瓦城昨日股價下跌2.5元，以296元作收。

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轉貼2014年8月11日工商時報，供同學參考

H1財報遜色，王品苦守4百元

【時報記者陳奕先台北報導】
王品(2727)公布上半年合併財務報告，上半年稅後淨利為5.16億元，較去年同期衰退14.43%，每股稅後盈餘(EPS)6.71元，也讓今日股價開盤後逆勢走跌，盤中更一度跌落4百元整數關卡，截至9點40分止，跌幅仍達2%以上。
  王品上半年合併營收84.12億元，較去年同期成長19.51%。其中台灣事業群營業額為59.88億元，較去年同期成長11.07%，大陸事業群營業額為24.24億元，較去年同期成長47.14%。
  王品母公司含認列海外投資收益後，上半年度稅後淨利為5.16億元，較去年同期6.03億元減少14.43%，減少之主因是第2季推動同仁持股信託入股制度及今年初調整薪資約5%，致上半年度人事成本較去年同期增加約3.4億元所致。

  王品進一步表示，今年上半年度認列大陸投資收益6881.2萬元，較去年同期增加33.44%，且下半年度中高價4品牌(王品牛排/西堤厚牛排/花隱日式懷石料理/慕新香榭鐵板燒)合計將再展40店，大陸石二鍋亦將開出15家新店，下半年將大舉於中國展店，顯示王品對大陸市場的發展非常期待，屆時將替集團再添營收活水。
  王品指出，今年為王品集團國際發展元年，將開始積極拓展海外市場，其中新加坡舒果品牌合資授權業於103年5月28日開出第一家店，新店開出後業績表現亮麗，開幕第二個月便創新高，單日最高收客量達371客，已近獲利階段，第二店更在籌備中。其他海外地區亦積極洽談，可望於下半年度有所成果。

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轉貼2014年8月15日經濟日報，供同學參考

上半年EPS／瓦城6.34元 歷史新高

【經濟日報╱記者黃冠穎／台北報導】


瓦城（2729）昨（14）日公布上半年財報，稅後純益1.47億元，年增5.9%，每股稅後純益（EPS）6.34元，均創下歷史新高。

瓦城表示，上半年原物料持續上漲，但集團發揮嚴謹的成本控管能力，使稅後淨利仍維持成長腳步，淨利率達10.4%。瓦城昨日股價下跌2元，以289元作收。

展望下半年，瓦城指出，將集合旗下四大品牌齊力拓展深耕全台各商圈，新品牌大心將在下半年起快速地進軍全台一級商圈，目標三年內達到30家店的規模，大陸地區則是泰菜與湘菜的雙強並進，積極搶攻兩岸餐飲商機。

瓦城旗下有瓦城、非常泰、1010湘、大心等四品牌，上半年兩岸總店數達64家，較去年同期的50家大幅成長。

公司表示，集團今年仍以百家分店做為展店目標。

瓦城在去年12月跨入大陸，集團今年維持穩健拓點步伐，瓦城第二家分店在7月底切入上海一級戰區徐家匯商圈，1010湘首店則在8月進駐芮歐百貨展開試營運。

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轉貼2014年8月18日蘋果日報，供同學參考

原燒 明年營收拼10億
計劃進軍美國 最快下個月有好消息

持續展店
【林海╱台北報導】王品（2727）旗下原燒邁入10周年，今年更將在石二鍋、舒果之後成為第3個國際化品牌，副總經理吳憲政表示，今年1~7月原燒營收達4.77億元，基本上與去年持平，但下半年在展店效益與傳統旺季的帶動下，營收可望突破9.3億元，較去年的9億元再上一個台階，明年還要挑戰10億元大關。

目前原燒在全台共有24家門市，9月還將在台茂購物中心開出第25家店，完成今年的展店目標。吳憲政說，在創立品牌時，原規劃展店總目標是27家，但因今年有國際化的計劃，故明年還會繼續開店，新的總目標尚未訂出。

展店以百貨商場為主
吳憲政表示，未來開店的地點選擇，將會由獨立街邊店轉移到以百貨商場為主，而這也是目前餐飲業的趨勢。他更說，現在包含日式、韓式燒肉在內，全台的燒肉店規模約在4000店左右，仍是屬於比較小眾的餐飲，但近幾年也有其他如乾杯集團等做得越來越好，樂見這樣發展，希望以共榮的方式讓市場更大。
而談到國際化計劃時，雖然王品集團董事長戴勝益日前在1場演講上，已經先行透露將由原燒來進軍美國，但吳憲政仍保守表示，「美國是大市場，需要做好萬全的準備，因此一切仍要等到確定之後，包含合資比例、展店規模甚至是菜單等細節才會對外公布。」但他說，原燒的英文名已經申請為「YakiYan」，最快在下個月就會有好消息。
吳憲政進一步表示，原燒的第1家美國店預計在明年第1季開出，初期展店會選在華人較多的美西地區，雖然當地日本與韓國人也多，但由於美國是一個愛吃肉的國家，因此不擔心原燒發展會有阻礙。

中秋節訂位已8~9成
而進到國外市場，當地民眾口味難免與台灣不同，對此，吳憲政說，原燒也會有口味上的調整，符合當地口味，「會由沾醬的改變著手，肉品的醃製不動，而酒水也會加強，原燒在美國將不只做亞洲人市場，而是著眼於全美市場。」
進入到下半年餐飲旺季，特別是燒肉業中最重要的中秋檔期，吳憲政說，現在原燒全台在中秋節的訂位已經在8~9成，前後1~2周的訂位也很踴躍，「全台各店在中秋當天單日業績都在30萬元以上，更好的還能突破40萬元。」
吳憲政說，搭配中秋節，去年原燒已經推出燒肉禮盒，銷售量達到2000盒，今年更準備了4000盒的量，希望讓沒辦法進店裡烤肉的民眾在家也能享用到原燒的餐點。

原燒小檔案
成立時間：2004年
副總經理：吳憲政
展店規模：24家，今年底將達25家
2013年營收：9億元
2014年1~7月營收：4.77億元
近期布局：
◎進行店面改裝增加來客，已有6家店改裝完成，未來展店地點將以百貨商場為主
◎進軍美國計劃，將在9月底簽約，明年第1季開出第1店
資料來源：記者採訪整理

kuosung

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F-美食 美國布局成形

【經濟日報╱記者黃冠穎／台北報導】


F-美食（2723）美國第一階段布局即將完成，投資關係協理李翰霖表示，旗下85度C在美國加州店數在年底可望達到將近30家，預估2016年最多可望達到50家，同時85度C將跨出加州，往其他州布局。

李翰霖指出，因為美國一家店業績平均是大陸店的六倍，美國50家店相當大陸300家店營業規模，由於美國是全球最大的消費市場，公司內部對於美國市場相當期待。

美食第3季是傳統旺季，公司趕在這之前大量改裝二代店，第2季因認列二代店改裝的一次性費用，營業費用大增至22.4億元，導致稅後純益859萬元，年減93.8%，每股稅後純益（EPS）0.06元，創歷史單季新低。

在大陸布局方面，李翰霖表示，85度C今年年底大陸總店數可望達到500家店，其中新開店100家，改裝店30家，二代店占比可望來到20%，預估二代店約需耗費三至四年全面完成改裝。

85度C大陸二代店改裝七個月以來，單店營收成長約三至四成，由於趕在淡季做完，法人預估公司第3季毛利率很有機會回升。

二刀流

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餐飲三雄 8月熱翻天

【經濟日報╱記者黃冠穎／台北報導】



今年8月不但是暑假旺季，更有父親節、七夕情人節、中秋節三大檔期前後呼應，帶動王品（2727）、F-美食、瓦城等餐飲三雄8月營收均創下歷史新高，為本季獲利表現增添營運動能。

王品8月營收17.8億元，年增18.3%，月增18.5%，改寫歷年紀錄。截至8月底為止，王品旗下15個品牌兩岸總店數達到400家，加上新加坡舒果一家，共計401家，王品今年展店目標是467家，全年預計新增108家，展店動能將集中在未來四個月。

集團旗下新品牌ita目前在台中有兩個據點，本月將揮軍桃園，預計年底卡位台北一級戰區，鐵板燒hot 7也預計在近期在台中開出首店，今年主要的展店動能仍以石二鍋做為主力。王品昨（10）日股價下跌1元，以362.5元作收。

美食8月營收17.5億元，由於十周年促銷活動發揮，月增19.1%，年增32.5%；單月營收破歷史紀錄，且為近26個月新高，累計前八月營收115.7億元，年成長近20%。

其中大陸地區8月營收勁揚36%，是主要的成長動力來源，累計前八月大陸營收成長17%，占集團營收72%。法人表示，二代店占比提高，配合加盟制度對於費用面的控管，大陸地區獲利成長可期。

瓦城8月營收2.94億元，年增30.1%，月增13%，繼今年2月後，營收再度刷新紀錄。

瓦城總店數目前兩岸總店數達到66家，為了因應上海地區競爭激烈的湘菜市場，將旗下第五品牌「十食湘Bistro」重新改良包裝，打造新型態的「食」尚品牌，上月在上海靜安區芮歐百貨展開試營運。

展望下半年營運，瓦城全品牌持續展店，1010湘本月將揮軍竹北，增添營運生力軍，加上中秋連假、各大百貨週年慶也將輪番上陣，可望帶來強勁的營運動能。

kuosung

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餐飲股沾餿油，股價同步走疲

【時報記者陳奕先台北報導】
餿水油風暴如雪球般越滾越大，多家餐飲大廠紛紛中標，由首波的F-美食(2723)到上周摩斯漢堡、王品(2727)曼咖啡等，儘管瓦城並未遭檢驗出使用問題油品，股價也無法獨善其身，今日相關類股同步走疲。
　餿水油流竄全台，衛生福利部食品藥物管理署陸續公布強冠公司銷售問題油品至下游廠商之名單，F-美食先前被揭露使用「全統香豬油16kg桶裝」於綴飾麵包之蔥花爆香，用於蔥花、青蔥排、全麥蔥捲、田園三鮮及脆皮蔥燒等5款麵包，目前已開始接受退貨，並已將此物料及半成品封存，同時更換油品供應商。

　安心(1259)食品經營的摩斯漢堡部分產品原料也使用有疑慮油品，除了先行預防性下架，暫時停售包括摩斯漢堡、辣味摩斯漢堡、摩斯吉士漢堡、辣味摩斯吉士漢堡、Keema咖哩豬排堡共5項商品，也開放消費者持發票辦理退費。
　安心表示，摩斯漢堡對消費者深感抱歉，凡3月1日至9月5日(含)期間，購買摩斯漢堡、辣味摩斯漢堡、摩斯吉士漢堡、辣味摩斯吉士漢堡、Keema咖哩豬排堡共5項商品之消費者持發票和相關交易明細，於今日起至全台各摩斯漢堡店鋪即可辦理退費。
　另外，王品集團日前也被點名刻意隱匿使用豬油，且旗下曼咖啡湯品使用疑慮油品，昨日公司高層召開記者會滅火，澄清是「溝通上出了問題」，沒有刻意隱瞞事實，曼咖啡也接受於今年7月28日至9月9日點選曼咖啡售價218元「主廚私房套餐」的顧客，持該消費發票辦理全額退費。
　今日台股持續呈現量縮震盪整理格局，餐飲相關類股受到餿水油風暴影響，股價走勢同步疲軟，除了F-美食利空已於提前反應，股價於平盤附近遊走外，盤中王品、安心股價同步下跌，未被檢出使用問題油品的瓦城，也無法獨善其身，收盤前均在平盤之下。

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轉貼2014年9月29日聯合報，供同學參考

王品結盟熊貓 明年Q2再攻美

聯合報 記者／陳景淵、陳靜宜、黃冠穎



「唯有成功進入美國餐飲市場，才是王品真正國際化」，王品董事長戴勝益昨與美國最大中餐集團─熊貓餐飲簽約，宣誓王品走向國際化，預計明年第2季在加州華人區開出首家燒肉餐廳「原燒」，同年營收要衝破百萬美元，並力拚損益兩平。
王品與熊貓合資成立「YAKIYAN USA」美國公司，王品出資25%、熊貓出資75%，共列4席董事，王品1席、熊貓3席，董事長由熊貓創辦人程正昌出任，總經理由熊貓副總裁Gigi Cheung擔任。美國原燒計劃3年內在加州開出5店，未來展店先以華人較多的美國西岸、紐約等地為主。

原燒跨海到了美國後，將以較好的肉品端上桌，區隔美國一般吃到飽的燒肉餐廳，客單價25至30美元，比台灣稍貴。不同的是，因為美國人吃飯習慣喝酒，所以美國原燒將大幅提高酒水占比達總營收的20%，是台灣原燒的10倍。

熊貓為美國最大中式連鎖餐飲集團，全美據點近1700家，今年目標營收21億美元，約新台幣642億元，今年前8個月累計年成長達6%。

由於熊貓規模大且營收連年成長，屢屢成為中國、韓國、東南亞等國家的餐飲業者，跨海合作的最佳人選之一。

王品能從中雀屏中選，程正昌直言，因為「雙方的人和文化相似」，溝通與互動比較順暢，並希望透過王品集團，吸引台灣人才赴美工作。他指出，美國餐飲發展受限人力不足，台灣服務業人才優於其他國家，若願意赴美發展，成功的機會相對較大。

據了解，王品與熊貓雙方洽談近一年，原本選定王品旗下「石二鍋」赴美發展，不過熊貓高層5月率團來台，吃過王品集團旗下餐廳一輪後，認為燒肉屬於東西方都能接受的餐飲，預期華人、白人接受度較高，才改挑選「原燒」赴美發展。

熊貓分店超過1,700家 鬧人力荒

餐飲人力荒已是全球問題，美國最大中餐集團熊貓（Panda Restaurant Group）副總裁Gigi Cheung昨天表示，熊貓擁有超過1700家分店，開店不是問題，人力才是問題，八成的力氣都花在徵才上。

餐飲人力荒的問題不斷，今年日本和民餐飲集團就因為人力荒問題，關掉60家分店。部分日本餐飲店家，已經把徵才訊息從日文，加上越南文、中文、泰文與英文，代表本籍人士招募不易，已把目標轉放到外籍族群身上。

Gigi Cheung表示，熊貓集團目前約聘時薪約8美元（約240台幣），已超過政府規定的最低薪資標準，而且升遷管道暢通快速，平均2年時間就能從經理升到區經理，年薪約有10萬美員（約300萬台幣），卻仍然招募不易。

Gigi Cheung補充，餐飲業工時長，美國人很重視休閒生活品質，這是先天條件上較難克服的地方。而台灣受到少子化與不願吃苦的影響，也使得餐飲招募困難，有餐飲業主管表示，「年輕人寧可坐在辦公室內吹冷氣，薪水較低，也不願在廚房裡流汗。」

有餐飲業者表示，過年期間生意最忙碌也最需要人力的時候，員工都要停休上班，有員工的奶奶打電話到餐廳抗議，要自己孫子過年回家吃年夜飯，不可以上班。

授權合資...黃金方程式

王品集團在邁向國際化過程中，並非一帆風順，經營模式幾經調整，後來採取「授權合資」的經營策略，才找到「合作黃金方程式」。

王品董事長戴勝益昨天說：「只有美國成功，才是國際化成功。」

今年初王品旗下舒果和新加坡莆田授權合資在新加坡加展店，昨天與熊貓餐飲合作搶進美國市場，王品持股都在20%至30%之間。

戴勝益認為，採取「授權合資」的策略，既能達到在地化，讓合作夥伴享有較高利潤，也能保有主導權，維繫品牌特色。他甚至對合作對象設定三大原則，要當地前三大餐飲連鎖業、財務透明、規模達百店以上。

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轉貼2014年10月9日工商時報，供同學參考

改用日製奶油，85度C蔥花麵包重新上市

【時報記者陳奕先台北報導】
F-美食(2723)經營的85度C常銷產品蔥花系列麵包因強冠油品事件下架5項產品，經過研發單位一個多月的測試，重新上架青蔥排、全麥蔥捲、脆皮蔥燒（二代店）與蔥花、田園三鮮（一代店）等五款產品。
  F-美食表示，油品安全為各界重視，85度C研發團隊測試了多種油品，國內外廠商有認證的油品都在測試範圍內，不過因此次事件也重挫採購商的信心，最後研發團隊決定採用日本不二製油所產的無鹽奶油代替豬油，來製作蔥麵包。
  F-美食指出，儘管該油品成本增加14.5%，但此次重新上架蔥系列產品，青蔥排售價28元與蔥花24元維持原售價。自10/6上架，三天買一送一，每日每店限贈200組，400個銷售一空，銷售成績明顯回溫。

  此外，除少量蔥系列豬油用日本不二製油所生產的無鹽奶油替代，在烘培大量用油方面，F-美食說，85度C原本即採用紐西蘭安佳有鹽奶油、澳洲奶油乳酪、美國的卡夫奶油乳酪及法國總統牌、鐵塔牌奶油等國外進口油品，請消費者安心食用。

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轉貼2014年11月5日工商時報，供同學參考

王品陷食安問題，戴勝益：無地自容

工商時報─記者姚舜／台北報導
第8屆王品盃托盤大賽昨（4）日在台大綜合體育館展開，這不僅王品（2727）集團年度重要活動，也是食安事件後，王品首次舉辦的大型活動，董事長戴勝益親自出席主持，面對媒體時表示，對王品陷入食安問題，他覺得「無地自容」。
　戴勝益表示，他曾說：「王品挑過的，消費者無須再挑」，然而此次王品卻陷入食安問題，他強調，消費者的權益，王品責無旁貸，此次王品染餿油對不起所有消費者和支持的夥伴。

　對於未來如何強化食安，戴勝益表示，王品集團內部其實有食安小組，且成員多達25人。同時，王品集團每年有超過400樣產品都會送去SGS檢驗，「SGS就是王品的實驗室」。戴勝益說，發生食安問題後，王品全台各品牌各連鎖門市已進行較過去更嚴格的檢驗，希望重拾在消費者心中建立的信心。
　對於動員同仁上街頭一事，戴勝益表示，上街並不是為了王品，是為台灣20萬家餐飲業者爭取權益，「當初買油，是挑知名品牌以為有保障，誰知道也中鏢」。
　對於外界批評王品「隱匿」使用問題油品，且有些聲音指王品退費制度「誠意不足」，戴勝益強調，王品早在9月11日就決定將所有有疑慮的品項全部下架，比政府更早，而後政府列出問題油品後，更逐一清查自動呈報。此外，戴勝益表示，王品退費至今並沒有接到消費者抱怨，同時「有些到王品消費的人並沒有持發票來要求退費」，證明王品仍得到不少消費者支持。
　戴勝益指出，德克士炸雞給予3倍賠償，是因為德克士是頂新旗下的品牌，「罰10倍也合理」。但是，如果所有染餿油的餐飲業者要被「懲罰性罰款」，那餐飲業者可能就倒光了，戴勝益認為這樣對於無辜的餐飲業者並不公平。
　對於頂新、北海的負責人已被收押，戴勝益表示，「政府這麼做就對了，要給予掌聲」，「33家黑心油脂廠要嚴刑竣罰，才能保障20萬家餐飲業者。」戴勝益並強調，黑心企業其實「不怕罰錢，但最怕被關」，他呼籲政府，「將黑心廠商關個300年，且不能保釋」。

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轉貼2014年11月7日聯合晚報，供同學參考

F美食Q3落漆 外資砍目標價

【聯合晚報╱記者馬瑞璿/台北報導】



黑心油影響台灣食品業營利。上市股F-美食(2723)公布財報，總計前三季淨利5.29億元，稅後淨利3.16億元，每股稅後淨利2.24元；第三季單季每股獲利僅0.88元，較去年同期下滑21%，低於市場原先預期，多數外資對F-美食保守以對，認為F-美食第三季營運表現低於預期，美系外資重申減碼，將目標價從160元調降為150元，亞系外資則是重申減碼，目標價由203元調降至146元。
美系外資表示，F-美食第三季單季每股獲利僅0.88元，較去年同期下滑21%，低於市場原先預期，這也讓美系外資將F-美食列為台灣非科技類股中首要減碼的個股。

美系外資表示，台灣油品問題影響了F-美食營收、獲利，但大部分的負面影響主要落在10月以及第四季，因此，第三季的獲利不如預期主要還是內部性問題。

展望2015年，美系外資保守看待F-美食，認為其獲利能力恢復緩慢，主要原因有四：第一，因為積極擴張以及門市裝修問題產生了較高固定費用；第二，門市裝修期間恐拖累經營利潤；第三，美國門市的擴張也可能影響利潤；第四，油品案問題將影響消費者信心，導致中央廚房利用率下滑，下修2014、2015年每股獲利預估8%以及6%，預估2014年每股獲利預估約3.9元、2015年每股獲利預估則是6.8元。

亞系外資從今年3月起即對F-美食採取保守態度，亞系外資表示，門市重新裝潢造成更高的資本支出、二代門市擴張影響銷售，加上中央廚房使用率低，都影響了F-美食整體營運；雖然F-美食預定今年底前中國門市數可望增加，但亞系外資認為這樣的部署緩慢而有限，對F-美食保守以對。

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轉貼2014年11月15日工商時報，供同學參考

新天地掀南港婚宴大戰

工商時報 記者姚舜／台北報導

為搶攻台北都會婚宴市場商機，新天地(8940)餐飲集團斥資近2億元在台北南港中國信託國際金融園區打造的豪華宴會廳「雅悅南港」婚宴會館，已完工並開始接受準新人訂席。
　 　看好南港商圈後市，包括六福旅遊集團、漢來飯店集團、凱撒飯店連鎖集團，均將搶進南港投資興建飯店，且都規畫有大型宴會廳。另外，寒舍餐旅集團繼「寒舍樂廚」自助餐廳後，在南港展覽館亦將經營中餐廳與宴會廳，未來當地婚宴市場激烈競爭在所難免，「雅悅南港」的開幕代表婚宴市場大戰正式鳴槍。
　 　雅悅會館屬新天地集團旗下第一事業群，據點有台北京華華城內的「雅悅松山」、高雄夢時代的「雅悅高雄」、上海的「雅悅新天地」，與最新開設的「雅悅南港」，明年「雅悅台南」亦將在台南夢時代登場。
　 　新天地集團旗下「新天地宴會廳」目前則在台中梧棲、東區、北區、彰化員林等4個據點。
　 　有3個宴會廳的「雅悅南港」，全部打通可同時接待80桌客人，欲以14,888元的起桌價切入台北都會市場。
　 　去年「雅悅高雄」與「雅悅松山」兩館營收約3億，新天地集團第一事業群執行長黃彥中表示，今年業績預估與去年持平。而在「雅悅南港」與「雅悅台南」相繼加入營運後，法人預估明年「雅悅會館」系列可望為新天地集團挹注6億元營收。
　 　黃彥中表示，除了宴會廳，「雅悅南港」也將負責中信總部2,000位員工的團膳，這也是新天地集團首次進軍團膳市場。

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轉貼2014年12月2日工商時報，供同學參考

企業獲利佳，新天地尾牙訂單旺

【時報記者陳奕先台北報導】

歲末將近，迎接而來的是企業大筆的尾牙訂單需求，經營大型宴會業務的餐飲業者新天地(8940)已拿下逾萬桌的尾牙春酒外燴訂單，可望輕鬆超越去年1.2萬桌，挹注營收活水，今日股價逆勢穩站平盤之上。
  新天地主要經營業務為大型宴會，以婚宴筵席為主要業務，歲末年終的尾牙需求則是全年另一波高峰，該公司表示，目前尾牙春酒外燴訂單已逾1萬桌，其中，科技業與金控外燴規模最大。
  法人指出，今年企業獲利表現亮眼，也讓尾牙訂桌業務同步看漲，新天地在新據點「雅悅南港」婚宴會館加入接單業務的帶動下，今年尾牙春酒外燴訂單將可輕鬆超越去年1.2萬桌，增添公司營收活水。

  展望後市，新天地說，公司規劃的「雅悅台南」婚宴會館，預計明年首季開幕，將可容納130至140桌，增添營運新動能；另外，針對大陸市場，上海「雅悅新天地」婚宴會館營運已上軌道，業績穩步向上，明年將可望挹注公司獲利。

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轉貼2014年12月12日財訊快報，供同學參考

瓦城兩岸總店數達70家，年底前南港展店3家，搶攻南軟商機

【財訊快報／劉家熙報導】

瓦城泰統(2729)集團兩岸店數已達60家，該公司聚焦於旗下品牌的展店與布局，全力衝刺兩岸拓點，預計於今年年底展店3家，分別是非常泰南軟園區店、1010湘南軟園區店及瓦城南港車站店。
    瓦城泰統表示，「瓦城」品牌在台店數將突破50家，穩坐台灣單一品牌第一大的連鎖餐廳，而「大心」展店步伐將會加快，向5家店數邁進。截至11月底資料統計，瓦城泰統旗下共有五大品牌，兩岸共有70家分店，其中瓦城兩岸總計店數達50家（大陸2家）、非常泰5家、1010湘11家、大心3家，十食湘大陸1家。
    瓦統泰統持續發揮展店效益，11月營收達2.26億元，較去年同期成長19.6%。累計營收26.62億元，較去年同期成長27.7%。

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轉貼2015年1月10日工商時報，供同學參考

F-美食去年營收，稱霸連鎖餐飲

工商時報 記者姚舜／台北報導

觀光股連鎖餐飲集團去年營收成績出爐，王品（2727）台灣事業群因食安事件衝擊，12月營收大減16.55％達8.3億元，拖累兩岸12月合併營收衰退1.49％達14億元。不過靠著前3季成長打下的底子，王品去年全年兩岸合併累計營收169.2億元，年增13.6％。
  F-美食（2723）12月合併營收再創歷史新高，達17.86億元、年增28.44％。累計去年全年營收179億元、年增18％，超過王品，登上2014年連鎖餐飲集團營收冠軍。
  F-美食大陸地區12月營收年增28％為連續第18個月同店正成長。累計全年大陸地區營收年增16％，占集團營收72％。
  瓦城（2729）受惠去年第4季成功展店，12月營收2.43億元、年增9.23％；累計營收29.05億元、年增25.9％。

  預訂在本月20日掛牌上櫃的六角國際（2732），去年12月合併營收1.55億元、年增53.3％，連續第5個月創新高；去年合併累計營收14.08億元、年增22％，亦為歷史新高。
  連鎖餐飲股新軍中，興櫃的天母洋蔥集團（2740）去年營收成長最高，達8.77億元、年增41％，惟同樣受到消費心理因素影響，天蔥12月營收年減11.73％。
  展望後市，王品今年預計在台再展38家新店，其中包括石二鍋、ita與Hot 7等3大平價品牌要開出22家。在大陸王品今年則預計再展店42家。

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轉貼2015年1月15日工商時報，供同學參考

展望佳，F-美食飄香

【時報記者陳奕先台北報導】

F-美食（2723）去年12月合併營收再創歷史新高，達17.86億元、年增28.44％。累計去年全年營收179億元、年增18％，為2014年連鎖餐飲集團營收冠軍，且後市隨既有店體質優化完成，將持續挹注集團獲利動能，激勵股價強勢走升。
  F-美食去年受到中國既有店轉型改裝過渡期，衝擊集團獲利表現，拖累2014年第2~3季營運，但法人觀察，F-美食持續嘗試優化工序，近期完工的改裝店，除了將施工天期從原本2~3個月縮短到30~45天，整改期間也可維持門店繼續營業，將營收影響減到最低。

  觀察近月營運，去年12月份F-美食在華東、華南、華北及西南地區都有新店開幕，年底門市總數突破490間，其中已有超過130間是二代店，帶動去年12月份的中國營收延續11月下旬以來的強勁成長，持續攀升；在台灣市場，85度C位處台中火車站菁華商圈的既有門市，也發揮超高改裝效率，以創記錄的不到一周的時間完成整改，同時看到營業額明顯成長。
  F-美食也同步導入新加盟制度，該公司去年12月間於中國完成5間門市的轉換，截至去年底已有9間委託經營門市，將增添集團成長動能，推升營運持續向上。
  F-美食去年營收表現亮眼，榮登餐飲集團營收冠軍，且後市營運看旺，今日股價也強勢走升，截至11點10分止，漲幅仍達2%以上，為盤面上相對強勢個股。

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轉貼2015年1月29日工商時報，供同學參考

瓦城上海長寧新店，開幕首日熱翻天

【時報記者陳奕先台北報導】

瓦城（2729）集團自2013年底進入中國地區後，積極搶灘上海一級商圈，近日在上海長寧區金虹橋中心一樓，開出中國市場的第四家分店，持續以穩健的步伐拓展版圖，鎖定上海一級黃金商圈的指標商場進行鋪點。
  瓦城指出，本月進軍外籍人士聚居地、上海現代商務區「長寧虹橋開發區」，選在六大中央商務區之一、並擁有上海首個花園式購物中心的「金虹橋國際中心」，位於一樓精華店面，不僅代表集團再次攻下上海重要餐飲戰區，更象徵集團餐飲實力深獲市場與商場肯定。

  瓦城上海長寧店開幕至今，不只在開店首日即湧現用餐人潮、單日來客人次逼近400人，並在中國最具指標性的美食評論網站－大眾點評，短短三天就獲得四顆星的評價，顯見上海消費者對瓦城品質的肯定與喜愛。
  展望2015年，瓦城表示，集團將以瓦城泰國料理作為主力、鎖定上海地區為展店目標，一步步拓展瓦城泰國料理在中國的據點，且今年才剛起跑，集團便在首月開出中國第四家分店－瓦城上海長寧店，成果不俗。
  目前瓦城泰國料理分別進駐靜安區、徐匯區、長寧區等上海重鎮，除受到當地消費者的喜愛外，亦在大眾點評上，躋身超過千人投票、萬人瀏覽的三個人氣榜單－在上海必吃的人氣招牌菜、上海火爆微博的良心好店、以及上海過年不打烊的餐廳，其中「在上海必吃的人氣招牌菜」更是擁有百萬人瀏覽的超人氣榜單，使瓦城泰國料理成為當地最受關注的指標餐廳之一。

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轉貼2015年1月30日工商時報，供同學參考

搶啖新年財，F-美食帶勁

【時報記者陳奕先台北報導】

F-美食(2723)經營的85度C隨進入寒假年節送禮旺季，兩岸市場將同步受惠禮盒銷售挹注，增添本月營收活水，而在既有店體質優化完成後，也增添集團營運動能，獲利可望逐步回升，今日盤中股價也逆勢揚升，截至12點止，漲幅仍達1%以上。
  F-美食去年仍面臨中國既有店轉型改裝過渡期，加上國內食安問題頻傳，拖累去年前3季獲利表現，也連帶衝擊股價走勢，今年隨上述利空持續淡化，法人樂觀預期今年將逐步進入體質優化收割年，獲利表現看俏。

  觀察近月營運，去年12月份F-美食在華東、華南、華北及西南地區都有新店開幕，年底門市總數突破490間，其中已有超過130間是二代店，帶動去年12月份的中國營收延續11月下旬以來的強勁成長，持續攀升；在台灣市場，85度C位處台中火車站菁華商圈的既有門市，也發揮超高改裝效率，以創記錄不到一周的時間完成整改，同時看到營業額明顯成長。
  針對本月營運，隨進入寒假年節送禮旺季，F-美食在兩岸推出不同價位、產品內容與包裝的年節禮盒搶市，85度C去年台灣年節禮盒檔期衝出1千多萬元的營業額，看好年節禮盒市場與往年相比將有機會微幅成長，預估85度C今年各地區的春節檔期禮盒銷售業績成長約1成，挹注集團營收活水。
  法人表示，F-美食持續嘗試優化工序，近期完工的改裝店，除了將施工天期從原本2~3個月縮短到30~45天，整改期間也可維持門店繼續營業，將營收影響減到最低，而在既有店體質優化完成後，也有效催化單店業績向上，將逐步帶動獲利回升。

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轉貼2015年2月15日工商時報，供同學參考

F-美食營收，今年估逾200億元

工商時報 記者曾麗芳／台北報導

F-美食(2723)昨晚砸下近千萬元重金，席開130多桌宴請台灣1,000多名員工吃尾牙，並邀請知名藝人表演，現場熱鬧滾滾，難得出現的F-美食董事長吳政學及總經理謝健南，一起感謝員工們過去一年的努力。
　　F-美食總經理謝健南指出，2015年將是85度C大展鴻圖的一年，「台灣分店將轉型升級、大陸則持續展店與推廣委託經營店、美國將首度跨出加州」，F-美食對2015年充滿信心。法人則預期，F-美食經過一連串轉型與全球加速展店，2015年集團營收可望衝破200億元；F-美食2014年集團營收179億元，法人推出去年EPS上看4元。

　　謝健南表示，85度C過去將營運重心擺在大陸、美國2大市場，但台灣2015年將積極推動轉型升級，台灣直營加盟店約330家，其中250家一代小型店僅約8至20坪且店面較老舊，因此「這250家小型一代店，預計2年內全部轉型為TO GO外帶店」；此外，現有50家附設烘焙麵包的一代加盟店，將推動轉型為「飲料加強型二代店」；另外20家大型店則已成功轉型為二代旗艦店，「台灣暫時不再展店而是朝轉型升級努力」。
　　謝健南表示，2014年85度C進入二代店轉換，大陸地區截至2014年底，門市總數已突破492家，其中逾130家成功整改為二代店，業績成長率明顯高於一代店的平均值。他強調，大陸地區今年仍將持續大力展店、總店數挑戰570家。
　　美國市場部分，謝健南指出，截至2014年底美國已展店14家，「一家美國分店的營收，可以抵得上台灣10家店」，美國市場由於單店經營績效佳，因此，今年美國展店目標挑戰10家，雖目前拓店重心仍在美國北加州，但今年第4季有機會跨出加州，進軍包括德州、紐約、西雅圖、拉斯維加斯等地區開店。
　　謝健南表示，85度C這些年在品牌國際推展上有不錯斬獲，例如2011年至今連續4年榮獲「台灣20大國際品牌獎」，品牌價值4年來成長達31％，更是首位入榜的餐飲連鎖品牌；去年7月陳立（吉吉）主廚榮獲「2014全球甜點廚師大賽冠軍」殊榮；這些亮眼成績，充分展現85度C過去10年來，在品牌推展上努力經營的成果。

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轉貼2015年3月9日財訊快報，供同學參考

王品去年EPS為9.14元，創近四年來新低，現金股利8.09元

【財訊快報／劉家熙報導】

王品(2727)受到食安風暴衝擊，去年稅後盈餘7.03億元，年減率31.04%，每股稅後盈餘9.14元，董事會決議配發現金股利8.09元，若依上周收盤價276元計算，殖利率僅2.93%。王品表示，去年第四季全台食品業普遍壟罩於食安風暴下，集團雖同受影響，仍全力降低營收衝擊。
    王品去年合併營收169.17億元，較前年成長13.68%。其中台灣事業群營業額為116.12億元，年增率4.82%，大陸事業群營業額為53.05億元，年增率則達39.51%，成長動能強勁。
    王品表示，去年公司認列海外投資收益1.91億元，年增率大幅成長83.96%，主要係大陸中高價事業群持續大量展店、獲利穩定提升，稅後盈餘年增率亦成長85.81%；其餘海外投資事業，大陸平價石二鍋於去年結構調整確認營運模式後，已有三家店達到單店損益平衡，並將在今年度大舉展店30家，可望盡早達到整體損益兩平，新加坡市場則已在去年12月達成損益兩平點之目標營收，後勢可期。

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轉貼2015年3月10日工商時報，供同學參考

展店帶旺，瓦城2月營收創新高

【時報記者陳奕先台北報導】

瓦城集團(2729)農曆年前連開4店發揮展店效益，並受惠於尾牙春酒、西洋情人節及農曆春節等聚餐商機，2月營收創歷史新高達3.5億元，較去年同期成長34.2%，累計前2個月營收衝破6億元，較去年同期成長17.5%。
  瓦城今年2月合併營收為3.5億元，較去年同期2.61億元，成長34.2%；累計今年前2個月合併營收為6.02億元，比去年同期5.12億元，成長17.48%。

  展望2015年，瓦城泰統集團將持續以「多品牌、多市場」的策略拓展兩岸餐飲版圖，聚焦旗下品牌的展店與布局，持續推升營運動能。去年新創品牌「大心」市場反應熱烈，展店步伐加快，農曆年前連開3家，預計年底突破10家分店，而其他既有品牌亦將持續深耕台灣市場。
  針對大陸市場則鎖定上海一級商圈，以瓦城泰國料理為主力，穩扎穩打一步步拓展據點，今年1月在上海長寧區金虹橋中心1樓開出第四家店，以堅強的研發實力及全球唯一東方爐炒連鎖化系統，持續讓一致的東方美味飄香兩岸。

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轉貼2015年3月12日工商時報，供同學參考

F-美食去年Q4獲利倍增，今年轉骨效益顯現

【時報記者陳奕先台北報導】

F-美食(2723)2014年第四季合併營收新台幣48.42億元，單季營業淨利3.19億元，稅後淨利2.12億元，每股稅後盈餘(EPS)1.5元，較第三季及前年同期分別成長70%、131%。累計全年合併營收179.21億元，營業淨利8.48億元，稅後淨利5.28億元，EPS為3.74元。
  F-美食表示，雖然2014年第二季受到中國地區大量改裝二代店對營收獲利的短期性影響，以及第三季末的油品事件衝擊，但在進入第四季後，門店整改以及體質調整的效益逐步展現，帶動整體的營收獲利重回成長的正軌。

  回顧2014年，F-美食於美國及中國等海外地區持續展店，截至2014年底中國總店數達到492家；在美國加州的營運版圖向北延伸至舊金山的聖荷西，南至加州最南端的聖地牙哥，2014年底累計已有14家門市; 加計台灣、香港、澳洲等地，集團總店數達到850家。
  F-美食表示，2014年同時也是85度C品牌在國際上發光發熱的一年，除了連續第四年由品牌價值調查機構Interbrand評選為台灣前二十大品牌，旗下優秀的烘焙人才及咖啡產品更屢屢於國際間獲得肯定；諸如西點主廚陳立(吉吉)在世界廚師協會「全球甜點廚師大賽」拿下的世界冠軍，或是自家烘焙咖啡豆在國際權威評鑑「COFFEE REVIEW」取得的創紀錄佳績。
  F-美食表示，過去兩年在致力引進專業人才、強化行銷、以及提升門市/品牌形象的努力下，已為集團營運打下堅實的基礎，未來將由大陸、美國、以及台灣等各區的專業經營團隊繼續深化既有的調整策略。
  除了替營收成長設定高標準外，F-美食說，本年度的重點工作是進一步透過門市操作流程優化、工廠物流效率的提升，以達到精簡費用、強化獲利率的目標；法人預估，在歷經兩年的體質調整後，將於2015年繳出更加亮眼的成績單。
  另一方面，F-美食公告，謝健南先生因為家庭因素自4月起轉任顧問，總經理一職將由董事長吳政學先生兼任。

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轉貼2015年3月16日工商時報，供同學參考

高層異動擾市，謝健南：續助建中國物流供應鏈

【時報記者陳奕先台北報導】

F-美食(2723)去年第4季繳出亮眼財報，但外資擔憂高層異動為整體營運帶來了不確定性，保守看待後市表現，也讓近日股價持續疲軟，但謝健南強調，儘管辭去總經理職務轉任顧問，他仍是公司董事，未來也會持續協助公司在中國市場設置完整的物流供應鏈。
  F-美食日前公布去年財報，其中，2014年第四季合併營收新台幣48.42億元，單季營業淨利3.19億元，稅後淨利2.12億元，每股稅後盈餘(EPS)1.5元，較第三季及前年同期分別成長70%、131%。

  雖然F-美食去年第4季終於展現轉骨效益，擺脫過去2年營運調整面臨的獲利下跌壓力，但該公司卻同時公布高層人事異動，擁有30年零售產業資歷總經理謝健南將轉任顧問職，部分市場人士解讀此異動是因近年業績不好被釋權。
  對此，謝健南澄清，單純是太太身體不好，希望能多花時間照顧，4月轉任顧問後，時間將會比較彈性，未來仍會是公司董事，將持續幫助F-美食在中國市場設置完整的物流供應鏈。
  謝健南也強調，過去集團努力打底，扎穩馬步、做好基本功，就是希望確實提高公司營運體質，雖然全面二代店整改，的確影響集團營運表現，但是為了追求下一階段的「垂直式成長」，改革絕對慢不得。
  近期外資針對F-美食高層異動發布最新報告，美系外資擔憂高層變動帶來的不確定，後市展望相對保守，亞系外資則認為，儘管高層變動可能帶來短期股價波動，但是已確實看到獲利復甦，重申持有評等。

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轉貼2015年3月11日工商時報，供同學參考

今年先蹲後跳，王品拚營運逆轉勝

【時報記者陳奕先台北報導】

王品(2727)公布2月自結合併營收為16.0億元，年增6.35%，該公司表示，2月份有情人節、農曆年與228連續假期，對業績產生正面挹注，推升業績向上成長，展望後市，樂觀預期2015年發展可呈現先蹲後跳態勢，後市加溫。
  王品進一步說，今年旗下曼咖啡宣布轉型，邁入3.0時代，主打麵包料理，強調新鮮手作風味，發揮集團廚藝優勢。光復北店2/19大年初一試營運，試營運期間曾創下單日逾8萬元營收榮景，較去年同期平均成長達46%，未來將朝百貨店開展。

  同時，針對海外布局，該公司指出，新加坡舒果已於2014年底首度跨越月營收25萬元新幣門檻，達損益兩平，持續穩健發展之餘，積極尋求今年度拓展新店的機會；另外，大陸石二鍋成長力道強勁，已有3店達損益平衡，且市場已有20店規模，2015年將突破50店，並可望跨出上海地區，擴大展店腹地。
  王品說，2015年營運策略方針集團將朝三方向調整，首先、品牌展店精實化，以百貨商場為主要評估，嚴選展店商圈，平價及新品牌(石二鍋、hot 7、ita)加速展店，奠定規模經濟。
  其次、菜色差異優越化，強化品牌競爭力，深耕『差異化的優越性』；最終、食安溯源更進化，積極推動『食品雲』建構，加強供應商規範與食材溯源管理，透過雲端系統，讓消費者清楚掌握食材背景。
  王品去年受食安風暴影響，2014年每股獲利9.14元，低於預期，且今年由於春節年假較晚，王品元月營收較去年同期下滑，拖累股價持續向下探底，今日仍續創掛牌新低價，但該公司樂觀預期2015年發展可呈現先蹲後跳態勢，後市營運將逐步揚升。

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轉貼2015年3月19日工商時報，供同學參考

143元掛牌價，F-美食快失守

【時報記者陳奕先台北報導】

F-美食(2723)上周公告總經理謝健南4月起辭去總座轉任顧問，引起市場諸多議論，後市營運的不確定性增加，也讓股價持續向下探底，今日早盤逆勢走跌，跌幅達到2%以上，最低價更一度跌至144元，與掛牌最低價143元僅一步之遙。
  F-美食公告總經理謝健南4月起辭去總座轉任顧問，由於先前市場已傳出該公司董座吳政學不滿謝健南上任以來營運績效，浮現換將的念頭，因此，這起人事異動也引起市場諸多議論，而外資擔憂高層異動為整體營運帶來了不確定性，對於後市營運展望偏向保守，並小幅下修明後年獲利預期。

  外資最新研究報告對於F-美食營運展望偏向保守，僅給予「持有」、或者「減碼」評等，投資氛圍並未因為去年第4季獲利轉強而趨於樂觀，且外資近幾個交易日於市場倒出手中持股，也讓近日股價持續疲軟，今日仍舊逆勢走跌，最低價更一度跌至144元，恐創下掛牌新低價。

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轉貼2015年3月26日工商時報，供同學參考

搶軌道地盤，餐旅業南港火拚

【時報記者陳奕先台北報導】

南港區受惠三鐵共構興起的軌道經濟，吸引飯店、餐飲業者紛紛卡位，期盼利用交通優勢搶攻人潮商機，除了連鎖餐飲王品(2727)、瓦城(2729)搶進插旗，寒舍集團也在此設立館外餐廳，同時，六福(2705)萬怡飯店也預計在今年底進駐南港車站。
  南港除了擁有三鐵共構優勢，將成為國際級多元發展轉運站中心，且該地周遭娛樂、商務等功能兼具，吸引飯店業者積極卡位當地的住房需求。老爺集團執行長沈方正表示，南港是未來的信義計畫區，世貿二館、三館將會搬遷到南港，是飯店集團必須布局的地點。

  沈方正指出，考量未來南港將可吸納觀光、商務等多元客層，因此，擬攜手新光人壽，未來預計將新品牌「老爺行旅」推入南港，規畫有200間房間，目前正在申請執照，預計營運時間點可能落在2018年附近。
  六福旅遊集團預計今年下半年新添旗下飯店生力軍「台北六福萬怡酒店 Courtyard by Marriott Taipei」，其位處南港台鐵、高鐵、捷運三鐵共構同棟建築的黃金地段，距南港展覽館僅需5分鐘車程，鄰南港軟體園區、內湖科學園區、信義區、汐止區。
  六福萬怡酒店位於南港車站CITYLINK的7到30樓，擁有465間景觀客房，是六福旗下最大飯店，更極具便捷交通優勢，除了自由行旅客為主要客群之一，歐美日商務客也將是主要客源，預估一年能帶來10億元營業額。
  六福執行長莊豐如表示，近年來自由行旅遊模式興盛，交通便利成為觀光與商旅住宿的首要條件，位於南港的「台北六福萬怡酒店」擁有絕佳交通優勢，將能更加滿足商務與會展需求。據了解，該公司設定「台北六福萬怡酒店」首年平均房價目標4,500元、年住房率目標65％。
  同時，國泰人壽去年底聯合三商美邦人壽(2867)、華泰飯店，拿下南港調車場開發案，飯店部分將交由國泰建設旗下國泰商旅負責營運，預估2020年開發完成，據了解，目前還在籌設階段。
  瓦城、王品等連鎖餐飲業者亦積極將餐飲版圖向南港區擴張，其中，主品牌瓦城進入南港三鐵共構車站，非常泰、1010湘則進駐中信金新總部，瓦城集團去年底一口氣在南港開出三間餐廳；另外，王品旗下西堤今年初也進駐南港潛力商圈Citylink，搶攻軌道經濟。
  另外，寒舍(2739)集團繼去年於南港展覽館推出「寒舍樂廚」自助餐廳後，首家館外中式餐廳南港樂樂軒也於今年3月正式開幕迎賓，自過年期間試營運以來，平均訂席都在70%以上，法人預估，合計同樣位於南港展館的寒舍樂廚及樂樂軒，今年對集團營收貢獻上看3億元。