華爾街日報：糧食價格飆升加劇全球飢餓狀況

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美

國農業部(U.S. Department of Agriculture)表示﹐糧食價格的上漲使2007年全球飢餓人群的數量增加了1.22億人﹐並可能令營養不良的人口在今後十年里持續增長。

根據農業部的年度糧食安全評價報告﹐去年全球飢餓人群的數量為9.82億﹐比2006年修正後的預期值8.60億增加了14%。新增飢民的數量幾乎相當於日本的人口數量﹐這也是美國農業部16年前開始編制此報告以來的最大增幅。

一年前﹐美國農業部經濟學家預計﹐除了撒哈拉以南的非洲地區外﹐食品安全在任何地區都不足以成為問題。

在對70個發展中國家的最新評估中﹐美國農業部經濟學家預計營養不良人口的數量將在2017年增加到12億人。一年前﹐這些經濟學家還認為這個數量將在十年里降至8億人左右。

不但飢餓問題在撒哈拉以南非洲地區變得更為嚴重（這個地區眼下已經居住著全球近一半的營養不良人口）﹐而且這份報告首次警告說﹐亞洲消除飢餓的努力也開始變得嚴峻起來。上世紀60年代的綠色革命讓數百萬農民獲得了高產糧食種子。

富裕國家的領導人都在關注日益惡化的飢餓狀況。幾個貧窮國家已經因為糧食爆發了騷亂。

美國農業部的報告顯示﹐西方的食品援助計劃將面臨著越來越大的壓力。儘管對援助的需求明顯增加﹐但玉米和小麥等必需品的供應成本卻在增加。

近年來﹐富裕國家平均每年提供740萬噸食品援助。這相當於目前糧食缺口的五分之一左右。這個缺口是根據所有收入的人群每天需要2,100卡路里食品的標準計算的。美國農業部的報告稱﹐糧食缺口將在2017年達到5,480萬噸。

全球範圍內的糧食價格都在上漲﹐原因是糧食的需求量超過了農民的生產量。美國的生物燃料熱和亞洲新興中產階層對肉類的需求都導致了世界糧食庫存的下降。自2007年1月以來﹐美國農業部的所有糧食價格指數已上漲了44%。

農業部是僅有的幾個定期計算全球飢餓狀況的機構之一。這種做法引起了不少爭議﹐因為科學家對人們需要多少食品才能生存存在不同看法﹐稱這會因年齡及勞動強度而變化。實際上﹐美國農業部在最新的報告中用“食品不安全”人群的說法代替了“飢餓”人群﹐儘管兩個說法涵蓋的是同一個人群﹐即每天消耗食品低於2,100卡路里的人群。

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這波糧價上漲，大致可歸因於「人車爭糧」、「中國、印度等國中產階級消費水準提高」、「旱災等氣候變遷，導致澳洲等糧食生產大國收穫銳減」、和「糧食輸出國增加倉儲，減少出口」等。

 

以色列希伯來大學農業經濟學教授金喜（Ayal Kimhi）說，真正造成食物與糧食價格上漲的原因是原油價格的高漲，現代農業需要大量的化學肥料，而化學肥料主要是原油提煉的副產品，且許多農業機械都需要油料，油料價格上漲，糧食與食物價格自然會被推升。

 

比起能源價格上漲和肉類需求大增，農糧轉作提煉生質燃油之用，對糧價上升的促進作用真的不太大：石油價格上升，運輸成本隨而上揚；糧食製造飼料，飼養豬牛等家畜，擠壓人類三餐所需的糧食市場，糧價因而上升。

 

例如，1985年的時候，中國人平均每年只吃20公斤的肉；2007年，這個數字增為50公斤。印度人本來素食為主，這幾年經濟起飛，中產階級收入增加，飲食習慣「現代化」，導致肉品消費大增。 不論雞肉、豬肉或牛肉，可都是穀物餵大的，穀類的生長消耗資源自不用說。世界糧農組織指出，每生產一公斤小麥，須耗費1,000到2,000公升的水；而要生產一公斤牛肉，得耗費1萬到1萬3,000公升的水。

 

作為人類一份子，面對這場正在無聲醞釀的海嘯，你我能做什麼？改變自己，去適應環境，也就是改變我們的生活態度與方式，而不要想去改變環境來適應我們。 是的，如果你具有人溺己溺、人飢己飢的精神的話，或許注意到媒體提供了不少有助紓緩糧荒的辦法，包括素食、節食、不浪費。素食的理由，如上所述，是根據耗水耗糧養大動物的推理。節制飲食可以減肥，對許多必須到體育館、三溫暖「甩掉」油脂的現代人而言，何樂不為？

 

佛教教人「食存五觀」──吃飯時，做「五種觀想」：一、計功多少，量彼來處。二、忖己德行，全缺應供。三、防心離過，貪等為宗。四、正事良藥，為療形枯。五、為成道故，方受此食。簡而言之，一粥一飯當思來處不易，飲食是為了補充體力，而充沛體力是為了「成道」。不論是否出家，是否對「修道」有興趣，一個人能消耗的熱量和蛋白質等營養畢竟有限，稍微節制有何不好呢？尤其從養生的觀點看，節制飲食更有道理，七分飽不是有益健康長壽嗎？

 

詳細內容~ http://tw.news.yahoo.com/marticle/url/d/a/080531/70/10b7p.html?type=old

 

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近來的糧價高漲以及糧荒危機雖已是老調重彈，但依然對全球經濟產生重大影響力，也是各國、甚至各黨派努力方向或是爭取選票的重要議題，因此，若能掌握全球糧食的整體趨勢，除了可搶佔商機外，更可供政府制定相關措施。

而要能充分了解整體趨勢，則不外乎掌握住4大要點，也就是產量、價格、庫存量以及利用量。

糧食產量

在產量方面，2007年的全球穀物產量達21.08億公噸，較2006年增長了4.6%，其中玉米成長了8.4%、達10.69億公噸；另外，小麥產量則僅較2006年成長了1.2%、達6.06億公噸。

根據聯合國(UN)糧食暨農業組織(FAO)於4月所做的預測，假定氣候條件正常，2008年稻米產量將較2007年增加1,200萬公噸(2007年為 4.296億公噸)，增幅約達1.8%；相對於2007年時僅成長1%要佳，但仍是連續第3年出現稻米產量低於人口平均2%年成長率的情況，也意謂著稻米價格將持續居高不下。不過，上述預測將因5月初緬甸遭受颶風侵害而有所變化。

以全球穀物而言，2008年產量將達21.64億公噸，較2007年增加約2.6%。不過，值得注意的是，其中將有一部分會被挪為生質能源所用，因此實際用於食物所用比例將更低。

糧食價格

據FAO稻米價格總指數顯示，自2008年起，國際稻米價格已暴漲20%。泰國高品質B級稻米的3月報價已達每公噸546美元，較2月增加了13%，更比2007年同期上揚了68%。截至7月1日時，稻米價收每100磅20.04美元。

而原本預估未來幾月隨著巴西、烏拉圭、孟加拉、印度、印尼、泰國和越南的新收成稻米，價格上揚的趨勢可望就此打住；但卻因緬甸風災影響，外加多個主要出口國採取限制出口措施、全球需求持續增加，導致價格不僅不會下滑，甚至可能進一步加速上揚。

小麥價格也不惶多讓，在3月已喊到每公噸481美元的新高，比2008年初時足足多了100美元，更較2007年同期上揚了130%。7月1日，小麥價格收在每蒲式耳8.4125美元。

美國的玉米價格在3月也已攀升至每公噸234美元高點，較2007年同期上漲了約38%。7月1日時則收在每蒲式耳7.09美元。

糧食庫存量

由於新興國家以及生質能源的需求量將持續旺盛，預計2008年的全球穀物庫存量將降至僅4.05億公噸，較2008年初時再減少約2,200萬公噸，將成為自1982年來的最低水準。

全球穀物庫存的預期下滑在小麥方面最為顯著。預計2008年小麥季末庫存量將降至1.47億公噸，比年初原本已出現下滑的水準再減少1,500萬公噸。

庫存下滑的主要原因是本年度主要出口國供應量減少，產量低於平均水準加上各國國內與出口的需求旺盛，可能致使主要出口國結轉庫存總量縮減至少1,100萬公噸。

對2008年粗糧庫存量的最新預測為1.56億公噸，比年初原已減少的水準下降600萬公噸，比2007年12月預計的水準減縮1,500萬公噸。

預計大麥的結轉庫存量降幅最大，降幅為400萬公噸，至2,400萬公噸，其中主要發生在歐盟、摩洛哥、土耳其、烏克蘭和美國。

此外，也預測全球玉米庫存量將為1.17億公噸，比上年度減少120萬公噸。

糧食利用量

預測2007/08年度世界穀物利用量將達21.26億公噸，比上個年度增加近3%。有此亮眼增幅，主要是因為食用和飼料用量的提升且工業用量也大幅增長(如生產生質燃料)。預測穀物食用消費總量將達10.06億公噸，比2006/07年度增加約1%。

主要增幅仍將來自於已開發國家，基於人口持續成長，穀物消費量也跟著水漲船高。

預測2007/08年度世界飼料利用總量將增長近2%，至7.56億公噸。主要是由於全球粗糧利用量大幅增加(尤其是玉米和高粱)，預測粗糧飼料利用量將達創紀錄的6.33億公噸，比2006/07年度增加2.8%。

在工業用量方面，預估2007/08年度的使用量將達1億公噸以上，其中玉米就佔將近9,500萬公噸。原因在於玉米是製造乙醇的主要原物料，而美國則是其中最大製造國。預計在該年度內，美國將用掉8,100萬公噸的玉米來提煉乙醇，較2006/07年度增加近37%。

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