觀光；餐飲 – F-美食首季EPS 1.34元，全年營運樂觀

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轉貼2014年9月29日聯合報，供同學參考

王品結盟熊貓 明年Q2再攻美

聯合報 記者／陳景淵、陳靜宜、黃冠穎



「唯有成功進入美國餐飲市場，才是王品真正國際化」，王品董事長戴勝益昨與美國最大中餐集團─熊貓餐飲簽約，宣誓王品走向國際化，預計明年第2季在加州華人區開出首家燒肉餐廳「原燒」，同年營收要衝破百萬美元，並力拚損益兩平。
王品與熊貓合資成立「YAKIYAN USA」美國公司，王品出資25%、熊貓出資75%，共列4席董事，王品1席、熊貓3席，董事長由熊貓創辦人程正昌出任，總經理由熊貓副總裁Gigi Cheung擔任。美國原燒計劃3年內在加州開出5店，未來展店先以華人較多的美國西岸、紐約等地為主。

原燒跨海到了美國後，將以較好的肉品端上桌，區隔美國一般吃到飽的燒肉餐廳，客單價25至30美元，比台灣稍貴。不同的是，因為美國人吃飯習慣喝酒，所以美國原燒將大幅提高酒水占比達總營收的20%，是台灣原燒的10倍。

熊貓為美國最大中式連鎖餐飲集團，全美據點近1700家，今年目標營收21億美元，約新台幣642億元，今年前8個月累計年成長達6%。

由於熊貓規模大且營收連年成長，屢屢成為中國、韓國、東南亞等國家的餐飲業者，跨海合作的最佳人選之一。

王品能從中雀屏中選，程正昌直言，因為「雙方的人和文化相似」，溝通與互動比較順暢，並希望透過王品集團，吸引台灣人才赴美工作。他指出，美國餐飲發展受限人力不足，台灣服務業人才優於其他國家，若願意赴美發展，成功的機會相對較大。

據了解，王品與熊貓雙方洽談近一年，原本選定王品旗下「石二鍋」赴美發展，不過熊貓高層5月率團來台，吃過王品集團旗下餐廳一輪後，認為燒肉屬於東西方都能接受的餐飲，預期華人、白人接受度較高，才改挑選「原燒」赴美發展。

熊貓分店超過1,700家 鬧人力荒

餐飲人力荒已是全球問題，美國最大中餐集團熊貓（Panda Restaurant Group）副總裁Gigi Cheung昨天表示，熊貓擁有超過1700家分店，開店不是問題，人力才是問題，八成的力氣都花在徵才上。

餐飲人力荒的問題不斷，今年日本和民餐飲集團就因為人力荒問題，關掉60家分店。部分日本餐飲店家，已經把徵才訊息從日文，加上越南文、中文、泰文與英文，代表本籍人士招募不易，已把目標轉放到外籍族群身上。

Gigi Cheung表示，熊貓集團目前約聘時薪約8美元（約240台幣），已超過政府規定的最低薪資標準，而且升遷管道暢通快速，平均2年時間就能從經理升到區經理，年薪約有10萬美員（約300萬台幣），卻仍然招募不易。

Gigi Cheung補充，餐飲業工時長，美國人很重視休閒生活品質，這是先天條件上較難克服的地方。而台灣受到少子化與不願吃苦的影響，也使得餐飲招募困難，有餐飲業主管表示，「年輕人寧可坐在辦公室內吹冷氣，薪水較低，也不願在廚房裡流汗。」

有餐飲業者表示，過年期間生意最忙碌也最需要人力的時候，員工都要停休上班，有員工的奶奶打電話到餐廳抗議，要自己孫子過年回家吃年夜飯，不可以上班。

授權合資...黃金方程式

王品集團在邁向國際化過程中，並非一帆風順，經營模式幾經調整，後來採取「授權合資」的經營策略，才找到「合作黃金方程式」。

王品董事長戴勝益昨天說：「只有美國成功，才是國際化成功。」

今年初王品旗下舒果和新加坡莆田授權合資在新加坡加展店，昨天與熊貓餐飲合作搶進美國市場，王品持股都在20%至30%之間。

戴勝益認為，採取「授權合資」的策略，既能達到在地化，讓合作夥伴享有較高利潤，也能保有主導權，維繫品牌特色。他甚至對合作對象設定三大原則，要當地前三大餐飲連鎖業、財務透明、規模達百店以上。

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轉貼2014年10月9日工商時報，供同學參考

改用日製奶油，85度C蔥花麵包重新上市

【時報記者陳奕先台北報導】
F-美食(2723)經營的85度C常銷產品蔥花系列麵包因強冠油品事件下架5項產品，經過研發單位一個多月的測試，重新上架青蔥排、全麥蔥捲、脆皮蔥燒（二代店）與蔥花、田園三鮮（一代店）等五款產品。
  F-美食表示，油品安全為各界重視，85度C研發團隊測試了多種油品，國內外廠商有認證的油品都在測試範圍內，不過因此次事件也重挫採購商的信心，最後研發團隊決定採用日本不二製油所產的無鹽奶油代替豬油，來製作蔥麵包。
  F-美食指出，儘管該油品成本增加14.5%，但此次重新上架蔥系列產品，青蔥排售價28元與蔥花24元維持原售價。自10/6上架，三天買一送一，每日每店限贈200組，400個銷售一空，銷售成績明顯回溫。

  此外，除少量蔥系列豬油用日本不二製油所生產的無鹽奶油替代，在烘培大量用油方面，F-美食說，85度C原本即採用紐西蘭安佳有鹽奶油、澳洲奶油乳酪、美國的卡夫奶油乳酪及法國總統牌、鐵塔牌奶油等國外進口油品，請消費者安心食用。

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轉貼2014年11月5日工商時報，供同學參考

王品陷食安問題，戴勝益：無地自容

工商時報─記者姚舜／台北報導
第8屆王品盃托盤大賽昨（4）日在台大綜合體育館展開，這不僅王品（2727）集團年度重要活動，也是食安事件後，王品首次舉辦的大型活動，董事長戴勝益親自出席主持，面對媒體時表示，對王品陷入食安問題，他覺得「無地自容」。
　戴勝益表示，他曾說：「王品挑過的，消費者無須再挑」，然而此次王品卻陷入食安問題，他強調，消費者的權益，王品責無旁貸，此次王品染餿油對不起所有消費者和支持的夥伴。

　對於未來如何強化食安，戴勝益表示，王品集團內部其實有食安小組，且成員多達25人。同時，王品集團每年有超過400樣產品都會送去SGS檢驗，「SGS就是王品的實驗室」。戴勝益說，發生食安問題後，王品全台各品牌各連鎖門市已進行較過去更嚴格的檢驗，希望重拾在消費者心中建立的信心。
　對於動員同仁上街頭一事，戴勝益表示，上街並不是為了王品，是為台灣20萬家餐飲業者爭取權益，「當初買油，是挑知名品牌以為有保障，誰知道也中鏢」。
　對於外界批評王品「隱匿」使用問題油品，且有些聲音指王品退費制度「誠意不足」，戴勝益強調，王品早在9月11日就決定將所有有疑慮的品項全部下架，比政府更早，而後政府列出問題油品後，更逐一清查自動呈報。此外，戴勝益表示，王品退費至今並沒有接到消費者抱怨，同時「有些到王品消費的人並沒有持發票來要求退費」，證明王品仍得到不少消費者支持。
　戴勝益指出，德克士炸雞給予3倍賠償，是因為德克士是頂新旗下的品牌，「罰10倍也合理」。但是，如果所有染餿油的餐飲業者要被「懲罰性罰款」，那餐飲業者可能就倒光了，戴勝益認為這樣對於無辜的餐飲業者並不公平。
　對於頂新、北海的負責人已被收押，戴勝益表示，「政府這麼做就對了，要給予掌聲」，「33家黑心油脂廠要嚴刑竣罰，才能保障20萬家餐飲業者。」戴勝益並強調，黑心企業其實「不怕罰錢，但最怕被關」，他呼籲政府，「將黑心廠商關個300年，且不能保釋」。

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轉貼2014年11月7日聯合晚報，供同學參考

F美食Q3落漆 外資砍目標價

【聯合晚報╱記者馬瑞璿/台北報導】



黑心油影響台灣食品業營利。上市股F-美食(2723)公布財報，總計前三季淨利5.29億元，稅後淨利3.16億元，每股稅後淨利2.24元；第三季單季每股獲利僅0.88元，較去年同期下滑21%，低於市場原先預期，多數外資對F-美食保守以對，認為F-美食第三季營運表現低於預期，美系外資重申減碼，將目標價從160元調降為150元，亞系外資則是重申減碼，目標價由203元調降至146元。
美系外資表示，F-美食第三季單季每股獲利僅0.88元，較去年同期下滑21%，低於市場原先預期，這也讓美系外資將F-美食列為台灣非科技類股中首要減碼的個股。

美系外資表示，台灣油品問題影響了F-美食營收、獲利，但大部分的負面影響主要落在10月以及第四季，因此，第三季的獲利不如預期主要還是內部性問題。

展望2015年，美系外資保守看待F-美食，認為其獲利能力恢復緩慢，主要原因有四：第一，因為積極擴張以及門市裝修問題產生了較高固定費用；第二，門市裝修期間恐拖累經營利潤；第三，美國門市的擴張也可能影響利潤；第四，油品案問題將影響消費者信心，導致中央廚房利用率下滑，下修2014、2015年每股獲利預估8%以及6%，預估2014年每股獲利預估約3.9元、2015年每股獲利預估則是6.8元。

亞系外資從今年3月起即對F-美食採取保守態度，亞系外資表示，門市重新裝潢造成更高的資本支出、二代門市擴張影響銷售，加上中央廚房使用率低，都影響了F-美食整體營運；雖然F-美食預定今年底前中國門市數可望增加，但亞系外資認為這樣的部署緩慢而有限，對F-美食保守以對。

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轉貼2014年11月15日工商時報，供同學參考

新天地掀南港婚宴大戰

工商時報 記者姚舜／台北報導

為搶攻台北都會婚宴市場商機，新天地(8940)餐飲集團斥資近2億元在台北南港中國信託國際金融園區打造的豪華宴會廳「雅悅南港」婚宴會館，已完工並開始接受準新人訂席。
　 　看好南港商圈後市，包括六福旅遊集團、漢來飯店集團、凱撒飯店連鎖集團，均將搶進南港投資興建飯店，且都規畫有大型宴會廳。另外，寒舍餐旅集團繼「寒舍樂廚」自助餐廳後，在南港展覽館亦將經營中餐廳與宴會廳，未來當地婚宴市場激烈競爭在所難免，「雅悅南港」的開幕代表婚宴市場大戰正式鳴槍。
　 　雅悅會館屬新天地集團旗下第一事業群，據點有台北京華華城內的「雅悅松山」、高雄夢時代的「雅悅高雄」、上海的「雅悅新天地」，與最新開設的「雅悅南港」，明年「雅悅台南」亦將在台南夢時代登場。
　 　新天地集團旗下「新天地宴會廳」目前則在台中梧棲、東區、北區、彰化員林等4個據點。
　 　有3個宴會廳的「雅悅南港」，全部打通可同時接待80桌客人，欲以14,888元的起桌價切入台北都會市場。
　 　去年「雅悅高雄」與「雅悅松山」兩館營收約3億，新天地集團第一事業群執行長黃彥中表示，今年業績預估與去年持平。而在「雅悅南港」與「雅悅台南」相繼加入營運後，法人預估明年「雅悅會館」系列可望為新天地集團挹注6億元營收。
　 　黃彥中表示，除了宴會廳，「雅悅南港」也將負責中信總部2,000位員工的團膳，這也是新天地集團首次進軍團膳市場。

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轉貼2014年12月2日工商時報，供同學參考

企業獲利佳，新天地尾牙訂單旺

【時報記者陳奕先台北報導】

歲末將近，迎接而來的是企業大筆的尾牙訂單需求，經營大型宴會業務的餐飲業者新天地(8940)已拿下逾萬桌的尾牙春酒外燴訂單，可望輕鬆超越去年1.2萬桌，挹注營收活水，今日股價逆勢穩站平盤之上。
  新天地主要經營業務為大型宴會，以婚宴筵席為主要業務，歲末年終的尾牙需求則是全年另一波高峰，該公司表示，目前尾牙春酒外燴訂單已逾1萬桌，其中，科技業與金控外燴規模最大。
  法人指出，今年企業獲利表現亮眼，也讓尾牙訂桌業務同步看漲，新天地在新據點「雅悅南港」婚宴會館加入接單業務的帶動下，今年尾牙春酒外燴訂單將可輕鬆超越去年1.2萬桌，增添公司營收活水。

  展望後市，新天地說，公司規劃的「雅悅台南」婚宴會館，預計明年首季開幕，將可容納130至140桌，增添營運新動能；另外，針對大陸市場，上海「雅悅新天地」婚宴會館營運已上軌道，業績穩步向上，明年將可望挹注公司獲利。

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轉貼2014年12月12日財訊快報，供同學參考

瓦城兩岸總店數達70家，年底前南港展店3家，搶攻南軟商機

【財訊快報／劉家熙報導】

瓦城泰統(2729)集團兩岸店數已達60家，該公司聚焦於旗下品牌的展店與布局，全力衝刺兩岸拓點，預計於今年年底展店3家，分別是非常泰南軟園區店、1010湘南軟園區店及瓦城南港車站店。
    瓦城泰統表示，「瓦城」品牌在台店數將突破50家，穩坐台灣單一品牌第一大的連鎖餐廳，而「大心」展店步伐將會加快，向5家店數邁進。截至11月底資料統計，瓦城泰統旗下共有五大品牌，兩岸共有70家分店，其中瓦城兩岸總計店數達50家（大陸2家）、非常泰5家、1010湘11家、大心3家，十食湘大陸1家。
    瓦統泰統持續發揮展店效益，11月營收達2.26億元，較去年同期成長19.6%。累計營收26.62億元，較去年同期成長27.7%。

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轉貼2015年1月10日工商時報，供同學參考

F-美食去年營收，稱霸連鎖餐飲

工商時報 記者姚舜／台北報導

觀光股連鎖餐飲集團去年營收成績出爐，王品（2727）台灣事業群因食安事件衝擊，12月營收大減16.55％達8.3億元，拖累兩岸12月合併營收衰退1.49％達14億元。不過靠著前3季成長打下的底子，王品去年全年兩岸合併累計營收169.2億元，年增13.6％。
  F-美食（2723）12月合併營收再創歷史新高，達17.86億元、年增28.44％。累計去年全年營收179億元、年增18％，超過王品，登上2014年連鎖餐飲集團營收冠軍。
  F-美食大陸地區12月營收年增28％為連續第18個月同店正成長。累計全年大陸地區營收年增16％，占集團營收72％。
  瓦城（2729）受惠去年第4季成功展店，12月營收2.43億元、年增9.23％；累計營收29.05億元、年增25.9％。

  預訂在本月20日掛牌上櫃的六角國際（2732），去年12月合併營收1.55億元、年增53.3％，連續第5個月創新高；去年合併累計營收14.08億元、年增22％，亦為歷史新高。
  連鎖餐飲股新軍中，興櫃的天母洋蔥集團（2740）去年營收成長最高，達8.77億元、年增41％，惟同樣受到消費心理因素影響，天蔥12月營收年減11.73％。
  展望後市，王品今年預計在台再展38家新店，其中包括石二鍋、ita與Hot 7等3大平價品牌要開出22家。在大陸王品今年則預計再展店42家。

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轉貼2015年1月15日工商時報，供同學參考

展望佳，F-美食飄香

【時報記者陳奕先台北報導】

F-美食（2723）去年12月合併營收再創歷史新高，達17.86億元、年增28.44％。累計去年全年營收179億元、年增18％，為2014年連鎖餐飲集團營收冠軍，且後市隨既有店體質優化完成，將持續挹注集團獲利動能，激勵股價強勢走升。
  F-美食去年受到中國既有店轉型改裝過渡期，衝擊集團獲利表現，拖累2014年第2~3季營運，但法人觀察，F-美食持續嘗試優化工序，近期完工的改裝店，除了將施工天期從原本2~3個月縮短到30~45天，整改期間也可維持門店繼續營業，將營收影響減到最低。

  觀察近月營運，去年12月份F-美食在華東、華南、華北及西南地區都有新店開幕，年底門市總數突破490間，其中已有超過130間是二代店，帶動去年12月份的中國營收延續11月下旬以來的強勁成長，持續攀升；在台灣市場，85度C位處台中火車站菁華商圈的既有門市，也發揮超高改裝效率，以創記錄的不到一周的時間完成整改，同時看到營業額明顯成長。
  F-美食也同步導入新加盟制度，該公司去年12月間於中國完成5間門市的轉換，截至去年底已有9間委託經營門市，將增添集團成長動能，推升營運持續向上。
  F-美食去年營收表現亮眼，榮登餐飲集團營收冠軍，且後市營運看旺，今日股價也強勢走升，截至11點10分止，漲幅仍達2%以上，為盤面上相對強勢個股。

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轉貼2015年1月29日工商時報，供同學參考

瓦城上海長寧新店，開幕首日熱翻天

【時報記者陳奕先台北報導】

瓦城（2729）集團自2013年底進入中國地區後，積極搶灘上海一級商圈，近日在上海長寧區金虹橋中心一樓，開出中國市場的第四家分店，持續以穩健的步伐拓展版圖，鎖定上海一級黃金商圈的指標商場進行鋪點。
  瓦城指出，本月進軍外籍人士聚居地、上海現代商務區「長寧虹橋開發區」，選在六大中央商務區之一、並擁有上海首個花園式購物中心的「金虹橋國際中心」，位於一樓精華店面，不僅代表集團再次攻下上海重要餐飲戰區，更象徵集團餐飲實力深獲市場與商場肯定。

  瓦城上海長寧店開幕至今，不只在開店首日即湧現用餐人潮、單日來客人次逼近400人，並在中國最具指標性的美食評論網站－大眾點評，短短三天就獲得四顆星的評價，顯見上海消費者對瓦城品質的肯定與喜愛。
  展望2015年，瓦城表示，集團將以瓦城泰國料理作為主力、鎖定上海地區為展店目標，一步步拓展瓦城泰國料理在中國的據點，且今年才剛起跑，集團便在首月開出中國第四家分店－瓦城上海長寧店，成果不俗。
  目前瓦城泰國料理分別進駐靜安區、徐匯區、長寧區等上海重鎮，除受到當地消費者的喜愛外，亦在大眾點評上，躋身超過千人投票、萬人瀏覽的三個人氣榜單－在上海必吃的人氣招牌菜、上海火爆微博的良心好店、以及上海過年不打烊的餐廳，其中「在上海必吃的人氣招牌菜」更是擁有百萬人瀏覽的超人氣榜單，使瓦城泰國料理成為當地最受關注的指標餐廳之一。

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轉貼2015年1月30日工商時報，供同學參考

搶啖新年財，F-美食帶勁

【時報記者陳奕先台北報導】

F-美食(2723)經營的85度C隨進入寒假年節送禮旺季，兩岸市場將同步受惠禮盒銷售挹注，增添本月營收活水，而在既有店體質優化完成後，也增添集團營運動能，獲利可望逐步回升，今日盤中股價也逆勢揚升，截至12點止，漲幅仍達1%以上。
  F-美食去年仍面臨中國既有店轉型改裝過渡期，加上國內食安問題頻傳，拖累去年前3季獲利表現，也連帶衝擊股價走勢，今年隨上述利空持續淡化，法人樂觀預期今年將逐步進入體質優化收割年，獲利表現看俏。

  觀察近月營運，去年12月份F-美食在華東、華南、華北及西南地區都有新店開幕，年底門市總數突破490間，其中已有超過130間是二代店，帶動去年12月份的中國營收延續11月下旬以來的強勁成長，持續攀升；在台灣市場，85度C位處台中火車站菁華商圈的既有門市，也發揮超高改裝效率，以創記錄不到一周的時間完成整改，同時看到營業額明顯成長。
  針對本月營運，隨進入寒假年節送禮旺季，F-美食在兩岸推出不同價位、產品內容與包裝的年節禮盒搶市，85度C去年台灣年節禮盒檔期衝出1千多萬元的營業額，看好年節禮盒市場與往年相比將有機會微幅成長，預估85度C今年各地區的春節檔期禮盒銷售業績成長約1成，挹注集團營收活水。
  法人表示，F-美食持續嘗試優化工序，近期完工的改裝店，除了將施工天期從原本2~3個月縮短到30~45天，整改期間也可維持門店繼續營業，將營收影響減到最低，而在既有店體質優化完成後，也有效催化單店業績向上，將逐步帶動獲利回升。

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轉貼2015年2月15日工商時報，供同學參考

F-美食營收，今年估逾200億元

工商時報 記者曾麗芳／台北報導

F-美食(2723)昨晚砸下近千萬元重金，席開130多桌宴請台灣1,000多名員工吃尾牙，並邀請知名藝人表演，現場熱鬧滾滾，難得出現的F-美食董事長吳政學及總經理謝健南，一起感謝員工們過去一年的努力。
　　F-美食總經理謝健南指出，2015年將是85度C大展鴻圖的一年，「台灣分店將轉型升級、大陸則持續展店與推廣委託經營店、美國將首度跨出加州」，F-美食對2015年充滿信心。法人則預期，F-美食經過一連串轉型與全球加速展店，2015年集團營收可望衝破200億元；F-美食2014年集團營收179億元，法人推出去年EPS上看4元。

　　謝健南表示，85度C過去將營運重心擺在大陸、美國2大市場，但台灣2015年將積極推動轉型升級，台灣直營加盟店約330家，其中250家一代小型店僅約8至20坪且店面較老舊，因此「這250家小型一代店，預計2年內全部轉型為TO GO外帶店」；此外，現有50家附設烘焙麵包的一代加盟店，將推動轉型為「飲料加強型二代店」；另外20家大型店則已成功轉型為二代旗艦店，「台灣暫時不再展店而是朝轉型升級努力」。
　　謝健南表示，2014年85度C進入二代店轉換，大陸地區截至2014年底，門市總數已突破492家，其中逾130家成功整改為二代店，業績成長率明顯高於一代店的平均值。他強調，大陸地區今年仍將持續大力展店、總店數挑戰570家。
　　美國市場部分，謝健南指出，截至2014年底美國已展店14家，「一家美國分店的營收，可以抵得上台灣10家店」，美國市場由於單店經營績效佳，因此，今年美國展店目標挑戰10家，雖目前拓店重心仍在美國北加州，但今年第4季有機會跨出加州，進軍包括德州、紐約、西雅圖、拉斯維加斯等地區開店。
　　謝健南表示，85度C這些年在品牌國際推展上有不錯斬獲，例如2011年至今連續4年榮獲「台灣20大國際品牌獎」，品牌價值4年來成長達31％，更是首位入榜的餐飲連鎖品牌；去年7月陳立（吉吉）主廚榮獲「2014全球甜點廚師大賽冠軍」殊榮；這些亮眼成績，充分展現85度C過去10年來，在品牌推展上努力經營的成果。

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轉貼2015年3月9日財訊快報，供同學參考

王品去年EPS為9.14元，創近四年來新低，現金股利8.09元

【財訊快報／劉家熙報導】

王品(2727)受到食安風暴衝擊，去年稅後盈餘7.03億元，年減率31.04%，每股稅後盈餘9.14元，董事會決議配發現金股利8.09元，若依上周收盤價276元計算，殖利率僅2.93%。王品表示，去年第四季全台食品業普遍壟罩於食安風暴下，集團雖同受影響，仍全力降低營收衝擊。
    王品去年合併營收169.17億元，較前年成長13.68%。其中台灣事業群營業額為116.12億元，年增率4.82%，大陸事業群營業額為53.05億元，年增率則達39.51%，成長動能強勁。
    王品表示，去年公司認列海外投資收益1.91億元，年增率大幅成長83.96%，主要係大陸中高價事業群持續大量展店、獲利穩定提升，稅後盈餘年增率亦成長85.81%；其餘海外投資事業，大陸平價石二鍋於去年結構調整確認營運模式後，已有三家店達到單店損益平衡，並將在今年度大舉展店30家，可望盡早達到整體損益兩平，新加坡市場則已在去年12月達成損益兩平點之目標營收，後勢可期。

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轉貼2015年3月10日工商時報，供同學參考

展店帶旺，瓦城2月營收創新高

【時報記者陳奕先台北報導】

瓦城集團(2729)農曆年前連開4店發揮展店效益，並受惠於尾牙春酒、西洋情人節及農曆春節等聚餐商機，2月營收創歷史新高達3.5億元，較去年同期成長34.2%，累計前2個月營收衝破6億元，較去年同期成長17.5%。
  瓦城今年2月合併營收為3.5億元，較去年同期2.61億元，成長34.2%；累計今年前2個月合併營收為6.02億元，比去年同期5.12億元，成長17.48%。

  展望2015年，瓦城泰統集團將持續以「多品牌、多市場」的策略拓展兩岸餐飲版圖，聚焦旗下品牌的展店與布局，持續推升營運動能。去年新創品牌「大心」市場反應熱烈，展店步伐加快，農曆年前連開3家，預計年底突破10家分店，而其他既有品牌亦將持續深耕台灣市場。
  針對大陸市場則鎖定上海一級商圈，以瓦城泰國料理為主力，穩扎穩打一步步拓展據點，今年1月在上海長寧區金虹橋中心1樓開出第四家店，以堅強的研發實力及全球唯一東方爐炒連鎖化系統，持續讓一致的東方美味飄香兩岸。

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轉貼2015年3月12日工商時報，供同學參考

F-美食去年Q4獲利倍增，今年轉骨效益顯現

【時報記者陳奕先台北報導】

F-美食(2723)2014年第四季合併營收新台幣48.42億元，單季營業淨利3.19億元，稅後淨利2.12億元，每股稅後盈餘(EPS)1.5元，較第三季及前年同期分別成長70%、131%。累計全年合併營收179.21億元，營業淨利8.48億元，稅後淨利5.28億元，EPS為3.74元。
  F-美食表示，雖然2014年第二季受到中國地區大量改裝二代店對營收獲利的短期性影響，以及第三季末的油品事件衝擊，但在進入第四季後，門店整改以及體質調整的效益逐步展現，帶動整體的營收獲利重回成長的正軌。

  回顧2014年，F-美食於美國及中國等海外地區持續展店，截至2014年底中國總店數達到492家；在美國加州的營運版圖向北延伸至舊金山的聖荷西，南至加州最南端的聖地牙哥，2014年底累計已有14家門市; 加計台灣、香港、澳洲等地，集團總店數達到850家。
  F-美食表示，2014年同時也是85度C品牌在國際上發光發熱的一年，除了連續第四年由品牌價值調查機構Interbrand評選為台灣前二十大品牌，旗下優秀的烘焙人才及咖啡產品更屢屢於國際間獲得肯定；諸如西點主廚陳立(吉吉)在世界廚師協會「全球甜點廚師大賽」拿下的世界冠軍，或是自家烘焙咖啡豆在國際權威評鑑「COFFEE REVIEW」取得的創紀錄佳績。
  F-美食表示，過去兩年在致力引進專業人才、強化行銷、以及提升門市/品牌形象的努力下，已為集團營運打下堅實的基礎，未來將由大陸、美國、以及台灣等各區的專業經營團隊繼續深化既有的調整策略。
  除了替營收成長設定高標準外，F-美食說，本年度的重點工作是進一步透過門市操作流程優化、工廠物流效率的提升，以達到精簡費用、強化獲利率的目標；法人預估，在歷經兩年的體質調整後，將於2015年繳出更加亮眼的成績單。
  另一方面，F-美食公告，謝健南先生因為家庭因素自4月起轉任顧問，總經理一職將由董事長吳政學先生兼任。

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轉貼2015年3月16日工商時報，供同學參考

高層異動擾市，謝健南：續助建中國物流供應鏈

【時報記者陳奕先台北報導】

F-美食(2723)去年第4季繳出亮眼財報，但外資擔憂高層異動為整體營運帶來了不確定性，保守看待後市表現，也讓近日股價持續疲軟，但謝健南強調，儘管辭去總經理職務轉任顧問，他仍是公司董事，未來也會持續協助公司在中國市場設置完整的物流供應鏈。
  F-美食日前公布去年財報，其中，2014年第四季合併營收新台幣48.42億元，單季營業淨利3.19億元，稅後淨利2.12億元，每股稅後盈餘(EPS)1.5元，較第三季及前年同期分別成長70%、131%。

  雖然F-美食去年第4季終於展現轉骨效益，擺脫過去2年營運調整面臨的獲利下跌壓力，但該公司卻同時公布高層人事異動，擁有30年零售產業資歷總經理謝健南將轉任顧問職，部分市場人士解讀此異動是因近年業績不好被釋權。
  對此，謝健南澄清，單純是太太身體不好，希望能多花時間照顧，4月轉任顧問後，時間將會比較彈性，未來仍會是公司董事，將持續幫助F-美食在中國市場設置完整的物流供應鏈。
  謝健南也強調，過去集團努力打底，扎穩馬步、做好基本功，就是希望確實提高公司營運體質，雖然全面二代店整改，的確影響集團營運表現，但是為了追求下一階段的「垂直式成長」，改革絕對慢不得。
  近期外資針對F-美食高層異動發布最新報告，美系外資擔憂高層變動帶來的不確定，後市展望相對保守，亞系外資則認為，儘管高層變動可能帶來短期股價波動，但是已確實看到獲利復甦，重申持有評等。

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轉貼2015年3月11日工商時報，供同學參考

今年先蹲後跳，王品拚營運逆轉勝

【時報記者陳奕先台北報導】

王品(2727)公布2月自結合併營收為16.0億元，年增6.35%，該公司表示，2月份有情人節、農曆年與228連續假期，對業績產生正面挹注，推升業績向上成長，展望後市，樂觀預期2015年發展可呈現先蹲後跳態勢，後市加溫。
  王品進一步說，今年旗下曼咖啡宣布轉型，邁入3.0時代，主打麵包料理，強調新鮮手作風味，發揮集團廚藝優勢。光復北店2/19大年初一試營運，試營運期間曾創下單日逾8萬元營收榮景，較去年同期平均成長達46%，未來將朝百貨店開展。

  同時，針對海外布局，該公司指出，新加坡舒果已於2014年底首度跨越月營收25萬元新幣門檻，達損益兩平，持續穩健發展之餘，積極尋求今年度拓展新店的機會；另外，大陸石二鍋成長力道強勁，已有3店達損益平衡，且市場已有20店規模，2015年將突破50店，並可望跨出上海地區，擴大展店腹地。
  王品說，2015年營運策略方針集團將朝三方向調整，首先、品牌展店精實化，以百貨商場為主要評估，嚴選展店商圈，平價及新品牌(石二鍋、hot 7、ita)加速展店，奠定規模經濟。
  其次、菜色差異優越化，強化品牌競爭力，深耕『差異化的優越性』；最終、食安溯源更進化，積極推動『食品雲』建構，加強供應商規範與食材溯源管理，透過雲端系統，讓消費者清楚掌握食材背景。
  王品去年受食安風暴影響，2014年每股獲利9.14元，低於預期，且今年由於春節年假較晚，王品元月營收較去年同期下滑，拖累股價持續向下探底，今日仍續創掛牌新低價，但該公司樂觀預期2015年發展可呈現先蹲後跳態勢，後市營運將逐步揚升。

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轉貼2015年3月19日工商時報，供同學參考

143元掛牌價，F-美食快失守

【時報記者陳奕先台北報導】

F-美食(2723)上周公告總經理謝健南4月起辭去總座轉任顧問，引起市場諸多議論，後市營運的不確定性增加，也讓股價持續向下探底，今日早盤逆勢走跌，跌幅達到2%以上，最低價更一度跌至144元，與掛牌最低價143元僅一步之遙。
  F-美食公告總經理謝健南4月起辭去總座轉任顧問，由於先前市場已傳出該公司董座吳政學不滿謝健南上任以來營運績效，浮現換將的念頭，因此，這起人事異動也引起市場諸多議論，而外資擔憂高層異動為整體營運帶來了不確定性，對於後市營運展望偏向保守，並小幅下修明後年獲利預期。

  外資最新研究報告對於F-美食營運展望偏向保守，僅給予「持有」、或者「減碼」評等，投資氛圍並未因為去年第4季獲利轉強而趨於樂觀，且外資近幾個交易日於市場倒出手中持股，也讓近日股價持續疲軟，今日仍舊逆勢走跌，最低價更一度跌至144元，恐創下掛牌新低價。

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轉貼2015年3月26日工商時報，供同學參考

搶軌道地盤，餐旅業南港火拚

【時報記者陳奕先台北報導】

南港區受惠三鐵共構興起的軌道經濟，吸引飯店、餐飲業者紛紛卡位，期盼利用交通優勢搶攻人潮商機，除了連鎖餐飲王品(2727)、瓦城(2729)搶進插旗，寒舍集團也在此設立館外餐廳，同時，六福(2705)萬怡飯店也預計在今年底進駐南港車站。
  南港除了擁有三鐵共構優勢，將成為國際級多元發展轉運站中心，且該地周遭娛樂、商務等功能兼具，吸引飯店業者積極卡位當地的住房需求。老爺集團執行長沈方正表示，南港是未來的信義計畫區，世貿二館、三館將會搬遷到南港，是飯店集團必須布局的地點。

  沈方正指出，考量未來南港將可吸納觀光、商務等多元客層，因此，擬攜手新光人壽，未來預計將新品牌「老爺行旅」推入南港，規畫有200間房間，目前正在申請執照，預計營運時間點可能落在2018年附近。
  六福旅遊集團預計今年下半年新添旗下飯店生力軍「台北六福萬怡酒店 Courtyard by Marriott Taipei」，其位處南港台鐵、高鐵、捷運三鐵共構同棟建築的黃金地段，距南港展覽館僅需5分鐘車程，鄰南港軟體園區、內湖科學園區、信義區、汐止區。
  六福萬怡酒店位於南港車站CITYLINK的7到30樓，擁有465間景觀客房，是六福旗下最大飯店，更極具便捷交通優勢，除了自由行旅客為主要客群之一，歐美日商務客也將是主要客源，預估一年能帶來10億元營業額。
  六福執行長莊豐如表示，近年來自由行旅遊模式興盛，交通便利成為觀光與商旅住宿的首要條件，位於南港的「台北六福萬怡酒店」擁有絕佳交通優勢，將能更加滿足商務與會展需求。據了解，該公司設定「台北六福萬怡酒店」首年平均房價目標4,500元、年住房率目標65％。
  同時，國泰人壽去年底聯合三商美邦人壽(2867)、華泰飯店，拿下南港調車場開發案，飯店部分將交由國泰建設旗下國泰商旅負責營運，預估2020年開發完成，據了解，目前還在籌設階段。
  瓦城、王品等連鎖餐飲業者亦積極將餐飲版圖向南港區擴張，其中，主品牌瓦城進入南港三鐵共構車站，非常泰、1010湘則進駐中信金新總部，瓦城集團去年底一口氣在南港開出三間餐廳；另外，王品旗下西堤今年初也進駐南港潛力商圈Citylink，搶攻軌道經濟。
  另外，寒舍(2739)集團繼去年於南港展覽館推出「寒舍樂廚」自助餐廳後，首家館外中式餐廳南港樂樂軒也於今年3月正式開幕迎賓，自過年期間試營運以來，平均訂席都在70%以上，法人預估，合計同樣位於南港展館的寒舍樂廚及樂樂軒，今年對集團營收貢獻上看3億元。