觀光；餐飲 – F-美食首季EPS 1.34元，全年營運樂觀

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轉貼2014年5月15日經濟日報，供同學參考

F-美食爆香 Q1獲利倍增

【經濟日報╱記者黃冠穎／台北報導】



F-美食（2723）昨（14）日公布今年第1季財報，稅後純益1.83億元，季增一倍，年減1%，每股稅後純益為1.3元。法人表示，美食旗下85度C體質調整已經告一段落，未來在大陸、台灣將加速二代店改裝步伐，美國也將持續拓點，有助拉抬整體獲利率。

美食表示，經過了去年的體質調整，今年第1季在各主要營運區域，例如美國、大陸地區的獲利均較前一季度明顯回升，帶動集團整體營業淨利率較去年第4季上升了近2個百分點，稅後純益更是較上一季度成長近一倍。美食昨日股價上漲0.5元，以246.5元作收。

85度C位於美國南加州的中央廚房從去年第4季開始進行產能調配，將原本前店後廠的生產模式，逐步集中至中央廚房生產，僅留下門店端的現烤，產能調配已接近尾聲，逐步發揮成本效益。

此外，4月在南加州托倫斯市、北加州聖荷西市先後開出美國第10、11間店後，未來幾個月還有數家門店將陸續開出，其中包含加州南端的聖地牙哥，預計將可以快速拉高中央廚房的產能利用率，有機會讓美國地區的獲利率提升。

在大陸方面，上季已見到獲利率開始回升，再加上85度C既有店改裝的腳步開始加速，未來幾個月將陸續有二代店重回營運行列，依照目前經驗，改裝二代店的營收都有兩到三成的成長。

在台灣方面，截至上月底已開出七家二代店，未來幾個月也將再有多間二代店問世，同時在新型態門市全面推出早午餐及下午茶時段的新產品，可望挹注業績成長動能。

此外，王品日前也公布第1季財報，稅後純益2.9億元，季增102%，年減6.2%，每股稅後純益4元，獲利較去年衰退的主因是因為推動同仁持股信託入股制度，所增加的薪資成本所致。



全文網址: F-美食爆香 Q1獲利倍增 | 上市公司 | 股市投資 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/STOCK/STO4/8676394.shtml#ixzz321xdmG88
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轉貼2014年5月29日聯合報，供同學參考

瓦城「大心」 3年要開30店

【聯合報╱記者陳景淵／台北報導】

上櫃觀光股王瓦城（2729）旗下第四品牌泰式麵食「大心」昨天開幕，董事長徐承義表示，大心的店型極具彈性，30坪大、座位數58個，「坪數小、經濟效益大」，有利瓦城集團快速展店。

徐承義說，有信心滿足大眾胃口，計畫3年展店30家，初期先在台灣六都展店，未來視狀況再評估海外發展。

不只瓦城推出「高坪效」店型，王品集團年初便將旗下曼咖啡調整成「規模小、效益高」的門市型態，進軍百貨公司。王品副董事長王國雄曾說，因為百貨公司的餐飲時段，無明顯的中餐、晚餐區分，顧客在任何時段都會進門消費，可增加來客量，提高業績。



全文網址: 瓦城「大心」 3年要開30店 | 產業綜合 | 財經產業 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN9/8706719.shtml#ixzz33FV6pTCW
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轉貼2014年6月11日蘋果日報，供同學參考

餐飲3雄 5月營收火紅
母親節帶動 王品F-美食瓦城兩位數成長

淡季不淡
【林海╱台北報導】母親節檔期發威，王品（2727）、F-美食（2723）、瓦城（2729）等餐飲3雄5月營收火紅。其中，王品5月營收14.8億元，年增19.95%，而母親節當日營收7000萬元，來客數13.6萬人次，都創歷史新高。

王品主管表示，第2季雖然是餐飲營收淡季，但受母親節檔期帶動，5月營收表現相當火熱。
除國內營收持續高速成長外，王品5月27日在新加坡展出舒果首店，原本目標單月營收25~30萬星元（約600~720萬元台幣），但包含試營運期間，約1周營收就已達25萬星元，預計最慢7月就會開始獲利，可為王品海外營收有更大的挹注。

王品ITA年底至5家
同時，王品的第15個品牌「ITA」也將於13日正式開幕，目前已在試營運階段，預計到年底達5家，希望透過P&P（PIZZA & PASTA）的餐點打開新市場，為營運增添動能。
同樣受惠母親節效應帶動的瓦城也表示，5月營收2.54億元，比去年同期成長33.1%，最主要原因在於5月母親節檔期家庭聚餐風潮，旗下的瓦城泰國料理、非常泰與1010湘等3大品牌，都交出漂亮成績單，挹注集團業績。此外，瓦城的第4品牌「大心」也在5月下旬於台北開幕後。

瓦城大心翻位率新高
瓦城主管表示，開幕之後排隊人潮不斷，翻位率亦持續創新高，最高單日高達14次，帶動營運動能，而緊接著進入6月謝師宴與暑假檔期，集團營收佳績可期。
F-美食5月營收14.1億元，較去年同期成長14%。其中，中國5月營收較去年同期成長12%，前5月中國營收佔集團營收比重達71%。
F-美食主管表示，5月上海及福建都有改裝完成的二代店重回營運行列，連同前幾間改裝後的二代店，都比去年同期展現了3成以上的銷售成長。
F-美食主管指出，6月預計還將有10家以上的二代店完成改裝重新開幕，有機會挹注新一波強勁的營運成長動能。
至於在台灣的二代店改裝進度，F-美食主管也說， 未來2~3個月，台灣北中南都會有改裝或新開的二代店進入市場。

美國F-美食營運攀升
至於重點市場之一的美國，F-美食主管也說，靠著突出的單店營收表現，美國佔集團營收比重穩步上升，5月已經高達12%，隨著新門市在未來幾個月陸續開出，以及南加州中央廚房利用率的提升，美國85度C對集團的營收獲利貢獻，預期仍會逐步攀升。
截至今年4月底，85度C全球總店數共達776家，包含中國420家、台灣335家、澳洲5家、美國11家與香港5家。

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轉貼2014年6月14日經濟日報，供同學參考

王品第15個品牌 進駐台中

【經濟日報╱記者黃冠穎／台中報導】



王品集團昨（13）日開出旗下第15個品牌「ita義塔‧創義料理」，首家店進駐台中SOGO商圈，董事長戴勝益表示，ita預計十年內在全台展店60家，力拚三年內進入國際市場，成為旗下營業額最高的品牌，宣示意味濃厚。

王品集團昨日舉行平價義式餐廳ita開幕記者會，戴勝益和ita總經理楊秀慧協力劃開兩米高的巨型披薩看板，宣布旗下第15個品牌誕生。該品牌延續集團套餐服務概念，訂價380元加一成服務費，提供六道餐點，走平價路線，首家店有177個座位，是全台目前最大的義大利餐廳。

戴勝益表示，ita名字代表「義」和「台」的結合，用本土創意演繹義式經典菜色，例如客家鹹豬肉入披薩、地瓜葉製作創意飲品等，有別於其他P&P（pizza & pasta，披薩和義大利麵）的店家，除堅持手工現做，訂價也希望讓年輕族群負擔得起。

戴勝益強調，王品近年陸續推出石二鍋、曼咖啡、hot 7、ita等品牌，單價都在400元以內，宣告集團不再走「貴族經濟」路線，未來王品將續推大規模「庶民經濟」。此外，他也表示，王品一年一品牌策略已經定案，明年新品牌也將從庶民經濟出發。

展店策略方面，戴勝益說，ita今年預計在台灣開四家店，下個月將在台中一中商圈開出第二家，10月、12月繼續在台北開出兩家店，保守預估十年內在台開60家店，依內部策略「說不定五年就開滿了」。

至於營運目標，戴勝益期待ita六個月內就能獲利，刷新hot 7九個月獲利的紀錄，獲利率目標同樣設定10%，未來若ita店數增多，創造的總利潤有機會超越高價品牌。

拚國際化 鼓勵員工學外語

王品集團董事長戴勝益昨（13） 日宣布，因應公司國際化，除了加薪、發放津貼鼓勵員工進修外語，集團也規畫在各店增設英文、日文外語大使，達到全面國際化目標。

王品昨日也宣布調整今年兩岸展店目標，從原本的117家下修至80家，包括台灣50家、大陸30家。他解釋，今年餐飲景氣很好，下修主因是人員培訓速度跟不上展店腳步。王品目前在兩岸擁有388家店，由於前五月僅開出22家店，下半年將一口氣開出58家店。

戴勝益解釋，今年新開的80家店要招聘4,000名員工，但人才訓練確實馬虎不得；他認為，不能拚經濟而犧牲教育，年營收成長幅度控制在三成以內才最健康。

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轉貼2014年6月14日工商時報，供同學參考

王品戴勝益 計畫65歲退休

記者姚舜／台北報導



王品餐飲集團董事長戴勝益計畫退休了！

戴勝益昨（13）日主持集團新品牌「ita 義塔」創義料理餐廳開幕，記者會上戴勝益被媒體問到退休話題時，脫口而出稱自己計劃在2018年12月10日正式退休。

其實，戴勝益想退休，在王品集團內並不是祕密。向來藏不住心裡話的戴勝益，早已向王品集團內的中常委員表達自己將在2018年12月10日正式退休。這一天，是戴勝益65歲的生日。而戴勝益想在這一天交棒，旨在為王品集團的公司治理樹立典範。

為了讓王品集團長治久安、永續經營，深謀遠慮的戴勝益很早就訂下了「非親條款」，並以身作則不讓子女進入公司。戴勝益並捐出80％股票給王品戴水基金會作公益。如今戴勝益決定自己65歲一到即退休，也是希望樹立典範，讓日後接班人有所依循。

戴勝益私下曾表示，年齡到了不退休還賴著不走，是「企業之害」，自己雖是王品創辦人，但時間到了，該交棒還是得交棒。

雖然戴勝益尚未正式對外完整宣布退休計畫，但王品集團接班梯隊仍是外界好奇關注的焦點。不過，此一議題若以「排資論輩」與「開疆闢土的戰功」、「貫徹任務執行力」，以及從戴勝益近年在組織布局上的角度觀察，其實隱約已有輪廓，一點都不會複雜。

據了解，戴勝益屆齡退休後，現任副董事長王國雄可望接下集團董座，總綰營運管理與發展兵符。而與戴勝益共同創業、年資已有24年的王品大陸事業群董事主席陳正輝，一旦也屆齡退休，則現任大陸事業群執行長李森斌將是接掌大陸事業群的首要人選。

另外，現任大陸石二鍋總經理曹原彰因在集團戰功彪炳，且與李森斌一樣，是帶頭衝鋒、使命必達的超級戰將，故未來在集團內將被委以重任並再上層樓。

據了解，戴勝益最想公布退休的時間點是明年，在距實際退休時間尚有3年時公布，主因是希望自己的退休不要讓外界產生不必要的「不當聯想」，進而產生莫須有的傳言或流言影響公司股價。

戴勝益過去不只一次對記者提到，自己退休後最想做的事情是做公益、協助弱勢家庭的小孩子。很多人不知道，戴勝益單是去年為幫助弱勢學童捐出的獎學金即達7,400萬元，再加上同仁分紅的3,000多萬元，即超過1億元。

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轉貼2014年6月18日453期財訊雙週刊，供同學參考

一塊熱麵包的奇蹟 85℃美國奇襲星巴克

【文∕陳彥淳】
6月初，週末早上6點的美國北加州天氣，還彌漫著一股寒意，位於聖荷西（San Jose）的85號公路，是通往全球知名品牌蘋果公司的必經之路；緊挨著公路旁的商場就叫De Anza 85 Plaza，來自台灣的品牌85度Ｃ高掛鮮紅色商標，正坐落在最明顯的位置；相較於店外的寧靜，店內員工一大早就忙著把剛出爐的麵包放上台子，飄出陣陣的麵包氣味，混雜著麵粉香甜的味道，遠從門外就能聞得到，頓時溫暖了空氣。

距離開店時間還有1小時，停車場已經緩緩駛進幾部車，「還沒開店嗎？我開了快一個小時車才到，我等一下。」一位客人滿臉笑意，甘願提早到店裡坐著玩手機等待，只為了買到最新出爐、還冒著熱氣的新鮮麵包。

熱麵包的魅力！八點開店，人潮搶進

8點準時開門！員工們舉著每15分鐘現烤出爐的麵包，高喊「Fresh Bread！」一路從廚房喊到前面的櫃台，形成一個氣場，就像麵包熱呼呼的魅力，熱絡的氣氛迅速感染店內客人；開店還不到1個小時，停車場已經湧進大量車潮，百坪的門市熱鬧得像菜市場，每個人盤子上的麵包堆像一座小山，結帳台前至少排了20多個人。這是週六早餐時段的真實寫照。

《財訊》雙週刊採訪團隊專程遠赴美國、隨機展開店訪。台積電派駐在美國的台籍會計主管Janet，在加州住了快10年，「好感謝八五度Ｃ來這裡開店，最早只有爾灣（Ievire）店（八五度Ｃ在美國第一家店）時，每次我都要開車超過1小時，再排隊1個小時，才可以吃到家鄉口味的紅豆麵包。」她激動地說。在附近讀大學的美國人Chris，經朋友的介紹來到85度Ｃ，他認為，這裡口感鬆軟麵包比超市更新鮮，海鹽咖啡也很有特色，商品價格則是能讓他輕鬆購入。

如果不是親眼所見，真的很難想像，這個曾經在台灣與中國創下紀錄的台灣品牌，竟能讓遠在半個地球之外的美國，颳起一股台灣麵包旋風；「這根本比我們在台灣排隊買甜甜圈還瘋狂。」同行的攝影師王均峰即使人已經站在現場，還是一臉不可思議的表情。

矽谷高消費力！平均客單價近500元

這家位於聖荷西的據點，正是85度Ｃ全球店王，開幕才1個月，單月營收就超過新台幣2400萬元，其中麵包就占了一半；早在開幕之前，集團總經理謝健南就一口咬定，這家將是店王。「因為這裡是矽谷中心，所有科技大廠都在這裡，去年增加了4.4萬個就業機會，相較於美國失業率達7％，這裡根本感受不到。」家族在北加州擁有不少地產的美國天仁茗茶總經理Henry李形容，房客早上才搬出去，下午馬上又有人來簽約。

矽谷的高消費力，讓聖荷西店每天銷售超過3萬個麵包，平均客單價將近500元，比一般店多出近4成。目前85度Ｃ在美國的11個據點中，包括聖荷西在內，有三家是月營收超過2100萬元的高質店；相較於其他國家的85度Ｃ，美國是中國單店營收的5倍、台灣單店營收的10倍，「最快明年美國營收就會超過台灣，再過幾年，可能就超過中國，美國將是85度Ｃ最重要的市場。」謝健南說。

大成長城餐飲事業總經理李維溪更透露，85度Ｃ紅到連美國業者，都透過在台協會，尋找有意合作的台灣廠商。而85度Ｃ最受歡迎的鬆軟麵包，更讓日本最大的包裝麵包業者-敷島麵包折服，該公司技術長對於中央工廠能把麵包做到這麼柔軟，直呼不可思議，先前兩家公司談合作，會中明明討論的是合作內容，技術長卻仍忘情地不斷詢問：「你們到底是怎麼做到的？」

美國業者想跟進　台商同業如臨大敵

一樣來自台灣的老字號麵包品牌-生計麵包，二代老闆高曉亮在加州發展超過30年、擁有12家店面，年營收約6億元，是台商麵包店的佼佼者，深獲老僑們支持；但85度Ｃ光是聖荷西這一家店，足以占去生計麵包一半的規模，「我們靠的是自己的資本，一家店賺了才能再開一家店；但85度Ｃ只要一聲令下，短短一年就開了8家店，我們比不上啊。」坦言很有壓力，高曉亮坦率地說，規畫許久才買下的露營車，如今已經閒置一段時間。

不只台商麵包店如臨大敵，連全球最大的咖啡飲料龍頭-星巴克，集團總裁霍華．舒茲（Howard Schultz）也不敢忽視。新加入美國85度Ｃ的行銷部經理Ted指出，2年前他在商學院進修時，一堂分享星巴克在亞洲成功經驗的課程中，霍華．舒茲就特別點名85度Ｃ的發展，非常值得關注，「這是我第一次聽到85度Ｃ這個品牌，竟是從霍華．舒茲口中說出來的，我心想，哇，這是什麼品牌，這麼了不起。」

事實上，星巴克與85度Ｃ的戰爭，一路從台灣打到中國，85度Ｃ董事長吳政學早就想直搗星巴克的大本營，「吳政學原本是要讓85度Ｃ，從美國以國際品牌之姿打到中國去，沒想到美國申請程序比較慢，在中國又馬上暴紅，便先把資源放在美國。」美國85度Ｃ執行長林明哲指出，如今謝健南下達快速展店的目標，老大哥表面上雖然不動如山，但私底下卻悄悄採取動作。(本文節錄至財訊雙週刊453期)

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轉貼2014年6月24日經濟日報，供同學參考

填息卡卡，F-美食未飄香

【時報記者陳奕先台北報導】
F-美食(2723)今天進行除息交易，每股配發現金股利1.3元，除息參考價為234.5元，早盤開出後一路於平盤之下震盪，面臨貼息窘境。
  F-美食今年累計1到5月營收為70.02億元，年成長15.61%。其中，累計1到5月中國地區營收年成長11%，佔集團營收71%。
  F-美食去年積極調整公司體質，收掉中國營運績效較差的門市，雖造成大筆的一次性費用認列，影響全年獲利表現，但效益已陸續顯現，該公司表示，5月間上海及福建都有改裝完成的二代店重回營運行列，連同前幾間改裝後的二代店，均較去年同期展現了三成以上的銷售成長。

  另外，針對近年積極布局的美國市場，在當地中央工廠啟用以後，也邁開展店步伐，F-美食表示，美國地區佔集團營收比重穩步上升，今年5月份已達12%，隨著新門市在未來幾個月陸續開出，以及南加州中央廚房利用率的提升，美國85度C帶來的集團營收獲利貢獻，市場預期仍會逐步攀升。
  隨美國、中國兩大市場營運持續向上，挹注集團營收活水，後市營運可期，惟今日股價除息後並未上演填息行情，早盤開出後一路於平盤之下震盪，截至9點45分止，跌幅仍逼近1%，面臨貼息窘境。

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轉貼2014年7月25日經濟日報，供同學參考

瓦城Q3旺 邁向填息路

【經濟日報╱記者黃冠穎／台北報導】


餐飲類股進入暑假旺季，瓦城（2729）昨（24）日除息，每股配發現金股利8.7元，除息參考價296元，盤中一度來到304元，只差0.5元即完成填息。法人表示，瓦城今年來積極展店，隨著本季進入旺季，營收有望攀上高峰。

瓦城原訂23日除息，因遇上颱風，股市暫停交易一天，順延至昨日。

由於持續穩健展店，瓦城今年來營運優於去年同期，累計前六月營收14.1億元，年增28.9%，6月營收2.4億元，較去年同期成長18.6%，今年連續六個月營收達到年增雙位數成長。

瓦城旗下有瓦城、非常泰、1010湘、大心等四大品牌，今年積極展開大陸布局，8月在上海開出第二家瓦城和首間1010湘，目前正進入最終調整階段，董事長徐承義親自前往督軍，未來將鎖定華東地區布局，預計年底在大陸總店數要達到十家。

在台灣方面，公司旗下四品牌的總店數截至6月底已經達63家，法人表示，由於瓦城今年預計在台灣展店達90家，下半年將進入密集展店期，可望為營收帶來更多動能。

瓦城在兩岸均鎖定百貨賣場拓點，以「店中店」作為展店模式，目前在北部店中店的占比已經超過六成，在各百貨賣場的業績表現均是名列前茅。

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轉貼2014年8月8日經濟日報，供同學參考

王品旗下 舒果進軍新加坡

【經濟日報╱記者宋健生／台中報導】
王品集團董事長戴勝益昨（7）日表示，王品國際化已邁出成功的第一步，舒果在新加坡採合資模式，「保證彼此間的投入與貢獻專長」，既有利於後續合作，王品也可以立於不敗。
戴勝益強調，這次王品進軍新加坡，有別於十年前第一次100%持股，以及四年前陶板屋對方100%持股，這次是王品持股30%、對方70%，王品在董事會、菜色研發上比以前更有能力主導，彼此也可貢獻心力。

「這是王品歷經十年所找出來的成功方程式」戴勝益說，未來在美國、日本等國家拓點，也都會採取這種模式，因為可以保證彼此間的投入與貢獻專長，王品也因收取簽約金與權利金，能夠立於不敗。

睽違14年，戴勝益與經濟日報合作，再度推出個人親筆著作「戴勝益的故事人生」，昨晚並以「戴勝益故事會」代替傳統新書發表會模式，選在台中誠品園道店與中部粉絲見面。

戴勝益背著背包、一貫的輕裝現身，原本只能容納50人的文學書區，竟擠進200多人，或坐或站；戴勝益展現幽默的說故事功力，談笑風生，並與聆聽的民眾一問一答，氣氛熱絡。

王品連續三年被cheers雜誌，評選為年輕人最想進入的企業，戴勝益不諱言，他相當高興，但面對台積電、鴻海等大集團，「王品只是中小企業，何德何能？」他想了想，大概是有兩個原因，讓年輕人想要到王品上班。

首先，是學生畢業後來王品上班，「他們的價值觀不會、也不必改變」。戴勝益說，許多企業下班後必須交際應酬，才能拿到生意，但在王品，下班就下班了，絕對禁止交際應酬。

第二個原因，戴勝益認為，可能是「在王品可以成就很多事」。這包括了登玉山、524公里鐵騎貫台灣、橫渡日月潭，他強調，王品很重視群體共修，在王品升遷靠學分，上述每一項活動都有一個學分，想升遷就必須修學分，員工只好乖乖去做。

談到「故事人生」的內容，戴勝益特別舉「烤地瓜」的故事與大家分享。他說，大家可曾想過，地瓜在未烤之前會香甜色美嗎？當然不會，沒烤過的地瓜，不僅不好看也不好吃。

地瓜烤過，有了溫度，變得既香又好吃，才能顯出它的價值；人也是一樣，冷酷的人，無情的人，不苟言笑的人，都是生地瓜。戴勝益說，王品是有溫度的，它的溫度就在於每名員工都有笑容，親切可愛。

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7月營收／瓦城年增26% 歷史次高

【經濟日報╱記者黃冠穎／台北報導】


瓦城（2729）昨（7）日公布7月營收2.6億元，年增26.5%，創歷史單月次高，僅次於今年2月表現。法人表示，暑假是餐飲業傳統旺季，7月表現告捷，為第3季業績表現率先開出紅盤，緊接著父親節、中秋節檔期可望為營運注入活水，全年業績可望挑戰巔峰。

瓦城前七月累計營收16.7億元，較去年同期13億元大幅成長28.3%，公司上半年獲利狀況預計下周公布，由於今年第1季獲利較去年同期成長逾23%，法人預估，公司受惠業績持續成長，上半年獲利可望維持兩位數成長幅度。

瓦城昨日股價下跌2.5元，以296元作收。

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H1財報遜色，王品苦守4百元

【時報記者陳奕先台北報導】
王品(2727)公布上半年合併財務報告，上半年稅後淨利為5.16億元，較去年同期衰退14.43%，每股稅後盈餘(EPS)6.71元，也讓今日股價開盤後逆勢走跌，盤中更一度跌落4百元整數關卡，截至9點40分止，跌幅仍達2%以上。
  王品上半年合併營收84.12億元，較去年同期成長19.51%。其中台灣事業群營業額為59.88億元，較去年同期成長11.07%，大陸事業群營業額為24.24億元，較去年同期成長47.14%。
  王品母公司含認列海外投資收益後，上半年度稅後淨利為5.16億元，較去年同期6.03億元減少14.43%，減少之主因是第2季推動同仁持股信託入股制度及今年初調整薪資約5%，致上半年度人事成本較去年同期增加約3.4億元所致。

  王品進一步表示，今年上半年度認列大陸投資收益6881.2萬元，較去年同期增加33.44%，且下半年度中高價4品牌(王品牛排/西堤厚牛排/花隱日式懷石料理/慕新香榭鐵板燒)合計將再展40店，大陸石二鍋亦將開出15家新店，下半年將大舉於中國展店，顯示王品對大陸市場的發展非常期待，屆時將替集團再添營收活水。
  王品指出，今年為王品集團國際發展元年，將開始積極拓展海外市場，其中新加坡舒果品牌合資授權業於103年5月28日開出第一家店，新店開出後業績表現亮麗，開幕第二個月便創新高，單日最高收客量達371客，已近獲利階段，第二店更在籌備中。其他海外地區亦積極洽談，可望於下半年度有所成果。

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上半年EPS／瓦城6.34元 歷史新高

【經濟日報╱記者黃冠穎／台北報導】


瓦城（2729）昨（14）日公布上半年財報，稅後純益1.47億元，年增5.9%，每股稅後純益（EPS）6.34元，均創下歷史新高。

瓦城表示，上半年原物料持續上漲，但集團發揮嚴謹的成本控管能力，使稅後淨利仍維持成長腳步，淨利率達10.4%。瓦城昨日股價下跌2元，以289元作收。

展望下半年，瓦城指出，將集合旗下四大品牌齊力拓展深耕全台各商圈，新品牌大心將在下半年起快速地進軍全台一級商圈，目標三年內達到30家店的規模，大陸地區則是泰菜與湘菜的雙強並進，積極搶攻兩岸餐飲商機。

瓦城旗下有瓦城、非常泰、1010湘、大心等四品牌，上半年兩岸總店數達64家，較去年同期的50家大幅成長。

公司表示，集團今年仍以百家分店做為展店目標。

瓦城在去年12月跨入大陸，集團今年維持穩健拓點步伐，瓦城第二家分店在7月底切入上海一級戰區徐家匯商圈，1010湘首店則在8月進駐芮歐百貨展開試營運。

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轉貼2014年8月18日蘋果日報，供同學參考

原燒 明年營收拼10億
計劃進軍美國 最快下個月有好消息

持續展店
【林海╱台北報導】王品（2727）旗下原燒邁入10周年，今年更將在石二鍋、舒果之後成為第3個國際化品牌，副總經理吳憲政表示，今年1~7月原燒營收達4.77億元，基本上與去年持平，但下半年在展店效益與傳統旺季的帶動下，營收可望突破9.3億元，較去年的9億元再上一個台階，明年還要挑戰10億元大關。

目前原燒在全台共有24家門市，9月還將在台茂購物中心開出第25家店，完成今年的展店目標。吳憲政說，在創立品牌時，原規劃展店總目標是27家，但因今年有國際化的計劃，故明年還會繼續開店，新的總目標尚未訂出。

展店以百貨商場為主
吳憲政表示，未來開店的地點選擇，將會由獨立街邊店轉移到以百貨商場為主，而這也是目前餐飲業的趨勢。他更說，現在包含日式、韓式燒肉在內，全台的燒肉店規模約在4000店左右，仍是屬於比較小眾的餐飲，但近幾年也有其他如乾杯集團等做得越來越好，樂見這樣發展，希望以共榮的方式讓市場更大。
而談到國際化計劃時，雖然王品集團董事長戴勝益日前在1場演講上，已經先行透露將由原燒來進軍美國，但吳憲政仍保守表示，「美國是大市場，需要做好萬全的準備，因此一切仍要等到確定之後，包含合資比例、展店規模甚至是菜單等細節才會對外公布。」但他說，原燒的英文名已經申請為「YakiYan」，最快在下個月就會有好消息。
吳憲政進一步表示，原燒的第1家美國店預計在明年第1季開出，初期展店會選在華人較多的美西地區，雖然當地日本與韓國人也多，但由於美國是一個愛吃肉的國家，因此不擔心原燒發展會有阻礙。

中秋節訂位已8~9成
而進到國外市場，當地民眾口味難免與台灣不同，對此，吳憲政說，原燒也會有口味上的調整，符合當地口味，「會由沾醬的改變著手，肉品的醃製不動，而酒水也會加強，原燒在美國將不只做亞洲人市場，而是著眼於全美市場。」
進入到下半年餐飲旺季，特別是燒肉業中最重要的中秋檔期，吳憲政說，現在原燒全台在中秋節的訂位已經在8~9成，前後1~2周的訂位也很踴躍，「全台各店在中秋當天單日業績都在30萬元以上，更好的還能突破40萬元。」
吳憲政說，搭配中秋節，去年原燒已經推出燒肉禮盒，銷售量達到2000盒，今年更準備了4000盒的量，希望讓沒辦法進店裡烤肉的民眾在家也能享用到原燒的餐點。

原燒小檔案
成立時間：2004年
副總經理：吳憲政
展店規模：24家，今年底將達25家
2013年營收：9億元
2014年1~7月營收：4.77億元
近期布局：
◎進行店面改裝增加來客，已有6家店改裝完成，未來展店地點將以百貨商場為主
◎進軍美國計劃，將在9月底簽約，明年第1季開出第1店
資料來源：記者採訪整理

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轉貼2014年9月1日經濟日報，供同學參考

F-美食 美國布局成形

【經濟日報╱記者黃冠穎／台北報導】


F-美食（2723）美國第一階段布局即將完成，投資關係協理李翰霖表示，旗下85度C在美國加州店數在年底可望達到將近30家，預估2016年最多可望達到50家，同時85度C將跨出加州，往其他州布局。

李翰霖指出，因為美國一家店業績平均是大陸店的六倍，美國50家店相當大陸300家店營業規模，由於美國是全球最大的消費市場，公司內部對於美國市場相當期待。

美食第3季是傳統旺季，公司趕在這之前大量改裝二代店，第2季因認列二代店改裝的一次性費用，營業費用大增至22.4億元，導致稅後純益859萬元，年減93.8%，每股稅後純益（EPS）0.06元，創歷史單季新低。

在大陸布局方面，李翰霖表示，85度C今年年底大陸總店數可望達到500家店，其中新開店100家，改裝店30家，二代店占比可望來到20%，預估二代店約需耗費三至四年全面完成改裝。

85度C大陸二代店改裝七個月以來，單店營收成長約三至四成，由於趕在淡季做完，法人預估公司第3季毛利率很有機會回升。

二刀流

真的是很不錯的資訊哦 !

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轉貼2014年9月11日經濟日報，供同學參考

餐飲三雄 8月熱翻天

【經濟日報╱記者黃冠穎／台北報導】



今年8月不但是暑假旺季，更有父親節、七夕情人節、中秋節三大檔期前後呼應，帶動王品（2727）、F-美食、瓦城等餐飲三雄8月營收均創下歷史新高，為本季獲利表現增添營運動能。

王品8月營收17.8億元，年增18.3%，月增18.5%，改寫歷年紀錄。截至8月底為止，王品旗下15個品牌兩岸總店數達到400家，加上新加坡舒果一家，共計401家，王品今年展店目標是467家，全年預計新增108家，展店動能將集中在未來四個月。

集團旗下新品牌ita目前在台中有兩個據點，本月將揮軍桃園，預計年底卡位台北一級戰區，鐵板燒hot 7也預計在近期在台中開出首店，今年主要的展店動能仍以石二鍋做為主力。王品昨（10）日股價下跌1元，以362.5元作收。

美食8月營收17.5億元，由於十周年促銷活動發揮，月增19.1%，年增32.5%；單月營收破歷史紀錄，且為近26個月新高，累計前八月營收115.7億元，年成長近20%。

其中大陸地區8月營收勁揚36%，是主要的成長動力來源，累計前八月大陸營收成長17%，占集團營收72%。法人表示，二代店占比提高，配合加盟制度對於費用面的控管，大陸地區獲利成長可期。

瓦城8月營收2.94億元，年增30.1%，月增13%，繼今年2月後，營收再度刷新紀錄。

瓦城總店數目前兩岸總店數達到66家，為了因應上海地區競爭激烈的湘菜市場，將旗下第五品牌「十食湘Bistro」重新改良包裝，打造新型態的「食」尚品牌，上月在上海靜安區芮歐百貨展開試營運。

展望下半年營運，瓦城全品牌持續展店，1010湘本月將揮軍竹北，增添營運生力軍，加上中秋連假、各大百貨週年慶也將輪番上陣，可望帶來強勁的營運動能。

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轉貼2014年9月15日工商時報，供同學參考

餐飲股沾餿油，股價同步走疲

【時報記者陳奕先台北報導】
餿水油風暴如雪球般越滾越大，多家餐飲大廠紛紛中標，由首波的F-美食(2723)到上周摩斯漢堡、王品(2727)曼咖啡等，儘管瓦城並未遭檢驗出使用問題油品，股價也無法獨善其身，今日相關類股同步走疲。
　餿水油流竄全台，衛生福利部食品藥物管理署陸續公布強冠公司銷售問題油品至下游廠商之名單，F-美食先前被揭露使用「全統香豬油16kg桶裝」於綴飾麵包之蔥花爆香，用於蔥花、青蔥排、全麥蔥捲、田園三鮮及脆皮蔥燒等5款麵包，目前已開始接受退貨，並已將此物料及半成品封存，同時更換油品供應商。

　安心(1259)食品經營的摩斯漢堡部分產品原料也使用有疑慮油品，除了先行預防性下架，暫時停售包括摩斯漢堡、辣味摩斯漢堡、摩斯吉士漢堡、辣味摩斯吉士漢堡、Keema咖哩豬排堡共5項商品，也開放消費者持發票辦理退費。
　安心表示，摩斯漢堡對消費者深感抱歉，凡3月1日至9月5日(含)期間，購買摩斯漢堡、辣味摩斯漢堡、摩斯吉士漢堡、辣味摩斯吉士漢堡、Keema咖哩豬排堡共5項商品之消費者持發票和相關交易明細，於今日起至全台各摩斯漢堡店鋪即可辦理退費。
　另外，王品集團日前也被點名刻意隱匿使用豬油，且旗下曼咖啡湯品使用疑慮油品，昨日公司高層召開記者會滅火，澄清是「溝通上出了問題」，沒有刻意隱瞞事實，曼咖啡也接受於今年7月28日至9月9日點選曼咖啡售價218元「主廚私房套餐」的顧客，持該消費發票辦理全額退費。
　今日台股持續呈現量縮震盪整理格局，餐飲相關類股受到餿水油風暴影響，股價走勢同步疲軟，除了F-美食利空已於提前反應，股價於平盤附近遊走外，盤中王品、安心股價同步下跌，未被檢出使用問題油品的瓦城，也無法獨善其身，收盤前均在平盤之下。